Полезные мелочи в кулинарии

[Vatsa]

У меня более традиционный вариант. Тоже этой фирмы, но по форме лопаточкой с прорезью в середине.

[Оленушка]

очень уважаю силиконовые лопатки

[Elea]

купила точилку для моркови. Теперь очень легко и быстро могу украсить любое блюдо. Сделать "стружку" и сложить из нее цветок.

А где такую точилку купили?

Помню такая темка гуляла кулинарные хитрости-секреты

[Elea]

В куриный бульо я кладу целую очищенную луковицу.

Еще вопрос- зачем в куриный бульон лук? Я всегда считала что в этом бульоне он абсолютно лишний...(так же и лавровый лист в куриный не кладу)

[Fata-morgana]

Еще вопрос- зачем в куриный бульон лук? Я всегда считала что в этом бульоне он абсолютно лишний...(так же и лавровый лист в куриный не кладу)

А я морковку в курином супе не признаю. Она сладость ненужную дает.

[Танюля]

еще поделюсь

механическое сито. Очень удобно! не надо трясти, как раньше сито, мука не просыпается за края посуды.

Очень люблю! Как без него жила?

[Марина888]

Еще вопрос- зачем в куриный бульон лук? Я всегда считала что в этом бульоне он абсолютно лишний...(так же и лавровый лист в куриный не кладу)

А я морковку в курином супе не признаю. Она сладость ненужную дает.

тут действительно каждому свое, я например наоборот именно куриный бульон готовлю с луком, морковкой и лаврушкой

[Vatsa]

А чтобы разделить гранат на зернышки, я наливаю в миску воду и все это проделываю в воде. И брызг нигде нет, и пленки легко отходят. Потом через дуршлаг слила воду - и все готово!

[Elea]

тут действительно каждому свое, я например наоборот именно куриный бульон готовлю с луком, морковкой и лаврушкой

Марин, как обычно: сколько людей- столько и вкусов)))

а морковку я слегка пассерую - для цвета). Я, если не с морковкой, то помидорку тудысь (без кожицы, конечно)))

[Comme il faut]

А где такую точилку купили?

Помню такая темка гуляла кулинарные хитрости-секреты

точилка продается в Семь холмов
Спасибо за темку!

Еще вопрос- зачем в куриный бульон лук? Я всегда считала что в этом бульоне он абсолютно лишний...(так же и лавровый лист в куриный не кладу)

бульон получается светлым, прозрачным. Как он сварится - выбрасываю его. Лавровый лист тоже не кладу, только петрушку.
А морковку в куриный суп добавляю. Я режу из нее звездочки с помощью этой овощечистки, точнее ее ушка и макаронные изделия тоже звездочки ))