Готовим вместе с Tupperware!

[Ariadna]

Вот моя темка http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=591262
Надеюсь Ваш топик навеян моим вопросом?
Такие просты рецепты!!! Многие распечатала, буду творить! Только вот форму хочу ещё такую, как для пирога-перевертыша...
Кстати, вместо слив можно что-нибудь другое использовать? А то слив пока нет, а пирог хочется! Я его как-то давно очень делала, но там карамель раставпливалась прямо в форме, в которой выпекался пирог...

Нет, совсем не вашим топиком Я уже давно вынашивала эту идею.
Вместо слив конечно можно использовать другие фрукты, но мне больше всего нравится со сливами. Да, это именно тот самый рецепт, но карамель я растапливаю в ковшике, чтобы потом уже вылить в силиконовую форму.

Вот у меня вопросик, а можно не шоколад раставпливать. а какао-порошок добавить? А может, с какао невкусно будет?

Можно брать не шоколад, а какао-порошок. Будет тоже вкусно, но не такой нежно-шоколадный вкус.

А ещё, я бы обязательно добавила бы в эту коллекцию рецептов вот этот "Банановый кексик" http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=60513
Я пекла его в силиконовой форме.
У меня, кстати, Tescoma - СУПЕР!!!!!!!!

Оля, вы наверно не так поняли меня. Это топик не про силиконовые формы, а про посуду Tupperware. Он намного шире.

Даша, давай про кисель! и пометку для особо одаренных-чего делать не надо

До киселя я обязательно дойду, просто сил уже никаких не было. Я сама не ожидала, что у меня столько рецептов...

Даша, поздравляю с темкой Кулинарные изделия суперские!

Можно небольшой коммент?
Я вот, искренне пытаюсь понять преимущества TW, если оно меня "зацепит" - куплю, и рецепты такие классные ты приводишь - кое-что утащила к себе, тока... Кроме названий посудин так и не поняла преимуществ использования того или иного устройства по сравнению с изделиями других производителей...
Может хоть фотки вставить как оно выглядит или объяснить в чем разница

Настя, спасибо Я наконец решилась. У меня довольно много планов по поводу этого топика. Я решила начать просто с рецептов, а потом уже проводить сравнительный анализ и писать более конкретно о недостатках и преимуществах той или иной посудины. Конечно человеку совсем с посудой незнакомому будет трудновато. Ведь знаешь, что один раз увидеть - это лучше, чем сто раз прочитать... Поэтому я и призываю народ идти в дистрибьюторные центры. Не хотите принимать консультанта дома, прогуляйтесь, потратьте час и получите море удовольствия Тем более, что, как верно заметила Маша-Золотая осень, это вас ни к чему не обязывает! Посуда настолько хороша, что совершенно нет смысла ее навязывать покупателю.
Так что терпение... Мы еще только начинаем

[Ariadna]

Девочки, первый раз слышу о такой чудо посуде!!! Расскажите, или ссылкой киньте в меня, а??!!!!

Исправила первое сообщение, добавила ссылку. Вот она: http://www.tupperware.ru/today/1544.html

Чем хороша эта посуда и чем плохо узнавать про нее только на сайте? Она оччень много функциональна! На сайте лишь одна сторона освещается. А применение для нее ищем сами. Это еще одна цель данного топика.

Мне очень понравился вопрос девушки о гарантии. Я отвечу еще и тут, не только в личке, без называния имен

это дорого стоит? Гарантия 30 лет, но как отслеживается: как то хранить чек на миску, это как то странно, нет?

Гарантия 30 лет только в России, в мире на нее гарантия пожизненная. Просто в России нет такого понятия "пожизненная гарантия". Поэтому сделали 30-летнюю. Чек хранить не нужно. Посуда настолько отличается от других, что заметить подделку не составит никакого труда. Поэтому вашу вещь обменяют на новую без лишних вопросов сразу. Так меня заверила Дистрибьютор. Я почему-то ей верю.

Посуда продается только методом прямых продаж. Хотите купить дороже - можно через инет-магазин. Но лучше купить дешевле и предварительно все про нее разузнать. Тем более, что вся информация предоставляется бесплатно и с превеликим удовольствием! Приходите в дистрибьюторный центр! Советую свой любимый - самый старый (по секрету: поэтому самый лучший) Получите подарок от фирмы и чудесно проведете время.

[Ariadna]

Ну продолжим. Хотя хотела кисель отложить на потом, как наиболее новый для меня рецепт, но по просьбам трудящихся, вот он:

Апельсиновый кисель



Обалденная вкуснятина, сохраняет для вас все витамины!

Состав
апельсин - 2 шт.
крахмал - на самом деле по вкусу, но я кладу 2 ст.л. без верха
сахар - 2 ст. л. без верха, можно меньше

Приготовление
Берем Большой миксер TW, вот такой:



Запихивается туда сок одного-двух апельсинов (можно выжать с помощью Поваренка), крахмал,сахар. Пару раз взбалтываем, заливаем кипятком до верхней полоски, опять взбалтываем. Немного можно подождать и вуаля - готовая вкуснятина )


Примечания

Еще раз предупреждаю!!! Не вздумайте использовать для приготовления киселя лидера продаж по России Миксер-Квик:



У него ДРУГАЯ крышка, он НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН для горячих продуктов! Крышку снесет напрочь, как бы вы ее ни держали! Проверено многими ) К тому же испортите герметичную крышечку, будет обидно... Если уж так хочется кисель, а Большого миксера нет, то взболтайте в Квике холодные составляющие, перелейте в термо-кувшин или еще в какую жаропрочную тапперовскую посудину и уже там заливайте кипятком.

Апельсин можно смело заменить любыми ягодами. Например, клубника, малина, черника, брусника, клюква и пр. Можно ипользовать замороженные ягоды. Взять порцию (ну полстакана), залить их кипяточком. Чуть-чуть, если не охота ждать, пока разморозятся. Размять толкушкой или блендером. Вылить в Большой Миксер. Потом добавить крахмал, сахар. Закрыть, потрясти, открыть - залить кипятком. Подождать.

Одно но. Не переусердствуйте с количеством замороженных ягод. Иначе того кипятка (а нужен именно крутой кипяток) не хватит, чтобы крахмал заварился.

Самый главный плюс - вкуснотааа... А второй - полезность. Обратите внимание: мы ничего не кипятим, а значит, все витамины сохраняются!

Клубничный кисель:

[Ariadna]

Торт-желе



Очень вкусный и красивый тортик

Состав
1/4 стакана желатина (2 пачки по 15 гр.),
3 ст.л. варенья,
3/4 ст. сахарного песка,
700 гр. сметаны,
3 ст.л. ложки какао

Приготовление
Желатин залить водой до верха стакана, размешать и оставить для набухания.

Первый слой. 1/3 желатина - подогреть, 150 гр сметаны, 3 ст.л. варенья или сиропа, смешать и вылить в форму, поставить в холодильник.

Второй слой. 1/2 оставшегося желатина подогреть. Взбить (перемешать) оставшуюся сметану с сахаром (3/4 ст.). 1/2 взбитой сметаны смешать с желатином, вылить на застывший первый слой и поставить в холодильник.

Третий слой. Остаток желатина подогреть, 3 ст.л. какао развести молоком, размешать до однородности, смешать с оставшейся взбитой сметаной, вылить на застывший второй слой и поставить в холодильник.

Примечание
Перед заливкой следующего слоя обязательно убедиться, что предыдущий достаточно застыл! Можно между заливкой слоев ставить форму в морозильник, чтобы быстрее схватились слои. Но после заливки последнего шоколадного слоя обязательно поставить остывать в холодильник. Не ставьте желе в морозилку, поскольку желатин теряет своё качество при очень низкой температуре!

[Ariadna]

Куриный салат



Делала в форме, поэтому смешала майонез с разведенным желатином, чтобы лучше держал форму Если так не делать, то просто заменить обычным майонезом.

Слоями:
тертый сыр
майонез
розовый лук (мелко порезать)
майонез
куриное мясо отварное (окорочка)
майонез
сол. или марин. огурец - на крупной терке
майонез
картофель - на крупной терке

Я его естественно переворачивала, поэтому если собирать обычным образом - слои берем снизу вверх.

[Kotdivuar]

Оля, вы наверно не так поняли меня. Это топик не про силиконовые формы, а про посуду Tupperware. Он намного шире.

А у меня в голове образ Tupperware = силиконовая посуда не знала, что у них ещё что-то...

[Ariadna]

А у меня в голове образ Tupperware = силиконовая посуда не знала, что у них ещё что-то...

У них больше тысячи наименований

[Fleur*]

Абалдеть.. а какие цены на посуду? Ну хоть примерно.. Мне вот интересна силиконовая форма "чудо"

[Ariadna]

Овощное заливное



Рецепт "Школы Гастронома"

Состав
16 перепелиных яиц
1 морковка
1 стебель лука-порея
150 гр корня сельдерея
2 красных сладких перца
0.5 красной репчатой луковицы
4 пера зеленого лука
1 пучок укропа
2.5 ст.л. желатина
соль, перец по вкусу

Приготовление
Морковь и корень сельдерея очистить. Лук-порей вымыть и нарезать крупными кусками. 1 перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Сложить овощи в кастрюлю, влить 0.5 л. воды, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и варить 10 минут.

Аккуратно процедить бульон в чистую кастрюлю, морковь отложить. Добавить в процеженный бульон желатин, перемешать.

На морковке сделать тонкие продольные бороздки, нарезать ее кружками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Перец вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину. Нарезать перец тонкими кольцами. Красный лук очистить и тонко нарезать.

Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.

В форму для желе уложить яйца, кружки морковки, кольца перца и лука. Посыпать зеленью.

Влить бульон с желатином, поставить форму в холодильник до полного застывания.

Я заливала желатин в два этапа. Сначала закладывала овощи до половины, потом заливала бульон и в холодильник. Минут через 20 или больше (когда застынет первый слой) остальные овощи и бульон.

[Ariadna]

Торт "Трюфель" (Truffle Cake) от Мишель



Состав
Для бисквитных коржей:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
1/2 ч.л. винного камня (можно заменить 1 ч.л. лимонной кислоты или пропустить вообще)
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки для тортов (это мука с разрыхлителем)
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра (например, Kalhua)
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки

Приготовление
Конфеты "Трюфель" получили своё название из-за внешнего сходства со знаменитыми чёрными грибами, растущими под землёй (правда, они бывают и белыми). Они очень дорогие и их трудно отыскать. Гараздо проще найти одноимённые конфеты. Я предлагаю вам торт, который имеет вкус одной большой конфеты .

Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.
Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.

Вот на этом этапе я очень порадовалась, что у меня есть силиконовый коврик Tupperware! В целях экономии времени на выпечку, я пловину коржей пекла на бумаге, а половину на коврике. Во-первых, на коврике есть концентрические круги с диаметрами, поэтому ничего рисовать циркулем не надо.. Во-вторых, коржи от бумаги отделяться не хотели!! Они ломались, крошились и выглядели как-то непрезентабельно по сравнению с ровненькими лепешечками, без труда отделяющимися от силиконового коврика одним движением...

Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.

Крем.
Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.

Конфеты. Когда-нибудь я их сделаю )
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.

Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.