Страница 4 из 5 « Первая 12345 Последняя »

Тема: Хочу пышные оладушки

  1. ответ для Gabriellie , на сообщение « Хочу пышные оладушки »
    #31
    Наш человек Аватар для Дивница
    Регистрация
    16.03.2006
    Сообщений
    7 911

    Вот было бы интересно делать каждый день оладья по одному из написанных рецептов! И потом выбрать какой лучше. Только, боюсь, к концу эксперимента в дверь не войду

  2. #32
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    0

    Цитата Сообщение от Дивница Посмотреть сообщение
    Вот было бы интересно делать каждый день оладья по одному из написанных рецептов! И потом выбрать какой лучше. Только, боюсь, к концу эксперимента в дверь не войду
    У меня был такой марафон в масленицу по кружевным блинам)))

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..


  3. ответ для Gabriellie , на сообщение « Хочу пышные оладушки »
    #33
    Активный участник Аватар для lёka
    Регистрация
    23.10.2009
    Адрес
    Юго-Запад
    Сообщений
    0

    Мной опытным путем выявлено, что для пышных оладьев нужно брать муки ровно в два раза меньше по весу, чем кефира (обычно беру 2,5%). Я всегда взвешиваю
    В кефир щепотку соды+ соли, перемешать, потом муку добавить . Всегда получаются пышные оладушки.

  4. ответ для *Doriana* , на сообщение « Вот по такому рецепту всегда очень... »
    #34
    Хранитель Аватар для Elaine"
    Регистрация
    03.11.2009
    Сообщений
    7 686

    Цитата Сообщение от *Doriana* Посмотреть сообщение
    Вот по такому рецепту всегда очень пышные получаются!

    Мука, кефир, чуть сахара, сода. Тесто должно быть очень густое, чтоб ложка практически стояла. Попробуйте!
    Я еще яйцо добавляю. Надо без яйца попробовать.
    Все не могла понять сколько муки сыпать,получались плоские, еще и по краям вверх заворачивались. Соды то меньше, то больше добавляла, не получалась пышность как надо. Как-то, случайно, слишком много муки насыпала, тесто еле перемесила. Получились наипышнейшие.
    Так и пеку с тех пор. А недавно делала, муки не хватило, получились плоские опять.

  5. ответ для Gabriellie , на сообщение « Хочу пышные оладушки »
    #35
    Частый гость Аватар для Пулеметчица
    Регистрация
    12.11.2009
    Адрес
    Купчино
    Сообщений
    34

    Спасибо огромное за рецепты! Попробовала дрожжевые, действительно как в садике или школе))) очень вкусно, даже холодные.

  6. ответ для Gabriellie , на сообщение « Хочу пышные оладушки »
    #36
    Хранитель Аватар для yana-
    Регистрация
    04.12.2006
    Адрес
    Нарвская
    Сообщений
    0

    Главное в оладьях жирный кефир!!!! яиц много не надо 1-2 максимум, можно без них вообще
    и соду добавить в конце самом, после муки. Тщательно вымешать. Если продукты теплые дать постоять минут 10 если холодные то чуть больше. Мешать больше не надо! Тесто должно быть густым

  7. ответ для Gabriellie , на сообщение « Хочу пышные оладушки »
    #37
    Ветеран Аватар для Тото1
    Регистрация
    15.06.2009
    Адрес
    ЛО
    Сообщений
    4

    Очень вкусные,пышные оладьи, рекомендую.
    Взято с http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=21171:

    500 гр. муки
    21 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
    2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
    2 средних яйца
    1 пачка ванильного сахара
    2 ст. л. сахара
    1/2 ч. л. соли
    2 ст. л. растительного масло в тесто
    масло для жарки

    Для опары:
    В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа. Тесто поднимется шапкой за это время.
    Яйца взбить ненмого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварителньо я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.
    Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо.

  8. ответ для Gabriellie , на сообщение « Спасибо... »
    #38

    05, л кефира, или ряженки или чего есть кислого, 1 ч л. соды, соль, сахар по вкусу, мука столько чтобы ложка почти стояла и обязательно поболе масла при жарке.

  9. ответ для Gabriellie , на сообщение « Хочу пышные оладушки »
    #39
    Космонавт Аватар для Джинни
    Регистрация
    17.09.2009
    Адрес
    где-то под Москвой
    Сообщений
    11 206

    Без дрожжей оладьи вообще не получаются пышными. Сколько лет пробовала на кефире с содой, ни разу не получилось. С дрожжами 100% пышнейшие оладьи

  10. ответ для Gabriellie , на сообщение « Хочу пышные оладушки »
    #40
    Активный участник Аватар для Наташенька1979
    Регистрация
    25.08.2009
    Адрес
    ржевка
    Сообщений
    330

    Воспоминания детства.. В Ялте в пионерском лагере давали большие пышные оладьи с вареньем из роз.. такая вкуснятина.

Страница 4 из 5 « Первая 12345 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям · Политика конфиденциальности

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena