МУЛЬТИВАРКИ: обсуждение и рецепты - 2

**Asyoka** · 20.02.2015, 16:29

Сообщение от ЦаревнаЛягушка

А молоко какой жирности берете?
У нас пока корова не доится, брала тут молоко белорусское 3.2% жирности. Творог посуше был, чем "из-под коровы" молока.

Обычно Пискаревское, 3,2 или даже 2,5%. Думаете, надо попробовать пожирнее взять?
Из-под коровы точно не предвидится, но можно попробовать то, что под видом "фермерского" продают.

**ЦаревнаЛягушка** · 20.02.2015, 17:46

Попробуйте,конечно. Чем черт не шутит?!

Или из сливок 10% можно, наверное ...

**Irina-Gl** · 20.02.2015, 18:58

Сообщение от Asyoka

Спасибо за новый топик и огромный труд по переносу инфы!!

Поделитесь рецептом творога, пожалуйста. Я в мульте еще не пробовала делать, а на плите у меня суховатый получался.

Берете кефир любой жирности и ставите на Подогрев на 1.20. Далее в марлю стекать. Все )) Нежный получается, если не давать долго висеть.

**ЦаревнаЛягушка** · 21.02.2015, 13:12

Сообщение от Мориарти

на диете?

там же сыворотка остается? вы ее куда потом?

Вот нашла рецепт блинчиков на сыворотке http://harch.ru/muchnye-blyuda/blinc...-na-syvorotke/

**Созвездие скорпиона** · 21.02.2015, 21:16

Еще сыворотку пахтой называют. Рецептов много в интернете

**ЦаревнаЛягушка** · 21.02.2015, 21:53

Не, пахта это жидкость,которая появляется,когда масло делается. Сливки "разделяются" на масло и пахту. Пахту тоже можно использовать в выпечке.

**Созвездие скорпиона** · 21.02.2015, 23:20

Да?, буду знать.Но идея то однокоренная

**ЦаревнаЛягушка** · 21.02.2015, 23:40

Конечно,однокоренная!) но пахта по вкусу отличается.я пахту редко использую. Мне она невкусно) Лично мне больше по душе сыворотка. Она такая кисленькая... Особенно сырная нравится(от изготовления как сычужных,так и творожных сыров).хлеб пшенично-ржаной получается с таким сырным привкусом-запахом

Очень много рецептов выпечки и теста с использованием пахты и сыворотки на хлебопечкеру(не реклама

).

**StupidBlond** · 22.02.2015, 23:18

Сообщение от ЦаревнаЛягушка

Вкусный мягкий творожный сыр получается. Я делаю по похожему рецепту.http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=13774.0
Делаю на мультеповаре в редмонд-250

Ого вот это да, царевналягушка вы просто кудесница, вы именно на мультиповаре готовите или на мастершефе? Он ведь есть в 250 вроде?

**Neva IP** · 23.02.2015, 00:10

ЦаревнаЛягушка,очень понравился Ваш чудо-сыр! Ингридиенты все те же,что в указанной ссылке? А сколько по времени?Поделитесь,пожалуйста,поподробнее!

Результаты опроса: Какая у вас мультиварка?

Тема: МУЛЬТИВАРКИ: обсуждение и рецепты - 2

Опции темы

Закладки

Закладки

Ваши права в разделе