Мороженое как бизнес - поговорите со мной

[Laska]

Согласна полностью. А я так поняла ( может, невнимательно читала), что топикстартер имела идею собственное мороженое изготавливать ( тк упирала на вкус и качество). Большое сомнение у меня для такой идеи в Питере, даже при помощи специалиста. Уже то, что ингридиенты качественные нужно везти издалече, смущает. Какая уж тут свежесть и т.д. Ну и себестоимость какая получится.

Франчайзинг с каким-нибудь "Громом" в данном контексте - самое то. Только вот во сколько же обойдется..

[mama krokodilchika]

А что для Вас "настоящее итальянское"? Вы же всего два раза мороженое в Италии пробовали, причем 1 раз в мороженице, занявшей 1 место в 2008 году как "Лучшее мороженое года". Морожениц "artigianale", ручной работы, в Италии море ( кстати, замечу - если мороженое развесное, оно совершенно не обязательно ручной работы, а скорее промышленное или полупромышленное - как известный Гром, скажем), но далеко не все вкусное. По настоящему вкусных - единицы, ну десятки ( из сотен самых обыкновенных, со средненьким вкусом - ооо, таких в Италии полно повсюду) - потому что высокие профессионалы в своем деле.

Пы.Сы. Если еще будете в Милане, зайдите в Le botteghe di Leonardo.

Спасибо за пояснени. Действительно, в мороженом, тем более, итальянском, не разбираюсь, просто поразило меня Rivareno, вот и задумалась о том, почему у нас такого нет, и что бы такого сделать, чтобы было. Обязательно схожу в Le botteghe di Leonardo, когда буду в Милане.

[mama krokodilchika]

Да, и идея была о своем мороженом, не франшизе.

[mamaolya]

Да, и идея была о своем мороженом, не франшизе.

так надо выдумывать и пробовать!
Можно найти прекрасные ингредиенты. Еще и лучше получится!

[кряква]

сходили сегодня во вкусные штучки. Мне по вкусу сороженое понравилось больше, чем в венеции... но вкусы, конечно, специфические. Так что взяли классические - крем брюле, сливочное, смородиновый щербет, и из "необычного" халву и абрикос с розмарином. Вкусно, но отдать за 5 шариков и чашку кофе 850 рублей блин... дорого как то.

[Малшык]

сходили сегодня во вкусные штучки. Мне по вкусу сороженое понравилось больше, чем в венеции... но вкусы, конечно, специфические. Так что взяли классические - крем брюле, сливочное, смородиновый щербет, и из "необычного" халву и абрикос с розмарином. Вкусно, но отдать за 5 шариков и чашку кофе 850 рублей блин... дорого как то.

а вы как хотели - тремя рублями отделаться?
вот, если честно - пойдёте туда ещо раз?

[кряква]

а вы как хотели - тремя рублями отделаться?
вот, если честно - пойдёте туда ещо раз?

не, тремя не обязательно

честно - не не пойду. Ну не настолько оно меня впечатлило. Хотя вкусно. И еще интерьерУ нетУ. Неприкольно там

[Cherries]

немного офф - прошу прощения - на академической рядом с океем есть кафе-мороженое, называется джелатерия, ну самое обычное-преобычное магазинное мороженое, но недешево) продается.Главное, красиво назвать)

невкусное кафе... дорогой кофе , мороженое самое обычное
но пользуется это заведение популярностью, т.к чисто- тихо... и рядом ничего такого нет)))

дорогое мороженое у нас есть в каждом ресторане ( 50 рублей шарик, я счтаю- дорого)

[sebos]

И мы сегодня были во "Вкусных штучках".))))) Интерьер, н-дя...... Ристретто без воды подают, девушка сначала даже не поняла что я заказала.))))) Мы попробовали 3 вкуса: фисташковое, абрикос с розмарином и крем-брюле. Скажем так: немного лучше, чем обычное мороженое, но с тем, что я ела в Италии и в Стокгольме на туристической улочке не сравнить.
Еще сильнее захотелось мороженицу бытовую.) Я сегодня мужу озвучила свое желание, он не против, так то дело за малым - чтобы кухня была большая.)))))))))))

[grey_hound]

Самое вкусное по консистенции мне доводилось пробовать в начале 90-х, Принцесса называлось, развесное в трубочку, у м. Фрунзенская... По консистенции как зубная паста Жаль, что быстро испортилось, бодяжить начали...

Оо! Вы его тоже помните? Потом стало водянистое, ага...