-=НАШИ СЕНТЯБРЯТКИ КЛЕВЫЕ РЕБЯТКИ 2008=-

[Лунная фея]

а наверно как огурцы-типа квашеных надо солить...у меня огурцовый такой рецепт есть=)
огурцы помыть и обрезать
ну как обычно в банки:
на дно хрен
смород.листик
веточку укропа
3-4 зубчика чеснока
огурцы
еще зелень и чесночка
и огурцы снова
листы смородины 3-4(на банку), стебель с зонтиком закрепить
заливаешь водой не кипяченой,прикрываешь крышкой на брожение на несколько дней.
начинает появляться пена
сливаешь в кастрюльку рассол
промываешь огурцы
добавить перцы душистый и обычный
1,5 л соли на литр
пенку снимать
хорошо прокипела,соль растворила
залить и закатать

один дурацкий вопрос- приправы все уйдут, перец тока останется...и с солью у меня туго=) не вкуснее ли те, что засолены с хреном итд))
я по нему не делала еще,это рецепт Митиной бабушки, я по второму ее рецепту (маринованые) делаю, вкусняшка=)
она еще любит эстрагон, базилик и перчики острые класть=)



я соленые так делаю:
зелень
базилик эстрагон
чеснок
банки
огурцы помыть и обрезать
на дно хрен
смород.листик
веточку укропа
3-4 зубчика чеснока
огурцы в банку ставлю
еще зелень и чесночка
и огурцами дополняю
листы смородины 3-4(на банку), стебель с зонтиком закрепить
воду кипятим под крышку кипяток
прикрыла
10 минут стоят
сливаю в кастрюльку
на огонь
несколько горошин черного перца3-4 и душистого 2-3 гвоздики
ложку соли не сильно крутую горку 2 ложки сахара снятые
2 ложки уксуса 9%
разливаю по банкам,закрываю,остыть
перевернуть


только соль увеличиваю, а сахар и уксус убираю))
лениво мне несколько дней ждать)))

[Лунная фея]

вот еще в инет выползла-думаю, это те самые соленые помидорки,что в магазе есть))

Солёные помидоры, зелёные

Помидоры моют, удаляют плодоножку и укладывают в кастрюлю или бочонок. На дно укладывают пряности, затем томаты, перекладывая слои пряностями и сверху опять пряности. Пряности состоят из укропа, мелко нарезанного хрена, зелени петрушки, корений и листьев сельдерея, вишнёвых листьев и чеснока. Пряности должны составлять порядка 100 г на 5 кг томатов.

Отдельно сварить рассол: на 5 кг помидор необходимо взять 3 л воды и 150 г соли. Рассол охладить, залить помидоры и оставить при комнатной температуре на 14 – 15 дней, для того чтобы они перебродили, а затем убрать в прохладное место.

[Лунная фея]

Оль, а еще их можно снять и убрать в темное место в коробочке,они дозреют)
много соленых есть нельзя, это вредно, там то же вещество, что в зеленой картошке содержится...

[АФРА]

Я тоже вчера сделала икру по рецепту Оли

КЛАССНАЯ, ДА?

[АФРА]

кстати Женьк правильно что повернули..у нас тут трасса перекрыта была..все просто стояли часа полтора

дак я тебе говорю не вариант вообще был - мы крутились вертелись, но там никак было, даже не объехать же...

[АФРА]

Таки доехала посниматься с головой?

ага, я пятницу вечером? сама то поняла что сказала?!

[АФРА]

давай ... я тоже почитаю!
Хочу засолить помидорок еще ... а то они не краснеют ... кто-то говорил мне что типа их можно солить как огурцы - типа вкусно!!! А т.к. огурцов мало, а зеленых помидор попой ешь - хочу проэксперементировать на пару-тройке баночек ... никто помидоры зеленые не солил случаем???

у меня мама когда-то сто лет назад солила, но я хз как

Олич, все на счет яблонь твоих хотела спросить, им сколько лет? у них же вроде каждый третий или четвертый год идёт "перерыв" - не урожай вроде,если не путаю ничего - дерево отдыхает

[АФРА]

ладн, пойду ужин заброшу и вернусь..чот как пчёлка сёня, ни рук ни ног, а дел валом ещё

[Танталь]

А мы накатались на аттракционах
Точнее это я нагулялась, а деть уходить совсем ещё не хотел
Браслет и правда окупается, даже учитывая что мы ушли достаточно рано, испугавшись туч и ветра, - в 2 раза успели перекрыть его стоимость
В общем я вымотана, ребёнок счастлив

[*Mari*]

Оля-Урби держись.