Я на кухне каждый день

[Sota]

Вам тоже понравятся. А аромат какой был!

сейчас в морозилке есть бедрышки,как думете подойдут?
нужно наверное большее время чтобы промариновалось

[Bondarek]

сейчас в морозилке есть бедрышки,как думете подойдут?
нужно наверное большее время чтобы промариновалось

Конечно, подойдут. 2 часа достаточно. Если у вас с голенью, поделите на 2 части. Можно для верности сделать проколы или надрезы в толстой мякоти.
Терияки побольше добавляйте, чтобы не просто смазать. Жидкость потом выкипит, а кусочки покроются красивой корочкой.

[Sota]

Конечно, подойдут. 2 часа достаточно. Если у вас с голенью, поделите на 2 части. Можно для верности сделать проколы или надрезы в толстой мякоти.
Терияки побольше добавляйте, чтобы не просто смазать. Жидкость потом выкипит, а кусочки покроются красивой корочкой.

я окорочок покупала коробку(6-7 кг) сразу помыла и порезала на куски.и в морозилку)
А тут Ваш рецепт)))))пошла размораживать)))
спасибо за советы

[anma]

Маша, замечательный пирог))) из мультиварки или в духовке?

а рецепт?

Делала на основе наливного теста, Татьяна давала рецепт http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=2720
Но немного поэкспериментировала с тестом - взяла 3 яйца и вместо кефира была сметана +1 ст ложка майонеза и добавила 1\2 ч л сахара. Начинка 150 гр зеленого лука + 4 вареных яйца, посолить поперчить. Налила в форму от мультиварки половину теста, выложила начинку, залила тестом и включила мультиварку на 60 мин. Когда приготовился пирог перевернула и еще на 10 мин (в мульте верх не румяный получается). Пирог очень нежный и вкусный.

[anma]

Всем привет! Я Катя. Читаю вас каждый день, и всё время что -то новенькое для себя узнаю! Спасибо за такие замечательные рецепты, многими уже успела воспользоваться. Может кто нибудь знает проверенный рецепт из баранины? Напишите пожалуйста ��!

У меня муж делает баранину с картошкой в казане, очень вкусно, но надо уточнить детали. А еще он варит суп шурпа. Баранину помыть, залить водой и довести до кипения, чуть прокипятить и слить, обычно делаем в маленькой кастрюльке. Промыть положить в большую кастрюлю залить водой и варить 1,5 ч. Затем добавить крупно порезанные (чем больше тем лучше) картошку, перец болгарский, помидоры, морковь и лук полукольцами, посолить, поперчить. И варить до готовности.

[Alena*]

Девочки помогите разобраться , рецепт кулича , который на сухих дрожжах , это один рецепт или два ?

[Bondarek]

Девочки помогите разобраться , рецепт кулича , который на сухих дрожжах , это один рецепт или два ?

Вы про этот http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=3686 ?
Один. А что вас смущает?
Он необычный в части подготовки опары. получаются такие основные этапы:
1. готовим опару:
В небольшой кастрюльке растопите 100граммов сливочного масла , пусть чуть покипит, минуты 3, это даст более "масляный" аромат тесту.
Влейте 100мл сливок , помешивая, доведите до кипения.
Добавьте полную столовую ложку меда, помешивая, доведите до кипения.
Всыпьте 3 полные с горой столовые ложки муки в кипящую смесь , энергично размешайте, чтобы вся мука заварилась.
Снимите с огня и оставьте немного остыть, минут 20-25.
Затем вотрите в это тесто 1 яйцо, размешайте ложкой до однородной массы - тесто очень липкое и жирное.
Разложите тесто на тарелке лепешкой.
Как только оно станет чуть теплым, насыпьте на него 2,5 ч.л. сухих дрожжей, закатайте края лепешки и вымесите.
Месите долго и тщательно, в конце замеса несколько раз бросьте тесто об стол - так дрожжи равномернее вмесятся, а тесто наберется воздуха.
Полученный "колобок" положите в миску, накройте пленкой, поставьте в теплом месте для подхода примерно на час.
2. Готовим сдобу (все остальные продукты, кот.всегда добавляются к опаре):
Пока тесто подходит, приготовьте сдобу.
4 желтка разотрите с 1/4 ч.л. соли, поставьте на полчасика, чтобы они приобрели темно-желтый окрас - это придаст тесту красивый оттенок.
4 охлажденных белка взбейте с 7 (можно 8-9) ст.л. сахара.
В глубокую миску насыпьте 7 полных с горой столовых ложек просеянной муки (сначала отмерьте, потом просейте).
Добавьте к ней ванильный сахар 2 пакетика, цедру с 1 лимона, щепотку кардамона.
Залейте кипятком треть стакана светлого, столько же темного изюма, горсть вяленой вишни, цукаты из апельсиновой корочки.
Через 20 минут процедите, промойте и обваляйте в муке , чтобы сухофрукты равномерно распределились в готовом изделии, а не опустились на дно кулича при выпечке.
3. Замес теста - соединение опары со сдобой:
Подошедшую опару добавьте в миску к муке, туда же влейте желтки, белки и 4 ст.л. растительного масла (чтобы куличи не черствели).
Вымесите миксером самым тщательным образом, чтобы тесто запузырилось.
Руками не получится - тесто нежное, липкое, смотрите, как оно с ложки стекает.
Пусть тесто еще раз подойдет в течении часа.
Только после этого добавьте сухофрукты.
4. Формирование изделий:
Разложите по формам, смазанным маслом, с кружочками промасленной бумаги на дне.
Накройте формы полотенцем, пусть еще час стоят.
В это время разогрейте духовку до 180 градусов.
Осторожно поставьте куличи в нее, пеките примерно 40-45 минут , пробуя готовность лучинкой.
Готовый кулич нежный, воздушный со сливочным вкусом топленого масла.
Мед явно не чувствуется, только как бы отдаленный запах летних цветов.
А вяленая вишня придает особый вкус!

[LENA77]

Татьяна, спасибо что все подробно объяснили))))

Пока помню:
- куличи хорошо храняться в большой кастрюле, накрытые крышкой, с дном выстеленным полотенцем.
- чтобы начинка не вытекала ягодная из пирога надо по переметру на время выпечки вставить 2-3 макаронины длинные с полостью внутри. Сок поднимется в макаронину и не будет вытекать. После выпечки макаронину убрать.

Алена, если переживаешь за трудность рецепта пеки Экспресс кулич в субботу. Он очень простой!

[речка]

Вам тоже понравятся. А аромат какой был!

а где соус терияки можно купить?может в призме есть,только я не замечала...

[LENA77]

а где соус терияки можно купить?может в призме есть,только я не замечала...

Да практически по всех магазинах есть. Посмотрите в отделе азиатской еды: где листы нори, рисовая лапша и пр. В О'кее, карусели, метро он точно есть.