КУЛИЧИ печь будем? ;)

[Leoncino]

2-3 страницы назад отлистайте.
Девы, неужели так сложно самим посмотреть? НЕ обижайтесь, просто Вы уже третья.
Топ же не 100 страниц.

неее,я не обижаюсь, просто от обилия разных рецептов у меня голова кругом идёт.
вроде и все пекут, и у всех проверено...

видимо,у меня руки не оттуда растут

[*Ника*]

неее,я не обижаюсь, просто от обилия разных рецептов у меня голова кругом идёт.
вроде и все пекут, и у всех проверено...

видимо,у меня руки не оттуда растут

ой, у всех у нас ...
смотрите 1 стр., сейчас все ссылки там будут

[Меламори Блимм]

А я не поленюсь и в поиске самого лучшего рецепта прочитаю 36 страниц!

Хороший топ! Спасибо автору!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Ник, завтра и есть чистый четверг))))

[Йоканьга]

Если я не ошибаюсь, все делают в "чистый четверг". И куличи пекут, и яйца красят, и пасху делают...А еще надо окна помыть и навести чисть в доме как все успевали?


дык, прааально )))

так раньше и семьи были какие по численности

я для себя выбрала следующий вариант - завтра вечером делаю пасху и крашу яйца, а в пятницу буду печь куличи. Окна намыты в прошедшую субботу

[Leoncino]

ой, у всех у нас ...
смотрите 1 стр., сейчас все ссылки там будут

спасибо
начала изучать

всё-таки вы их пропитываете? как чем сколько?
увидела,что шрипцом с сиропом--это как?
и темп.духовки и время? может из-за этого у меня суховато...

[Меламори Блимм]

я тоже тему заводила 2 года назад
http://www.forum.littleone.ru/showth...EA%F3%EB%E8%F7

Еще 65 страниц!! Мамадарагая.

[*Ника*]

А я не поленюсь и в поиске самого лучшего рецепта прочитаю 36 страниц!

Хороший топ! Спасибо автору!

от, молодец какая!!! Хорошая полезного много

Ник, завтра и есть чистый четверг))))

ага-ага, привет Ириш.

так раньше и семьи были какие по численности
Окна намыты в прошедшую субботу

У меня из "численности" тока муж , который самоотверженно вымыл окна в восресенье

[Мама Маши и Кати]

Я уже несколько лет пеку по такому рецепту:
Молоко - 1 литр;
Яйца целые - 4 шт;
Желтки - 6 шт;
Сахар - 2 стакана;
Масло слив. - 400 г;
Мука - приблизительно 2 кг, но есть такой термин: "сколько возьмёт тесто". Тесто должно быть пластичным и не крутым.
Дрожжи сухие - 3 пакетика;
Соль;
Миндаль - 1 стакан;
Изюм - 1 стакан;
Цукаты из апельсинов (обязательно) - 1 стакан (цукаты делаю сама в пост);
Для отдушки только кардамон и шафран.Это обязательно! И никакой ванили! Кардамон кладу в порошке. Примерно чайную ложку на литр молока.
В тепловатом молоке растворяю дрожжи, сахар, соль, кладу яйца, размягчённое масло. Муку добавляю постепенно, пока не будет достаточно (это уж на глаз!). Затем кладу всякие орехи-цукаты-пряности. Вымешиваю долго. А подходить ставлю в тепловатую духовку (можно в ванну с горячей водой). Подходит один раз, увеличиваясь в объёме раза в 4-5.
И выпекаю тоже "на глаз", время не засекаю. Это ведь и от духовки зависит. Ну, если кулич большой, то где-то минут 50 - час...Проверяю лучинкой.
Да, чуть не забыла! Это важно! Чтобы верх кулича не растрескивался и получался ровным-красивым, из теста скатываю ровненький шар, аккуратно кладу его в форму. Потом, когда разложите куличное тесто по формам (чуть выше половины форм), то накройте их полотенцем и дайте ещё раз подняться в тёплом месте до верха форм! Только потом ставьте в печь!
Из этой пропорции у меня получается 5 куличей разного калибра.
Верх их я украшаю глазурью.
Куличи очень вкусные и не черствеют очень долго.

[Щенячий восторг]

.....Да, чуть не забыла! Это важно! Чтобы верх кулича не растрескивался и получался ровным-красивым, из теста скатываю ровненький шар, аккуратно кладу его в форму......

Я чего-то не пойму, как это выглядет? Шарик надо раскатать во всю шапку кулича? Или просто как мячик сверху? Простите что-то не догоняю я сегодня