Хлебопечка! Что за зверь?!

[разбойница]

Всем привет!
Так как скоро пасха предлагаю вашему вниманию рецепт "Панеттоне" (итальянский праздничный кекс), но т.к. он очень сдобный отлично подойдет в роли кулича. Пекла его в прошлом году и в этом году не откажу себе в удовольствии испечь еще раз.
p.s. если рецепт такой уже есть - извиняйте

* Дрожжи сухие (для опары) — 1,5 ч. л.
* Молоко (теплое, для опары - 120мл; для смазывания поверхности - 1ст.л.)
* Сахар-песок (для опары - 1ст.л.; для теста - 1/3стак., стакан=240мл)
* Мука пшеничная (для опары - 1ст.л.; для теста - 3стак., стакан=240мл)
* Масло сливочное (для теста) — 100 г
* Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
* Желток яичный (для теста - 2шт; для смазывания поверхности - 1шт) — 3 шт
* Соль (для теста) — 1,5 ч. л.
* Цукаты (для теста, чашка-240мл) — 1/2 стак.
* Изюм (для теста, чашка-240мл) — 1/2 стак.
* Сахарная пудра (для украшения - по желанию)
* Орехи (для украшения - по желанию)
* Глазурь (для украшения - по желанию)

А для ЛЕНИВЫХ можно упростить рецепт? Закидал в хлебопечку и

[Ксюшеч]

А для ЛЕНИВЫХ можно упростить рецепт? Закидал в хлебопечку и

Я бы с удовольствием, но пекла именно так, как написано И это был самый лучший кулич из всех опробованных!

[Мур]

Блин. Лучше б я б Предпортовую взяла

В смысле в Карусели тоже хорошая, просто я еще не так долго ей пользовалась, как Предпортовой

Значит, в Карусели другая, ага.... Ну, может, это предвзятость , но мне тоже кажется, что лучше всего на предпортовой получается ( ну из тех, что я пробовала, типа Ладной и т.д. )
А что, много в Карусели накупили? Посмотрела сейчас на пачке, число стоит 27.01.10, так что, постоять ещё может, если запасы небольшие .
Да, единственное, не знаю , сколько эта акция будет, в каталоге , вроде, нет. Я наткнулась на муку с перечеркнутым ценником у самого входа, а то, возможно, и мимо бы прошла.

[Tellura]

"Карусель " подсуетилась - муку только что взяли по 14,20. Не предпортовая, а московского хлебокомбината. В окей уже лень было ехать, поэтому взяла.

[Bindarsik]

Незнаю....Пекла уже не один раз. Даже на ночь уже его оставляю. (такой чести у меня только выверенные временем рецепты удостаиваются).

KisMas, а какой он у Вас получается?
Я упёртая, сегодня делала второй раз:
пропёкся по-лучше, но не поднялся ВАЩЕ (
есть конечно можно, но я результатом не довольна!!
может дрожжи плохие, вроде САФ - Момент ???

[Мур]

,
может дрожжи плохие, вроде САФ - Момент ???

Я не KisMas, но очень хочется поделиться своим ценнейшим опытом . Пеку на САФ - Моменте,практически только на нём, осечек теперь не бывает. Поначалу случались косяки, но и то списываю на неотработанные рецепты .

[Медуза Горгона]

Механическое сито сегодня взяла в МЕТРО по 115рэ

[PIPISTRELLO]

Рецептик? Да на здоровье
Я его раньше уже выкладывала, ничего секретного, с хлебопечки.ру, может, и сами видели :
130 гр. сливочного масла

150 гр. сахара

3 яйца

1 ст.л. коньяку

1/8 ч.л. соли

1 стакан муки

1/8 ч.л. соды

3/4 стакана изюма

Стереть размягченное масло с сахаром, постепенно добавить яйца, коньяк, соль, смешать в однородную массу.

Далее стандартно для хлебопечки. Залить эту массу, сверху муку, в ямочку соду.

Программа "Кекс", по звонку изюм." ( с )
На выходе получается кекс 600 гр.

Там в обсуждении на хлебопечке говорил один пользователь, что печь и сама всё размешает ( ну как обычно просто засыпать ингридиенты ) , но я сделала точно как написано. И не пожалели.

На всякий случай : изюм, чтобы не оседал на дно, нужно высушить и перед забросом обвалять в муке немного. Тогда по тесту он распределится равномерно.
Вот такой он получается ( ссылка на мою фотку, если интересно )

Собралась печь этот кекс,а режима "Кекс" то в моей хп нет(у меня Кенвуд 450) Пожалуйста,девочки,напишите по минутам эту программу,хп программируемая-создам сама программу эту.Очень прошу!!!

[разбойница]

Собралась печь этот кекс,а режима "Кекс" то в моей хп нет(у меня Кенвуд 450) Пожалуйста,девочки,напишите по минутам эту программу,хп программируемая-создам сама программу эту.Очень прошу!!!

Пеку этот кекс каждый день (иногда по два раза в день)

У меня Кенвуд 210 20 минут перемешивает 1 час 20 минут печет (но пропекает плохо) приходиться еще оставлять в печке минут на 20-30 (режим подогрева и получается объедение.

[разбойница]

Я - ленивая, поэтому делаю так -

Сразу в ведерко -
1 мелко режу маргарин или масло
2 добавляю 3 яйца
3 сахар
4 на сахар выливаю коньяк
5 просеиваю муку над ведром (кружка-сито)
6 в разные углы добавляю соль, 3/4 столовой ложки разрыхлителя и ли (полчайной ложки соды и полчайной ложки лимонной кислоты)

сода или разрыхлитель

Включаю печку

Потом изюм заливаю кипятком на 10 мин, просушиваю (а иногда и не просушиваю) и обязательно обваливаю в муке

Через 15 минут после начала программы высыпаю изюм.
(пробовала добавлять изюм сразу после начала программы - изюм перемешивался почти в кашу и цвет кекса становился темным.)

Кекс очень ровно поднимается , очень вкусный.