БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[Мама и Киклан]

Короче, я его 6 часов варила
Все равно на мой взгляд жидковато. Но может я много хочу конечно))
Крахмал не стала добавлять. Может загустеет так остынет. Надеюсь)
Не очень понравился привкус перцев в кетчупе. Как лечо по вкусу получилось. Делала по рецепту пропорции.
Следущую закладку попробую без перца сделать.

у меня вчера часа за 4 уварились, первый раз делала
тоже решила еще порцайку сделать без сладкого перца

[IrenaV]

Варю аджику (рецепт невестки с Украины)
5 кг помидор
2 кг перца болгарского
1 кг яблок
300гр. масла подсолнечного
Соль по вкусу ( где-то 2-3ст.л горкой)
Овощи через мясорубку, варить 1,5 часа, добавить
600 гр. чеснока
600гр горького перца
150гр. уксуса
Варить еще 30 мин, написано с закрытой крышкой, но я открыла, чтобы погуще было и добавила пучок укропа
Закатать в стерильные банки.

На завтра соус сливовый будет...
2 кг помидоров
1 кг слив
250 гр. лука
Прокрутить через мясорубку варить 2 часа
Добавить
1.5 стл. соли
200гр. сахара
3шт острого перца
0.5 ч.л. смеси перцев молотых
2 ст.л. уксуса
100гр. чеснока
зелень
Варить еще 30-50 мин о загустения, закатать в стерильные банки, укутать

Есть еще рецепт кабачковой икры тоже Украинской
6 кг кабачков перемолоть и 1 кг лука пережарить, затем варить все (тушить) 1.5 часа, добавить 3 ст.л. соли,75 гр. уксуса, 4 ст.л. сахара,1 ст. подсолнечного масла, 0.5л. томатной пасты и варить еще 1 час потом добавить 0.5л. майонеза 72%, варить еще 30 мин. Закрыть в стерильные банки. Выход 12-14 пол литровых банок.

[Кватя]

А чего пасту в икру, а не томаты?

Майонез? Ну - неть))

[IrenaV]

вот именно майонез придает ей вкус магазинной икры, от пасты цвет красивее и икра гуще

[Кватя]

вот именно майонез придает ей вкус магазинной икры, от пасты цвет красивее и икра гуще

нунинаю( если только паста из своих томатов и майонез из своих яиц и масла, а так все свое, с огорода.

Я не ем ни магазинную, ни домашнюю и дети не едят кабачки и баклажаны, а икру мечут тока в путь.
мама добавляет баклажан в нее. Кабачка, лук, чеснок, морковь, помидоры, баклажан чутка. обжаривает все, в духовке томится, запах стоит - отвал башки

[Кватя]

у меня вчера часа за 4 уварились, первый раз делала
тоже решила еще порцайку сделать без сладкого перца

тоже хочу без перца сделать

хотя с мясом баночку в 200 грамм на двоих умяли сегодня)) и с перцем норм

[Мама и Киклан]

тоже хочу без перца сделать

хотя с мясом баночку в 200 грамм на двоих умяли сегодня)) и с перцем норм

дочка предпочитает совсем томатное, поэтому надо бы
пиццу там намазать, еще что-то)

[Кватя]

дочка предпочитает совсем томатное, поэтому надо бы
пиццу там намазать, еще что-то)

в час ночи про пиццуууууууууу, креста на вас нет

[Ольгуська]

Мне понравилась Нежинская кабачковая икра, хоть я и против майонеза.
Делаю на сейчас покушать, закатывать не хочу, прекрасно стоит в холодильнике уже 2 недели.

[Рио-Рита]

хотя с мясом баночку в 200 грамм на двоих умяли сегодня)) и с перцем норм

Мои вчера продегустировали кетчуп за ужином, утром достаю свежезакатанные банки из под одеяла, говорю мужу спустить в подпол. Он меня спрашивает, это ты на зиму что ли сделала? Сейчас съесть нельзя?