БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[@мышь@]

Квиттин продаётся в отделах где и ванилин. Это желирующее средство для джемов.

[@мышь@]

И ещё необыкновенно вкусная закуска из зелёных помидор.
2 кг помидор одинакового размера.
Маринад:
2 шт красного острого перца
2,5 головки чеснока
0,7 стакана уксуса(140 МЛ)
0,7 стакана сахара( 140 МЛ)
1 ст ложка соли
Помидоры разрезать на 4 части. Перец очистить от семян и пропустить через мясорубку с чесноком. Размешать в уксусе соль и сахар. Все смешать. Добавить помидоры и перемешать. Поставить под гнёт на 12 часов при комнатной температуре. Потом переложить в меньшие емкости и убрать в холодильник . Готово через две недели. Можно добавить приправу для моркови по-корейски.
Вареные салаты из зелёных помидор мне не очень нравятся, а эта закуска очень вкусная!

[Natali2211]

Девочки,что можно из баклажан сделать,но чтобы вкусное,так как мои только в охотку любят зимой съесть,подскажите проверенные рецепты.
Сейчас крутила и помики и огурцы консервированные сладкие,еще яблок корзинища белого налива стоит ждет.....и баклы ждут...подходящего рецепта

Я сейчас вот так сделала, мне кажется будет очень вкусно

БАКЛАЖАНЫ СЫРОВЯЛЕНЫЕ В МАСЛЕ
http://www.stranamam.ru/post/6263251/

[julia71]

И ещё необыкновенно вкусная закуска из зелёных помидор.
2 кг помидор одинакового размера.
Маринад:
2 шт красного острого перца
2,5 головки чеснока
0,7 стакана уксуса(140 МЛ)
0,7 стакана сахара( 140 МЛ)
1 ст ложка соли
Помидоры разрезать на 4 части. Перец очистить от семян и пропустить через мясорубку с чесноком. Размешать в уксусе соль и сахар. Все смешать. Добавить помидоры и перемешать. Поставить под гнёт на 12 часов при комнатной температуре. Потом переложить в меньшие емкости и убрать в холодильник . Готово через две недели. Можно добавить приправу для моркови по-корейски.
Вареные салаты из зелёных помидор мне не очень нравятся, а эта закуска очень вкусная!

Да Вы какой то кладезь рецептов с зелёными помидорами! Как только смогу попробую сделать

Я сейчас вот так сделала, мне кажется будет очень вкусно

БАКЛАЖАНЫ СЫРОВЯЛЕНЫЕ В МАСЛЕ
http://www.stranamam.ru/post/6263251/

Да, должно быть вкусно. Потом расскажите

[Пятнистая Маха]

свёклу мариную

[@мышь@]

У нас она в холодильнике два месяца стояла прекрасно. Потом кончилась, к сожалению. Но я очень экономила))))

[Playing the angel]

Искала рецепт для перезревших толстых кабачков, хотелось салат, потому что икры уже много. Нашла такой рецепт, вроде еще не писали:


Наслаждение из кабачков
3 кг уже очищенных (!) от кожуры и семян кабачков
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
морковь и кабачки - натереть на корейской тёрке. это обязательно (!). иначе ваш секрет будет раскрыт.
лук режем тонкими полукольцами.
добавить к овощам:
1 ст. сахара
2 ст. растит. масла (можно меньше)
1 ст. 9% уксуса
3 ст.л. соли

всё это в большой ёмкости аккуратно и с любовью перемешать руками, сразу разложить по баночкам (удобнее всего 0,7-литра) и стер-ть 15 мин.


Источник http://forum.say7.info/topic46073.html
Сделала ровно по рецепту (по количеству овощей), масла добавила 1 стакан, уксуса 1 стакан - надо было поменьше, получилось островато, но это для меня. Резала кабачки и морковь на бернере, которая мелкие полосочки. Получилось 5 700-гр банок, плюс остаток в миске. Может кому-то пригодится.

[julia71]

Очень вкусный салатик. В том году и в этом делала. Только под свой вкус немного пропорции заливки изменила. В одну из партий добавляла огурец и приправу по-корейски, тоже хорошо получилось

[Playing the angel]

Очень вкусный салатик. В том году и в этом делала. Только под свой вкус немного пропорции заливки изменила. В одну из партий добавляла огурец и приправу по-корейски, тоже хорошо получилось

А какие пропорции заливки Вы делали?

[julia71]

А какие пропорции заливки Вы делали?

Сейчас не смогу сказать, записи на даче. Помню когда первый раз делала, все ингредиенты приготовила, добавляла по чуть чуть, пробовала на вкус