Консервация 2012

[AnyaRyjaya]

Погреба нет, на балконе замерзнут зимой, а в холодильнике два 10л ведра не поместятся

их можно прокипятить с рассолом, разложить по банкам, простерилизовать, закатать и хранить в квартире
делаю так уже не первый сезон

вкус не изменится, гарантирую
перед закаткой убираю листья и добавляю свежего чеснока

[Мама и Киклан]

я грибы и на балконе иногда оставляю
от мороза вкус не меняется
у меня в кадушках 12л

[Почёпочка]

я грибы и на балконе иногда оставляю
от мороза вкус не меняется
у меня в кадушках 12л

А кадушка дереянная не пропускает рассол? Т.е. зимой отковыриваете (откалываете) грибочки?

[irs]

Погреба нет, на балконе замерзнут зимой, а в холодильнике два 10л ведра не поместятся

Бабушка всегда хранила соленые грибы и капусту на открытом балконе. В морозы вырубала к столу сечкой . Грибы и капуста вкуса не меняли,единственное капуста уже не была хрустящей, мягчела

[Мама и Киклан]

А кадушка дереянная не пропускает рассол? Т.е. зимой отковыриваете (откалываете) грибочки?

деревянные кадушки предварительно размачивают - древесина разбухает и все в порядке
летом я там малосольные огурцы (и соленые) делаю
ближе к осени - грибы солю
зимой - как оттепель - наковыряю в баночку и в холодильник про запас))

[Почёпочка]

деревянные кадушки предварительно размачивают - древесина разбухает и все в порядке
летом я там малосольные огурцы (и соленые) делаю
ближе к осени - грибы солю
зимой - как оттепель - наковыряю в баночку и в холодильник про запас))

аж захотелось кадушку купить А огурцы солите в ней, а потом по банкам раскладываете и храните?

[Мама и Киклан]

аж захотелось кадушку купить А огурцы солите в ней, а потом по банкам раскладываете и храните?

что не съедаем долго - да, кипячу рассол и закатываю

[Lorav]

Ни у кого случайно нет рецептов консервации с зелеными помидорами, например какие-нибудь салаты?

У меня есть, каждый год делаю, вкусно!
3 кг зеленых помидоров
1,5 кг моркови на крупной терке
0,5 кг лука
0,5 кг болгарского перца
300г томатной пасты
300г подсолнечного масла
150г сахара
соль по вкусу
Варить 1,5 часа на медленном огне.
Перец горошком и лавровый лист на дно банки и горячим раскладываю.

А где Вы зеленые помидоры купили?
Купила, но мало, а сейчас уже нигде не найду.

[ПОКАТУШКА]

Девочки,а где вы храните баночки?
У меня нет балкона,и кладовки нет.Всё на кухне,вот переживаю за икру баклажановую.Как думаете?

[Princessa099]

Девочки,а где вы храните баночки?
У меня нет балкона,и кладовки нет.Всё на кухне,вот переживаю за икру баклажановую.Как думаете?

Я храню в комнате в кладовке и всегда стоят нормально)