Хлебопечка! Что за зверь?!

[Ехидна]

+ 1
А у меня излюбленная выпечка ( в частности столичный кекс и некоторые хлебушки, на которых я уже руку набила ) проходят в качестве местной валюты - ну вот надо " спасибо " сказать за что-то приятное определенным людям , я пеку хлеб . Конечно, это почти в качестве шутки, потому что благодарностей вообще не ждут и что-то более существенное или покупное просто не возьмут, а так собственноручное - с удовольствием.

а дайте рецептик кексика

[xalyavina]

а дайте рецептик кексика

Да, да!! Очень хочется рецептик!

[sestrenka.olenka]

ответьте глупой Оленьке: а разные печки одинаково воспринимают рецепты? Я имею в виду, что если рецепт написан для Панасоника, то Мулинекс его так же вкусно испечет?

А то, я так понимаю, я тут одна с Мулинексом...

[Ехидна]

ответьте глупой Оленьке: а разные печки одинаково воспринимают рецепты? Я имею в виду, что если рецепт написан для Панасоника, то Мулинекс его так же вкусно испечет?

А то, я так понимаю, я тут одна с Мулинексом...

конечно одинаково
отличие может быть в размере буханки, смотрите сколько у вас максимальная буханка по инструкции, и в способе закладки, в панасе снизу сухие ингридиенты, сверху жидкие, в некоторых печках наоборот

[Мур]

Рецептик? Да на здоровье
Я его раньше уже выкладывала, ничего секретного, с хлебопечки.ру, может, и сами видели :
130 гр. сливочного масла

150 гр. сахара

3 яйца

1 ст.л. коньяку

1/8 ч.л. соли

1 стакан муки

1/8 ч.л. соды

3/4 стакана изюма

Стереть размягченное масло с сахаром, постепенно добавить яйца, коньяк, соль, смешать в однородную массу.

Далее стандартно для хлебопечки. Залить эту массу, сверху муку, в ямочку соду.

Программа "Кекс", по звонку изюм." ( с )
На выходе получается кекс 600 гр.

Там в обсуждении на хлебопечке говорил один пользователь, что печь и сама всё размешает ( ну как обычно просто засыпать ингридиенты ) , но я сделала точно как написано. И не пожалели.

На всякий случай : изюм, чтобы не оседал на дно, нужно высушить и перед забросом обвалять в муке немного. Тогда по тесту он распределится равномерно.
Вот такой он получается ( ссылка на мою фотку, если интересно )

[xalyavina]

ответьте глупой Оленьке: а разные печки одинаково воспринимают рецепты? Я имею в виду, что если рецепт написан для Панасоника, то Мулинекс его так же вкусно испечет?

А то, я так понимаю, я тут одна с Мулинексом...

Не одн. У меня тоже Мулинекс)))

[xalyavina]

А кекс получается именно кексом? Т.е. рассыпчатый?
Просто я как-то пекла, рецепт был кекса, а получилась сдобная булка.
Хочется именно кекса.

[Ехидна]

Рецептик? Да на здоровье
Я его раньше уже выкладывала, ничего секретного, с хлебопечки.ру, может, и сами видели :
130 гр. сливочного масла

150 гр. сахара

3 яйца

1 ст.л. коньяку

1/8 ч.л. соли

1 стакан муки

1/8 ч.л. соды

3/4 стакана изюма

Стереть размягченное масло с сахаром, постепенно добавить яйца, коньяк, соль, смешать в однородную массу.

Далее стандартно для хлебопечки. Залить эту массу, сверху муку, в ямочку соду.

Программа "Кекс", по звонку изюм." ( с )
На выходе получается кекс 600 гр.

Там в обсуждении на хлебопечке говорил один пользователь, что печь и сама всё размешает ( ну как обычно просто засыпать ингридиенты ) , но я сделала точно как написано. И не пожалели.

На всякий случай : изюм, чтобы не оседал на дно, нужно высушить и перед забросом обвалять в муке немного. Тогда по тесту он распределится равномерно.
Вот такой он получается ( ссылка на мою фотку, если интересно )

спасибо
а по вкусу так же, как покупной?

[Мур]

А кекс получается именно кексом? Т.е. рассыпчатый?

Рассыпчатый ? Ну не знаю, наверное, ближе к " да " . По крайней мере, кусок в руке может крошится. Боюсь, насчет рассыпчатости у нас могут быть разные мерки с Вами . Но булку он точно не напоминает.

а по вкусу так же, как покупной?

Мне кажется , да. Возможно, понежнее немного, и я лью коньяка чуть больше столовой ложки, ароматнее получается ( особенно , когда печется ). Думается мне, с коньяком в покупных мы немного пролетаем . Я довольно часто его пеку ( как выше писала ) в угощение, хвалят , есть основания считать, что искренне
Да, я ставлю его ещё на довыпечку на 5 минут. Но это мои тараканы, скорее . Бочки довольно зажаристые.
Ой, и ещё, важное : в последнее время я стала немного помогать печке при замесе - очень аккуратно из углов формы подталкиваю остающуюся там муку, чтобы лучше перемешалось. А то на углах готового кекса потом могут оказаться мучные непропекшиеся следы. И соды кладу побольше, чем указанная доза ( извините, забыла сразу в рецепте отредактировать ) - примерно 1/4 ч.л. ( каждый раз думаю записать, но отвлекаюсь). Главное, чтобы в тесте не было содового привкуса, но ИМХО дозы в рецепте маловато для подъема кекса.
И ещё я дам ссылку на обсуждение на всякий случай - как понимаете, всегда у хозяйки найдутся нюансы Там и я поучаствовала, первый кекс комомкирпичом оказался , не зная особенностей кексового теста, всё сыпала и сыпала муку, колобка добиваясь
Если решитесь, девочки, спечь, напишите, как, понравится или нет.

[xalyavina]

Если решитесь, девочки, спечь, напишите, как, понравится или нет.

Обязательно спеку, муж просто обожает столичный кекс