Консервация 2012

[Бубльгумка]

я ж не собираюсь его продавать, я хочу его законсервировать.

просто такой лук грешно консервировать, его так едят

[irs]

Я закрываю капроновой.
А еще сделала сидр из желтых слив по рецепту яблочного. Единственное, что не хватило терпения ждать полгода, попробовали через 2 неполных месяца - напиток богов. Попробую отложить банку до Нового года и запустить партию из синих слив.

не нашла рецепт сидра яблочного, по которому вы делали

[*Марина]

я хочу его законсервировать.

Если это синий, плоский лук -сорт Ялтинский, он не консервируется и так хорошо хранится. В консервации от уксуса становится серо-синим, только испортите.

Отсутствие интереса к моему предложению расцениваю как намек всё-таки самой накрутить компотов.

Вы очень далеко.

[*Марина]

Для тех, у кого на даче растёт хрен, закуска острая под названием "хренодёр", он же "горлодёр",он же "огонёк".
Хрен, томаты, чеснок перекрутить на мясорубке два раза, добавить соль, сахар и уксусную эссенцию, пропорции всех продуктов произвольные- это дело индивидуального вкуса: или поострее, кто-то любит, чтобы было сладко, а кому-то захочется добавить чесночка, хранить везде. Попробуйте.

[Почёпочка]

Для тех, у кого на даче растёт хрен, закуска острая под названием "хренодёр", он же "горлодёр",он же "огонёк".
Хрен, томаты, чеснок перекрутить на мясорубке два раза, добавить соль, сахар и уксусную эссенцию, пропорции всех продуктов произвольные- это дело индивидуального вкуса: или поострее, кто-то любит, чтобы было сладко, а кому-то захочется добавить чесночка, хранить везде. Попробуйте.

Не все так просто. Я делала в этом году. Перелопатила инет. Так вот, кто может хранить в холодильнике - все замечаетльно. Пропорции на 1 кг помидо - 100-60г хрена. Я молола через мясорубку, так вот, хрен лучше через самое мелкое ситечко молоть, а помидоры через крупное ситечко.
У многих этот хренодер бродит. Вот советы опытных из инета.
Многие не кладут туда чеснок, т.к. он вызывает брожение, его добавляют непосредственно перед употреблением.Я положила. И простерилизовала.
Помидоры перед приготовлением обязательно должны быть вымыты и высушены.
Еще лучше проварить помидоры и уже потом добавить хрен.

[*Марина]

Через мелкое сито хрен не проходит, забиваются отверстия, я крутила через крупное сито два раза. У томатов шкурку снимала, обдав кипятком.

[Kru]

Девочки! Подскажите, может кто знает, что можно сделать с луком, красным Крымским луком, привезли что-то многовато, боюсь пропадет. Как его можно законсервировать?

у меня уже больше месяца просто весит - подарили косичку из лука кг на 3- по мере надобности, обрезаю штучку

[Почёпочка]

Через мелкое сито хрен не проходит, забиваются отверстия, я крутила через крупное сито два раза. У томатов шкурку снимала, обдав кипятком.

Мы крутили 1 раз через крупное, поэтому сделала себе пометку,что надо через мелкое (или через блендер).Не пробовала через мелкое, поэтому вам виднее. А шкурку мы не снимали, по мне - она не заметна.

[alena681]

Я закрываю капроновой.
А еще сделала сидр из желтых слив по рецепту яблочного. Единственное, что не хватило терпения ждать полгода, попробовали через 2 неполных месяца - напиток богов. Попробую отложить банку до Нового года и запустить партию из синих слив.

Ронья, скорее напишите нам рецепт сидра

[Винк]

Я на хренодере мясорубку сломала электрическую пару лет назад..... Молола хрен, шестеренка сломалась(...... И крупно получается, надо да, мелкое ситечко..... Вообщем стала делать в блендере.... Лучше по моему....... И да, он бродит( даже в холодильнике.... Поэтому делаю не много, чтоб за пару месяцев съесть и все..... Еще нравится добавлять туда петрушку и кинзу.... Тоже вкусно получается......