Хлебопечка! Что за зверь?!

[Катя И.]

Короче, вместо положенных 525 гр муки, я положила 400 гр муки и 125 отрубей. Пока все в печке, жду результата

ну и как результат? Какая у вас хлебопечка?

[superLi]

ну и как результат? Какая у вас хлебопечка?

Moulinex home bread baguette модель573912 - хлебопечка вот такая.
А хлебушек не удался. Получился типа серо-ржаной, можно сказать совсем не поднялся и середина на пропеклась. Я добавляла ржаные отруби в рецепт "традиционный французский хлеб"(состав: вода, соль, мука. дрожжи). Может режим надо было выбрать другой. Хочу еще раз попытаться, но только теперь отрубей положу 1-2 ст. ложки всего. А так вкусно получилось, корочку с пропеченным мякишем пробовала -ням-ням!

[Taffy]

Moulinex home bread baguette модель573912 - хлебопечка вот такая.
А хлебушек не удался. Получился типа серо-ржаной, можно сказать совсем не поднялся и середина на пропеклась. Я добавляла ржаные отруби в рецепт "традиционный французский хлеб"(состав: вода, соль, мука. дрожжи). Может режим надо было выбрать другой. Хочу еще раз попытаться, но только теперь отрубей положу 1-2 ст. ложки всего. А так вкусно получилось, корочку с пропеченным мякишем пробовала -ням-ням!

Отрубей точно много, надо заменять муку не ПО ВЕСУ, а по ОБЪЕМУ и не много. Отруби на много легче, в итоге, сухого вещества слишком много получилось.

[superLi]

Отрубей точно много, надо заменять муку не ПО ВЕСУ, а по ОБЪЕМУ и не много. Отруби на много легче, в итоге, сухого вещества слишком много получилось.

Конечно я по объему заменяла, например в мерной стаканчике муки 100мл, на 100мл отрубей в том же стаканчике, или это нетак как-то делается, но все равно много в итоге, ну будем методом проб и ошибок совершенствоваться

[Taffy]

Конечно я по объему заменяла,

Просто вы выше граммы написали

[superLi]

Просто вы выше граммы написали

ААААА, Семен Семеныч(с). И правда..

[*Fifochka*]

а я муку на отруби заменяю на глаз. т е например написано - 1 чашка муки, так я беру 3/4 чашки примерно и остальное засыпаю отрубями (тешу себя мыслями что так менее каллорийно :-)) а потом смотрю по замесу и бывает еще добавляю муку или отруби. почему-то совсем перестал получаться хлеб с отсрочкой (по таймеру)

[Natasya]

подскажите, пожалуйста, как испечь ржаной хлеб в хлебопечке Panasonic 255 с саф-квасом

[Ingri]

подскажите, пожалуйста, как испечь ржаной хлеб в хлебопечке Panasonic 255 с саф-квасом

У меня вкусный ржаной хлеб получился с первого раза по рецепту из книжки "Заварной ржаной". ржаной солод заменяется на квас (я заменяла на квасное сусло). Есть сайт http://www.hlebopechka.ru/ там очень много информации.

[Natasya]

У меня вкусный ржаной хлеб получился с первого раза по рецепту из книжки "Заварной ржаной". ржаной солод заменяется на квас (я заменяла на квасное сусло). Есть сайт http://www.hlebopechka.ru/ там очень много информации.

спасибо за совет