~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Tomara]

Девочки, подружка угостила сегодня профитролями - обалденная вещь. Эклеры наполненные мороженым, залитые шоколадом))). Думала язык проглочу!!!

[Yanusechka]

Девочки, доброй ночи, подскажите пож-та, где можно купить силиконовые формы для маффинов, надо в садик на утренник кексики испечь. Дома лениво с формами заморачиваться пеку в мульте, режем на кусочки и все ок. Думала про бумажные, но их вроде, чтоб форму не теряли надо все равно в силкон или железные вставлять-верно? первое что пришло на ум это 7 холмов например вот эти http://www.predmeti.ru/f832-p-269.html, подскажите кто пользуется как они по качеству, не придется ли кексы "отковыривать" как раньше из железных формочек)) может что то похожее есть в кком нибудь ОКЕЕ и т.д.-посоветуйте пож-та проверенные формы. Спасибо

[princesa]

Девочки решила тут спросить.. про упаковку вкуснятины, вот если допустим в гости щарлотку-торчик ну или чего другое несете-везете, нельзя ли купить где-то упаковку.. или может переноску какую многоразовую.. Я всегда пользовалась тарелкой.. ну и далее в зависимости от ситуации.. что-то пленкой пищевой например.. но может есть более "продвинутые" и удобные нынче способы?

[Fluffy76]

Девочки решила тут спросить.. про упаковку вкуснятины, вот если допустим в гости щарлотку-торчик ну или чего другое несете-везете, нельзя ли купить где-то упаковку.. или может переноску какую многоразовую.. Я всегда пользовалась тарелкой.. ну и далее в зависимости от ситуации.. что-то пленкой пищевой например.. но может есть более "продвинутые" и удобные нынче способы?

Можно купить форму пластиковую для торта (но ее нужно будет везти обратно, если Вы не будете ее дарить вместе с выпечкой). а можно спросить в кафе или там, где продают торты и пирожные, нет ли у них освободившихся пластиковых форм

[Фиалка-ночь]

Простой и вкусный тортик, позавчера такой делала

Ингредиенты:

Тесто:
4 небольших яйца
сахар 130 гр
мука 200 гр
сода (погасить) 1/3 ч л
какао 1 ч л без горки
любые ягоды по вкусу горсть

Крем:
сметана 150гр
сахар 2-3 ст л.

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку.
2. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао.
3. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично.
4. Печь при 170-180* 20-30мин (проверить спичкой).
5. Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара.
6. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом, а можно просто полить сверху

[princesa]

Можно купить форму пластиковую для торта (но ее нужно будет везти обратно, если Вы не будете ее дарить вместе с выпечкой). а можно спросить в кафе или там, где продают торты и пирожные, нет ли у них освободившихся пластиковых форм

Спасибо!! Хорошая формочка!! а где такие продаются? в гиперах не видела пока..может конечно не заметила..

[Нелли]

Вчера делала творожную запеканку со сгущёнкой,впервые,результат поразил.Рецептов много,но предложу вот этот:
Взбить 3 яйца до бела + сгущёнка банка или пакет,взбить. Добавить 500гр творога,взбить,+ соль,+пакетик ванильного сахара,+ 2 столовых ложки с горкой муки или кукурузного крахмала + разрыхлитель.Я дала постоять ещё минут тридцать (думаю можно и больше,т.к. прошлую передержала почти час и она такой воздушной получилась,как никогда),потом только включила на программу выпечка на 65 мин. и потом ещё в закрытой 60мин. стояла. Делала в МВ,но думаю в духовке не хуже будет)
Получилось очень нежное,прям тает во рту творожное суфле. Необычно и очень вкусно,удивилась,что такого рецепта на первой странице не нашла,быстро и просто.

Вчера сделала. Получился нежный, но очень сладкий, хотя я положила половину банки сгущенки. Поливали кислыми ягодами))

[Fluffy76]

Спасибо!! Хорошая формочка!! а где такие продаются? в гиперах не видела пока..может конечно не заметила..

Я похожую, но очень давно, покупала в Домовом.
Смотрите в отделе, где пластик и пластиковые хлебницы. Лучше, если у формы имеется крепеж, фиксирующий крышку и тарелку, такая форма удобнее при извлечении из холодильника, если хранить в ней, и при переноске. На этот крепеж обращайте внимание, так как есть подобные формы без крепления.

[Fluffy76]

Рогалики «Феликс»

Эти рогалики можно приготовить легко и быстро.
Они получаются рассыпчатыми и очень вкусными.

Тесто׃
4 желтка
1 пачка маргарина (комнатной температуры) -250 г
400 г муки
200 г сметаны
1 столовая ложка уксуса
Замесить мягкое тесто. Разделить его на несколько колобков и поставить в холодильник.

Прослойка׃
4 белка
2 стакана сахарного песка
Взбить белки с сахаром.

Тесто тонко раскатать, разрезать на квадраты, на каждый квадрат положить взбитый белок, свернуть квадрат по диагонали и выпечь в духовке при температуре 180°-200°.

[Mira dream]

Спасибо за рецепт! Надо будет попробовать приготовить, а то семейство жалуется, что давно я ничего не пекла