Я на кухне каждый день

[Bondarek]

На здоровье!

[Биохимия]

Нашла немецкий.
А пудинг прямо в пакетиках продается?
Можно хоть какую-нибудь фотку этого пакетика. Честно говоря впервые слышу про такое

[Биохимия]

На здоровье!

Так я только один рецептик в работу пущу Татьяна уже других два дает.... Вот опять я о колбасе задумалась

Мне же нада собраться с мыслями и временем, чтоб приготовить с чувством , с толком , с расстановкой

[Bondarek]

Колбаса вкусная!

[Barsy4onok]

Т

Несколько раз готовила куриную колбасу. Вкусно!
Филе курицы - 700г, сливки 33% - 300мл, белок яичный 3 шт., соль, перец, специи для отбивания мяса по вкусу.
Филе порезать на кусочки, измельчить в блендере, посолить, поперчить, добавить яичные белки.
Все хорошо вымесить, влить в массу сливки и размешать до однородного состояния.
Выложить массу на пищевую пленку, сформировать из нее колбаски нужного вам размера. По мере возможности уплотнить руками, чтобы удалить пустоты, и завязать с торцов нитками.
В подходящей по размеру кастрюле вскипятить воду, выложить колбаски, придавить их сверху подходящей по размеру тарелкой (чтобы не всплывали). Варить 1 час на минимальном огне.
Вынуть, остудить и только потом снять пленку.
На пекарскую бумагу насыпать ваши любимые специи для обваливания. Обвалять колбаски, завернуть в эту же бумагу и убрать в холодильник часов на 6-8, более не повредит.
Очень вкусно! Приготовьте!

Вы пользуетесь какой-то специальной термостабильной пищевой пленкой? Я сколько обращала внимание на упаковку, так всегда пишут о допустимой температуре 40-50гр. Очень мне нравится рецепт этой колбасы и только вот момент с пленкой останавливает.

[Bondarek]

Т
Вы пользуетесь какой-то специальной термостабильной пищевой пленкой? Я сколько обращала внимание на упаковку, так всегда пишут о допустимой температуре 40-50гр. Очень мне нравится рецепт этой колбасы и только вот момент с пленкой останавливает.

Да, у меня есть такая пленка. Она продается не пакетами, а метражом. В упаковке 8м. Покупаю в Окей.
Если дело только в пленке, замените на марлю (конечно, новую простирать) или просто белую ткань (может остались тонкие пеленки и т.д.). В ткань даже легче заворачивать. Раньше то я так и делала, пока не появились все эти упаковки.

[LENA77]

Лена! Ссылка на немец пирог не открывается. Или это не он

Еще раз Немецкий пирог
Насчет серединки, посмотрела рецепт Куха, вероятно он был первоисточником, там смазывался корж вареньем. Думаю если уварить немного бруснику или вишню, подойдет отлично.

[LENA77]

Что это за чудо- чудное? Диво - дивное?

На днях пекла Татьянин рулет- просто прелесть спасибо душевное!
Лена!

Я же закупалась здесь кукурузой для попкорна и и д
Набрала сухофруктов 24 кг
Сейчас могу хоть рулеты с маком, хоть булки с кунжутом, хоть с кокосов стружкой. И т д и т п. Пеку

Здорово!!!! А я все еще собираюсь... Надо сесть и прайс изучить и зделать заказ, а у меня последний месяц постоянные ограничения в интернете: то муж хочет кино вместе смотреть, то мама, то свекровь.

[LENA77]

Паштет вкусный)))) в источнике назывался Фуа-Гра, но я не решилась на такое громкое название сегодня готова изменить на это поэтичное французское

[Sota]

Лена!!!Здорово!!!
Обязательно попробую сделать.