Чебуреки - помогите советом!

[Перезагрузка]

Тесто делаю без яйца ,заварное,вот лучше всего чебуреки получаются,экспериментировала очень много.В фарш довольно много измельчённого хорошенько лука и воды тоже в приличном количестве.тогда и будет бульончик.Вот практически идеальный рецепт с подробнейшими объяснениями и картинками http://hochudobavku.ru/zavarnoye-tes...ya-cheburekov/

готовила по этому рецепту, действительно идеальные получились!

[Теодория]

А меня мама учила в фарш добавлять немного свежей капусты( конечно, лук. чеснок и все, что фаршу полагается). аолучается очень сочная начинка.

[Баламут]

А меня мама учила в фарш добавлять немного свежей капусты( конечно, лук. чеснок и все, что фаршу полагается). аолучается очень сочная начинка.

А у меня мама добавляла тертую свеклу. Очень сочненько получалось. Конечно тесто, иногда мясо и все такое.
И узбеки меня чот не любят. Чо такое?

[mariyagen]

Новых удачных рецептов ни у кого не появилось?

[Aleksia168]

А что может в чебуреках появиться нового?

[mariyagen]

А что может в чебуреках появиться нового?

в чебуреках-ничего.
но может кому-то какой-то новый рецепт особенно понравился?..

[Шишига]

Рецепта нового нет, но на скорую руку иногда покупаю готовое тесто для чебуреков. Очень выручает. Своё конечно вкуснее, но с этими раз-два и ешь. Особенно удобно, когда фарш остался, а из-за 4-5 чебуреков с тестом заморачиваться не хочется.

[maru312]

Делаю так тесто:
3 стакана муки, 1 желток (белок выбросить), 0,5 ч.л. соли 2/3 стакана воды, 1 чайн..л. растительного масла.

Желток перемешать с маслом и солью, залить (2/3 стакана воды) взбить венчиком вылить в муку и перемешать . Хорошо получается в пластиковом корытце мешать деревянной лопаткой. Тесто подержать в холодильнике минут 40.

Идеальное тесто для чебуреков. Простое и легкое. Без водки, без молока и т.д.

[ЕстьТолькоМиг...]

Делаю так тесто:
3 стакана муки, 1 желток (белок выбросить), 0,5 ч.л. соли 2/3 стакана воды, 1 чайн..л. растительного масла.

Желток перемешать с маслом и солью, залить (2/3 стакана воды) взбить венчиком вылить в муку и перемешать . Хорошо получается в пластиковом корытце мешать деревянной лопаткой. Тесто подержать в холодильнике минут 40.

Идеальное тесто для чебуреков. Простое и легкое. Без водки, без молока и т.д.

Я так делала, вообще ерунда, невкусно.

[Anna26]

Делаю так тесто:
3 стакана муки, 1 желток (белок выбросить), 0,5 ч.л. соли 2/3 стакана воды, 1 чайн..л. растительного масла.

Желток перемешать с маслом и солью, залить (2/3 стакана воды) взбить венчиком вылить в муку и перемешать . Хорошо получается в пластиковом корытце мешать деревянной лопаткой. Тесто подержать в холодильнике минут 40.

Идеальное тесто для чебуреков. Простое и легкое. Без водки, без молока и т.д.

Белок не надо выбрасывать, а просто заморозить в маленьком контейнере. После разморозки белки прекрасно взбиваются их можно употреблять в любое блюдо- омлет, тесто, безе, зефир, самбук.