Хочу пышные оладушки

[sasahaor]

Попробуйте по этому рецепту
Пышные оладьи.
На 12 порций:

Мука пшеничная высшего сорта 250 г
Блюда из муки
Молоко 220 мл
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 1 ст.л
Масло растительное 1 ст.л
Сухие дрожжи 1 ч.л
Соль 1 щепотка

Как приготовить "Пышные оладьи"

Молоко подогреть. Добавить сахар и дрожжи
Добавить 100 грамм муки
Перемешать
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут
Добавить яйцо. Перемешать венчиком. Затем добавить масло, соль и остальную муку
Все хорошо перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 40 минут
После подхода тесто перемешать
Жарить оладьи на растительном масле.
Можете здесь еще посмотреть, на сайте куча рецептов оладушек http://tvoirecepty.ru/recept/pyshnye-oladi

[Mama Julia]

всегда делала по такому рецепту, но еще с яйцами. Получаются вкусные, пышные, но потом опадают, хотя вкуса не теряют.

В прошлом году нарыла рецепт оладий на кпияченом кефрие. Это был разрыв шаблона НО оладьи и правда пышные, вкусные и даже наутро остаются очень хорошенькими,

Евгения Сосновская
Пол-литра кефира (чем кислее, тем лучше) нагреть на плите и при постоянном помешивании довести до кипения. На выходе образуется неаппетитное нечто с плавающими хлопьями. И это то, что нам надо
Параллельно 1 крупное (очень крупное) яйцо смешать в 2 ст.л. сахара и щепоткой соли.
В яично-сахарно-солевую смесь аккуратно, тонкой струйкой, при постоянном энергичном перемешивании влить тот кошмар, который получился после кипячения кефира (вливаем горячий, поэтому тонкой струйкой и перемешивая постоянно, чтобы яйцо не свернулось).
Не переставая перемешивать, вводим просеянную муку (у меня ушло примерно 2 стакана, но тут зависит от муки, тесто на выходе должно получиться густым, но все-таки стекающим с ложки).
Завершающий аккрод - вмешивает 2/3 ч.л соды (без горки).
Жарим, как обычно.
Получаем очень вкусные и весьма пышные оладушки.
Вкусно! Чесслово!



Совдеповский рецепт столовских оладий сама хочу найти
Помню, что от был смешной (типа, на 300 г муки 0,25 яйца), но где видела - не помню

Вот за этот рецепт большущее спасибо от нашей семьи и еще нескольких, кому я рассказала
оладушки действительно очень вкусные и пышные!...только я погуще тесто делаю...

[Осчастливленная]

всегда делала по такому рецепту, но еще с яйцами. Получаются вкусные, пышные, но потом опадают, хотя вкуса не теряют.

В прошлом году нарыла рецепт оладий на кпияченом кефрие. Это был разрыв шаблона НО оладьи и правда пышные, вкусные и даже наутро остаются очень хорошенькими,

Евгения Сосновская
Пол-литра кефира (чем кислее, тем лучше) нагреть на плите и при постоянном помешивании довести до кипения. На выходе образуется неаппетитное нечто с плавающими хлопьями. И это то, что нам надо
Параллельно 1 крупное (очень крупное) яйцо смешать в 2 ст.л. сахара и щепоткой соли.
В яично-сахарно-солевую смесь аккуратно, тонкой струйкой, при постоянном энергичном перемешивании влить тот кошмар, который получился после кипячения кефира (вливаем горячий, поэтому тонкой струйкой и перемешивая постоянно, чтобы яйцо не свернулось).
Не переставая перемешивать, вводим просеянную муку (у меня ушло примерно 2 стакана, но тут зависит от муки, тесто на выходе должно получиться густым, но все-таки стекающим с ложки).
Завершающий аккрод - вмешивает 2/3 ч.л соды (без горки).
Жарим, как обычно.
Получаем очень вкусные и весьма пышные оладушки.
Вкусно! Чесслово!



Совдеповский рецепт столовских оладий сама хочу найти
Помню, что от был смешной (типа, на 300 г муки 0,25 яйца), но где видела - не помню

Первый раз пекла оладьи и взяла ваш рецепт. Получились супер, от рецепта не отступала. Спасибо!👍

[igochka333]

Сколько рецептов я пробовала, все равно пышные не получаются

[Мария Антипова]

Я соду добавляю - получаются пышные.

[Вилена]

В прошлом году нарыла рецепт оладий на кпияченом кефрие. Это был разрыв шаблона НО оладьи и правда пышные, вкусные и даже наутро остаются очень хорошенькими,

Евгения Сосновская
Пол-литра кефира (чем кислее, тем лучше) нагреть на плите и при постоянном помешивании довести до кипения. На выходе образуется неаппетитное нечто с плавающими хлопьями. И это то, что нам надо
Параллельно 1 крупное (очень крупное) яйцо смешать в 2 ст.л. сахара и щепоткой соли.
В яично-сахарно-солевую смесь аккуратно, тонкой струйкой, при постоянном энергичном перемешивании влить тот кошмар, который получился после кипячения кефира (вливаем горячий, поэтому тонкой струйкой и перемешивая постоянно, чтобы яйцо не свернулось).
Не переставая перемешивать, вводим просеянную муку (у меня ушло примерно 2 стакана, но тут зависит от муки, тесто на выходе должно получиться густым, но все-таки стекающим с ложки).
Завершающий аккрод - вмешивает 2/3 ч.л соды (без горки).
Жарим, как обычно.
Получаем очень вкусные и весьма пышные оладушки.
Вкусно! Чесслово!

Делала строго по рецепту, использовала даже вторую пару рук, не получилось. Мука заварилась.
Раньше делала по похожему рецепту, но с нагретым кефиром, вернусь к нему.

[Mama Julia]

Делала строго по рецепту, использовала даже вторую пару рук, не получилось. Мука заварилась.
Раньше делала по похожему рецепту, но с нагретым кефиром, вернусь к нему.

Делала уже раз 20, и каждый раз получались... все кому советовала, остались довольны, только лишь одна мама подруги, сколько не пробовала по этому рецепту, у нее плоские получаются...

[Фрекен]

Не придерживаюсь никакого рецепта,просто тесто делаю погуще(хоть на дрожжах,хоть на соде) и отлично получаются. Тесто не должно стекать с ложки,его сталкиваю другой ложкой. Любим с ванилином,корицей,цедрой....Делала с какао,не очень понравилось.

[Brete]

Не придерживаюсь никакого рецепта,просто тесто делаю погуще(хоть на дрожжах,хоть на соде) и отлично получаются. Тесто не должно стекать с ложки,его сталкиваю другой ложкой. Любим с ванилином,корицей,цедрой....Делала с какао,не очень понравилось.

Я тоже делаю очень густое тесто, вместо кефира - сметану. Очень вкусные и пышные оладьи)

[Галактика-01]

Я тоже делаю очень густое тесто, вместо кефира - сметану. Очень вкусные и пышные оладьи)

Нужно попробовать. А прожариваются хорошо?