Детские рецепты

[Мандаринк@]

А у нас сегодня на завтрак омлет был
Понравился рецепт, поделюсь, может,кому-то тоже пригодится

Яйца — 6 Штук
Молоко — 300 Мл
Соль — 1/2 Чайных ложки
Масло сливочное — По вкусу
Соль — По вкусу

В глубокую миску вбиваем все яйца, солим по вкусу.
Вливаем к яйцам молоко.
Тщательно перемешиваем массу венчиком до однородности.
Вливаем яично-молочную массу в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом.
Выпекаем омлет в духовке примерно 35 минут, температура 200 градусов.


выглядит это вот так
(фото из интернета, свой не стала фоткать, выглядит идентично)

[Pblcya]

Мы такой омлет часто на ужин делаем, дети сметают с удовольствием

[mamaoptom]

Ой ну а я конечно всех рыбкой кормлю от мала до велика)
Рецепты сюда тоже кину.
А пока пошла ваши вкуснейшие рецептики изучать

[Pblcya]

Ой ну а я конечно всех рыбкой кормлю от мала до велика)
Рецепты сюда тоже кину.
А пока пошла ваши вкуснейшие рецептики изучать

Ждём с нетерпением

[mamaoptom]

Буду рада, если и ваши детки тоже полюбят рыбку так как любим ее мы))
Мои рецепты для всей семьи,
Готовлю я обычно сразу на пару дней

Запекаем Филе форели с помидорами и сыром
Нам потребуется:
1 свежая форель ( 1.5 кг примерно)
2 помидора среднего размера
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка масла для смазывания формы ( или вода)
Сыр тертый 100 грамм

Форель выпотрошить, вынуть хребет, удалить голову, плавники, кости.

Филе порезать на куски и выложить на смазанный противень
Духовку в это время нагреваемой до 180 градусов
Солим по вкусу, помним что сыр тоже имеет в себе соль.
Украшаем кусочки филе кольцами помидор.
Посыпаем сверху тёртым сыром и чесноком.
Я ещё всю эту красоту поперчила .
Ставим в духовку минут на 30 до появления аромата и золотистой корочки .

Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Я вместо масла на дно формы наливаю простую воду тонким слоем, на данную форму у меня ушло полстакана воды
Соли потребовалось 2 щепотки.
Приятного аппетита.

[mamaoptom]

Запекаем Форель с картофелем в рукаве

На 6-8 персон
Потребуется 2 свежих Форели весом по 1.3 кг
6_8 шт картофеля крупного или 10 мелкого.
2 луковицы
3 дольки чеснока
Перец душистый горошком и молотый.
150 грамм воды
Соль 2 щепотки
Рукав для запекания.

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Форель потрошим, удаляем голову, хвост , плавники и хребет с ребрами.
Картофель крупно режем
Лук мелко шинкуем
Зубчики чеснока делим на 3_4 части.
Филе Форели разделяем на крупные кусочки
Нож желательно иметь острый и длинный.
Все смешиваем и заполняем рукав для запекания.
Выливаем внутрь рукава воду. ( Для сочности)
В разогретой духовке выпекаемого минут 40 до появления аромата и золотистого оттенка.
Приятного аппетита!

Шкурку и чешую не снимаем. Кушаем все)
Полезно и вкусно.

[mamaoptom]

Варим рыбный супчик
или "уха по фински от mamaoptom"

Голову, хвост , плавники и хребет Свежей форели отвариваем в воде до готовности ( минут 15_20)
В это время мелко режем картофель ( 2_3 шт небольшого размера)
Мелко натираем на тёрке крупную морковь ( или 2_3 мелких)
Мелко шинкуем 1 луковицу
Начинаем отваривать кусочки картофеля.
И процеживаем через сито рыбный бульон .
Постепенно по готовности картофеля в кастрюлю добавляем морковь и ещё чуть позже лук.
Куски рыбки после остывания руками отделяем от костей.
И минут за 5 до готовности ухи выкладываем очищенное филе в кастрюлю.
Я люблю добавлять цеснок и душистый горошек, лавровый лист и сухой укроп.
Кидаем соль ( примерно 1 чайную ложку на 2,5 литра воды.)
Далее растворяем в супе 3_4 столовых ложки сметаны и даём закипеть.

Уха готова!

Зелень по вкусу и для красоты уже в каждую порцию отдельно можно положить.

Приятного аппетита!

[mamaoptom]

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ
_________________________
2 свежие форели весом 1.4 кг = на выходе 25-30 котлеток

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
2 РЫБКИ
2 ГОЛОВКИ ЛУКА
5 ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА
2 СЫРЫЕ КАРТОФЕЛИНЫ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА
2 ЯЙЦА
1/2 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СОЛИ
6 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК РАССЫПНЫХ ОТРУБЕЙ

ТАКЖЕ Понадобятся:
СКОВОРОДА, РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО И ОТРУБИ ДЛЯ ОБВАЛИВАНИЯ КОТЛЕТ
( ОТРУБИ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ПАНИРОВОЧНЫМИ СУХАРЯМИ)

Делаем фарш из рыбы:
___________________________
1. Рыбку потрошим.

2. Голову, хвост, плавники , хребет и ребра убираем.

3. Важно: кожу и чешую и слизь с рыбы я не когда не убирала! Все полезно и вкусно! Мелкие кости , кожа и чешуя прекрасно перемалываются в мясорубке.

4. В мясорубке так же перемалываем лук, чеснок, картофель

5. В готовый фарш добавляем яйца и соль

Консистенция получается нежная и мягкая. Сгущаем ее отрубями. Перемешиваем хорошо и начинаем формировать котлетки .
Каждую котлетки я обваливаю в отрубях. Подойдут любые молотые отруби ( овсяные, пшеничные, ржаные)

Смазываемых маслом сковороду , разогреваем ее и выкладываем котлетки.
На небольшом огне жарим до румяной корочки и переворачиваем.

На огне котлетки станут упругими, перестанут расплываться.

Очень полезные и вкусные котлетки для всех членов семьи.

[mamaoptom]

Картофельная запеканка с Рыбкой

заранее подготовила:

отварила очищенный картофель с солью и лавровым листом. Сделала из него пюре, добавив для сочности молоко и ложку сливочного масла

очистила от костей и кожицы свежую форель и перекрутила в мясорубке в фарш. В фарш добавила лук, чеснок, немного соли. Кстати если мясорубка хорошая, то все кости не обязательно вынимать, только крупные и шкурку у форели тоже можно не снимать. Напомню, чешую у форели не чистят.

натереть на крупной терке сырую морковь и порезать мелко лук . Потушить морковь и лук на сковороде на растительном масле. Можно потом добавить немного водички для сочности.

1) картофельное пюре готовое ( +укропчик, зелень свежая) - у меня замороженная зелень еще с деревенского огорода лежит в морозилке- так я ее в готовое пюре добавила и размешала)
2) рыбный фарш сырой( рыба форель из закупки )+ чесночек+соль
3) морковь и лук обжарила в масле на сковороде


форму или противень смазать растит маслом.

выложить 1 слой картофельного пюре
сверху рыбный фарш (сырой)- весь
потом сверху морковь и лук
и 2 слой картофельного пюре , размазать его так, что бы не была видна начинка, и сверху смазала растительным маслицем или сметанкой.
и в духовку минут на 30 при 200-220 градусах

очень вкусно!
Режу потом на куски и получается порционно.

[Pblcya]

Ух, какое пополнение сделаю завтра отдельный подраздел под рыбные рецепты