А накидайте, пожалуйста, рецептов из кальмара?

[12ruin]

Ох вот и мне рецепты кстати

[Elsi]

Прошлась по своим закладкам. Кину все что есть с кальмарами:
Кальмары фаршированные кабачками https://forum.say7.info/topic97275.html
Кальмар жаренный хрустящий https://forum.say7.info/topic93179.html
Салат с кальмарами, креветками и грейпфрутом https://forum.say7.info/topic5967.html
Фаршированные кальмары в сырной шубке https://forum.say7.info/topic92170.html
Рагу из кальмаров https://forum.say7.info/topic56777.html
Кольца кальмара в панировке https://forum.say7.info/topic50574.html
Кальмары закусочные https://forum.say7.info/topic83472.html
Кальмар тушеный в сметане https://forum.say7.info/topic12174.html - часто готовлю
Кальмары "весенняя свежесть" https://forum.say7.info/topic26911.html

[Elsi]

Авокадо с кальмарами https://forum.say7.info/topic51669.html
https://forum.say7.info/topic14293.html

И расскажите, пожалуйста, про кальмары на гриле. Это на углях? Какой жар? Сколько держать? Как предварительно подготовить?

Нашла рецепт котлет из кальмара. По этому готовила:
https://handf.mirtesen.ru/blog/43466...er=mirtesen.ru

Еще в фарш добавляла крабовые палочки мелким кубиком. И обязательно панировать, очень нежный фарш, без панировки тяжело переворачивать. Кальмара чистила так: пришпаривала кипятком и сразу под струей холодной воды освобождала от шкурки. Так несколько раз. Главное сразу под холодную воду, чтобы только шкурка слезла, а тушки не схватились.

[НеБылоПечали]

Кальмары на гриле можно на сковороде гриль делать, на углях если, то как обычный шашлык, только очень быстро, по паре минут с каждой стороны.

[Linch3]

Кальмары с начинкой на сковороде ) ну это как бы не фаршировать в моем понимании, поэтому все же напишу
Можно подмариновать минут 15-20 в смеси соевого соуса и горчицы
Начиняю сыром типа моцарелы или рикоты, по желанию зелень или кубиками перец/помидор и обжариваю на сковороде, гриле или решетке

[amirka]

Добрый вечер! Поделюська и я простым рецептом приготовления кальмаров, так как едят его итальянцы на о.Сицилия Моя итальянская свекровь просто нарезает тушку кальмара кольцами, примерно по 1 см, обваливает их в муке и обжаривет на сковороде в большом кол-ве масла, не долго, не до сухарей Потом их вынимает шумовкой и выкладывает в блюдо, предварительно застелив его бумажным полотенцов или салфеткой, для того чтобы лишний жир впитала салфетка. Затем посыпает кальмар обильно солью и сбрызгивает соком лимона. Подает это все с бокалом охлажденного белого вина