Полезные мелочи в кулинарии

[Чука]

Начали про девайсы,закончили советами по готовке.
У меня силиконовые прихватки не прижились,пользуюсь тряпочными.
Нежно люблю силиконовую кисточку и нож для резки пиццы.

[MANUELA_555]

А я смотрела канал "Телекафе", так там шеф-повар лепил котлеты с помощью двух столовых ложек, теперь леплю только так (и вообще все, что готовится на сковороде из фарша или массы), не важно какой. Сырнички тоже так - классно и руки чистые

[Comme il faut]

При жарке котлет, ежиков, фрикаделек ,биточков обязательно обвалять в муке.

вовсе не обязательно зачем?

тоже хотела задать такой вопрос. Зачем?

Не нужно просто обрезать длиный хвостик. Срезать тупой кончик, потом вдоль бочков надрезать но не до конца, а потом поперек. Держите на длиный кончик и режете. Ничего не разваливается.

Теперь, когда есть держатель, проблема отпала сама собой. Но учту, спасибо!

Начали про девайсы,закончили советами по готовке.
У меня силиконовые прихватки не прижились,пользуюсь тряпочными.
Нежно люблю силиконовую кисточку и нож для резки пиццы.

ну почему же?! интересно и про девайсы и "хитрости" приготовления еды!
Тоже люблю всякие силиконовые штуки для кухни: кисточки, лопатки, формы для выпечки и т.д.

[Grazzia]

При жарке котлет, ежиков, фрикаделек ,биточков обязательно обвалять в муке.

тоже хотела задать такой вопрос. Зачем?


.

ну видимо кто-то любит котлетки с корочкой. А панировка в муке дает корочку.

[Чука]

Я и рыбу и котлеты жарю в панировке с кунжутом. Очень люблю.

[Comme il faut]

ну видимо кто-то любит котлетки с корочкой. А панировка в муке дает корочку.

да это понятно. Просто было написано, что обязательно, вот и вопрос возник...
подпись у Вас в тему

[Vatsa]

А я очень уважаю сырный нож! А вот ПАРМЕЗАН в салат очень удобно нашинковать обыкновенной овощечисткой. Такая тоненькая и короткая стружечка получается!

[Comme il faut]

купила точилку для моркови. Теперь очень легко и быстро могу украсить любое блюдо. Сделать "стружку" и сложить из нее цветок.

[Comme il faut]

Я и рыбу и котлеты жарю в панировке с кунжутом. Очень люблю.

надо будет попробовать. Спасибо за идею!

А я очень уважаю сырный нож!

у Вас какой нож?
у меня есть такой http://www.tescoma.com/ru/katalog/xp...polozka=638655 , но мне не понравилось им пользоваться. Обычным ножом режу.

[Comme il faut]

еще поделюсь

механическое сито. Очень удобно! не надо трясти, как раньше сито, мука не просыпается за края посуды.