Хлебопечка! Что за зверь?!

[natalianet]

У меня Панасоник SD-255. Ржаной хлеб она делает внешне очень похожий на настоящий. Просто один в один. Поднимается хорошо, воздушность отличная, корочка качественная. Даже запах более-менее похож. А на вкус не то. Я кучу рецептов перепробовал ржаного хлеба (и с закваской тоже). Не получается в хлебопечке настоящий ржаной хлеб.





А белый хлеб неплох.

Попробуйте вот этот рецепт, напоминает столичный! Уксус я не добавляю.

Хлеб по- овернски

1. Теплая вода - 380 мл
2. Соль - 1,5 ч.л.
3. Уксус яблочный (по желанию) - 1 ч.л.
4. Пшеничная мука - 150 г
5. Ржаная мука - 385 г.
6. Дрожжи - 1 ч.л.

Программа выпечки - основная, цвет корочки- средний.

[Cheburashk_a]

Вчера сделала оладьи, тесто в хлебопечке готовила. Очень довольна, как получилось.
450 мл воды, 550 г муки, дрожжи на глазок, немного сахара и соли. Режим тесто. Чтобы тесто к ложке меньше клеилось, ее надо окунать в холодную воду перед каждым заходом за тестом.
Оладьи получаются высокие, пышные, упругие в меру, я именно такие люблю

[Илона]

Вчера сделала оладьи, тесто в хлебопечке готовила. Очень довольна, как получилось.
450 мл воды, 550 г муки, дрожжи на глазок, немного сахара и соли. Режим тесто. Чтобы тесто к ложке меньше клеилось, ее надо окунать в холодную воду перед каждым заходом за тестом.
Оладьи получаются высокие, пышные, упругие в меру, я именно такие люблю

а как это дрожжи на глазок, сколько вешать в граммах?))) примерно? 1 чайная ложка?

[Cheburashk_a]

а как это дрожжи на глазок, сколько вешать в граммах?))) примерно? 1 чайная ложка?

Если хорошие сухие, то, думаю, столько пойдет.
Просто я люблю использовать из брикетика и отщипывать именно что на глазок. Вчера было что-то около четверти от желтого кубика шведских дрожжей.

[сказзззка]

у нас была хлебопечка Kenwood BM-450, именно была потому как месяц назад .за день когда мне ехать в роддом она у нас сломалась(((уже месяц без хлеба нормального звоним каждые 4 дня спрашиваем что случилось с ней?? ошибка была Е 00 может кто сталкивался?

[РыжЫй UP]

а тесто для печенья кто-нить в хлебопечке делал? поделитесь рецептом?
хочу печенье что бы фигурками
спасибо

[ratx]

Попробуйте вот этот рецепт, напоминает столичный! Уксус я не добавляю.

Хлеб по- овернски

1. Теплая вода - 380 мл
2. Соль - 1,5 ч.л.
3. Уксус яблочный (по желанию) - 1 ч.л.
4. Пшеничная мука - 150 г
5. Ржаная мука - 385 г.
6. Дрожжи - 1 ч.л.

Программа выпечки - основная, цвет корочки- средний.

Попробую, а то ржаной муки накупил, а куда ее теперь девать
Спасибо.

[ratx]

Отчитаюсь.
Посоветованный рецепт дал вполне приличный вкус. Однако хлеб поднялся плохо и влажный внутри. Буду менять рецепт - уменьшить количество воды увеличить долю пшеничной муки и увеличить количество дрожжей.

[O&U]

Отчитаюсь.
Посоветованный рецепт дал вполне приличный вкус. Однако хлеб поднялся плохо и влажный внутри. Буду менять рецепт - уменьшить количество воды увеличить долю пшеничной муки и увеличить количество дрожжей.

Я вот с самого начала чуть изменила рецепт-получилось хорошо, но суховато, т.ч. меняйте рецепт акуратно (уменьшила воду и увеличила муку)

[Ехидна]

Девочки, подскажите где купить 255 панас подешевле? помню, что кто-то говорил, но непомню кто и когда