Консервация 2012

[Olga2008]

Тут все пишут про Нежинский салат. Вы вот этот делаете http://kuking.net/9_808.htm ? Хочется сделать проверенный, чтоб наверняка

Ну вообщем то он самый,только на 2кг.огурцов 2 кг. лука перебор! Соотношение вообще то 3:1
Салатик действительно простой и вкусный!)

[Катетинка]

Ну вообщем то он самый,только на 2кг.огурцов 2 кг. лука перебор! Соотношение вообще то 3:1
Салатик действительно простой и вкусный!)

Спасибо

[Каири]

Девочки! У нас в этом году просто миллион желтых слив. Пока еще не совсем зрелые, но я с ужасом думаю что мне с ними делать когда они созреют. Компот сделаю.
А что бы еще сделать?

Ну,компот делать-это куча геморра и вагон сахара.Лучше
мелкие сливы отобрать и заморозить-зимой на компоты.
А с крупных сделайте повидло-я пару страниц назад писала рецептик.Я вот тоже на этой неделе жду желтые сливки-обещали угостить для варенья.Уже баночек настерилизовала.

Вот
Сливы вымыли,вынули косточки,измельчили(я блендером).Засыпали сахаром.У меня слив было 2,5 кг(это вес с косточками),сахара засыпала 2 кг.
Ставите на огонь.Варите снимая пену и все время помешивая.Варить 20-30 мин.
Горячим залить в банки и закрыть крышками горячими.Либо залив в баночки,ждете пока остынет ,Потом закрыть или крышками или бумагой.

[*Марина]

миллион желтых слив. А что бы ещё сделать?

Сделайте наливку к Н. Году. Я делала с красными, думаю, что с жёлтыми тоже получится вкусная и ароматная. В 3-х литровую банку уложить сливы, до "верха", плотно утрамбовав,150-200 гр. сахара, залить водкой, закатать крышкой. Сахар осядет на дно, через день повернуть вверх-вниз-вверх-вниз.

[My Cherry]

Тут все пишут про Нежинский салат. Вы вот этот делаете http://kuking.net/9_808.htm ? Хочется сделать проверенный, чтоб наверняка

http://forum.say7.info/topic16239.html

я вот такой делаю, очень нравится зимой....

[Olga2008]

Сделайте наливку к Н. Году. Я делала с красными, думаю, что с жёлтыми тоже получится вкусная и ароматная. В 3-х литровую банку уложить сливы, до "верха", плотно утрамбовав,150-200 гр. сахара, залить водкой, закатать крышкой. Сахар осядет на дно, через день повернуть вверх-вниз-вверх-вниз.

Интересный рецептик!а подскажите, через сколько будет готово?и нужно каждый день переворачивать вверх-вниз?и крыжкой закатывать как при консервировании (ну т.е. намертво?)

[Olga2008]

http://forum.say7.info/topic16239.html

я вот такой делаю, очень нравится зимой....

Это тот же Нежинский, просто с добавлением кориандра
Думаю у этого салата (как впрочем и у любого другого!) существует десятки различных вариаций, ведь одна хозяйка любит чуток поострее, другая послаще и т.д.

[*Марина]

через сколько будет готово

2-3 месяца должно постоять.

нужно каждый день переворачивать вверх-вниз

Пару раз до полного растворения сахара.

крышкой закатывать как при консервировании (ну т.е. намертво?)

У меня винтовые крышки, до "упора".

[My Cherry]

Это тот же Нежинский, просто с добавлением кориандра
Думаю у этого салата (как впрочем и у любого другого!) существует десятки различных вариаций, ведь одна хозяйка любит чуток поострее, другая послаще и т.д.

это вопрос про лук, про его кол-во как Вы выше писали ,что лука меньше должно быть нежели уж делать салат такой, а так разница да, идет в кориандре, одни тушат, другие нет

[Olga2008]

Марина, спасибо за ответ-попробую сделать, еще ни разу не делала ничего алкогольного