Вегетарианцы, объединимся?

[Lucent]

Ну вот, жалко, специально сделала в виде slide show, чтобы покрасивее было... У вас наверное не стоит Аdobe reader....

Если так?
http://s292.photobucket.com/albums/m...do123/Friends/

[go-lena]

Ну вот, жалко, специально сделала в виде slide show, чтобы покрасивее было... У вас наверное не стоит Аdobe reader....

Если так?
http://s292.photobucket.com/albums/m...do123/Friends/

Спасибо! Теперь получилось, милые добрые фотографии!

[Мамитта]

Девочки! С наступающим!!!

Вы уже составили новогоднее меню? Или вы не дома будете встречать НГ? Завтра уже нужно готовить праздничный ужин, а я вот до сих пор не знаю, что приготовить... Хочется ведь чего-нибудь необычного, вкусненького... Есть идеи???

[Lucent]

Ух, ты... все пропустили... редко видимо заходим, уж простите

Я в этот раз не готовила праздничного стола, так что не мучилась идеями, но были разные салатики, вареники, сладкое, понятное дело

Поздравляю с наступившим Новым Годом! Самые наитеплейшие и добрейшие пожелания

[go-lena]

С Новым годом!
Я в этом году даже не готовила, некогда было. Мух с дочкой готовили. А дочь моя тоже мясо не ест, поэтому был салат из шампиньонов и огурцы-помидоры-перец-зелень. Обычно от яств стол ломится, в этот раз всё очень скромно, но мне так это понравилось!!! Меньше еды, меньше есть хочется.

[Agenda]

Я решила, что нужно готовить что-то легкое: салатики, закуски. Мы обычно ужинаем рано.

[go-lena]

[go-lena]

Девушки, может подскажите где у нас в СПб можно купить муку и макароны первого сорта?

[S4astlivaya]

Я к вам!!! Сейчас кину рецепт суперпирожков =)))

[S4astlivaya]

Пирожки готовятся БЕЗ ЯИЦ (для тех, кто не употребляет). Блюдо взято из рецептов ведической кухни.
Сегодня готовила мужу - пальчики оближешь!!!

Тесто:
1. 2 3/4 половиной стакана обычной муки.
2. 3/4 ложки соли
3. 3/4 чашки холодного сливочного масла
4. около 6 ст. ложек холодной воды.
Начинка:
1. 2 большие помытые картофелины со шкуркой.
2. 2 столовых ложки холодного сливочного масла
3. 1 1/2 ч. ложек тмина
4. 1/2 ч. ложки асафетиды
5. 1/2 чашки нашинкованной капусты
6. 1/3 чашки натертой морковки
7. 1/3 чашки мелко порезанного зеленого болгарского перца
8. 1/3 чашки мелко порезанного стебля и листьев сельдерея
9. 3 ст. ложки мелко нарубленной петрушки
10. 1 ч. ложка паприки
11. 1/2 ч. ложки черного перца
12. 2 ч. ложки соли
13. 1 ч. ложка сахара
14. 1/3 чашка сметаны.
Готовим тесто!
Смешиваем муку, масло и соль. Когда тесто будет напоминать панировочные сухари, добавляем воду. Можно использовать food processor, хотя руками замешенное тесто всегда вкуснее.
Если тесто суховато, добавляем немного воды, если чересчур сырое, обкатываем его по обсыпанной мукой поверхности.
Если мы не используем тесто сразу, заворачиваем его в полиэтиленовую пленку и кладем в холодильник.
Готовим начинку!
Отвариваем целые картофелины в большой кастрюле в слегка подсоленной воде. Очищаем от шкурки и делаем пюре. У нас должно получиться около
2 чашки.
Растапливаем масло в кастрюле с толстым дном на умеренном огне.
Бросаем в тмин и асафетиду и слегка обжариваем. Добавляем капусту, морковь, перец, сельдерей и петрушку. Добавляем огня и обжариваем овощи 5-7 минут или до до тех пор пока они не станут мягкими.
Добавляем паприку, черный перец, сахар и соль, перемешиваем и снимаем с огня.
Смешиваем картофель-пюре, обжаренные овощи и сметану. Даем остыть.
Разогреваем духовку до 190 градусов. Раскатываем тесто колбаской и делим пополам. Раскатываем тесто толщиной четверть сантиметра и чашкой диаметром около 12-13 см вырезаем кружочки. То же самое повторяем со второй половиной теста. У нас должно получиться не менее 10 кружочков.
Остывшую начинку делим на 10 частей или столько, сколько у нас получилось кружочков. Собираем концы теста и аккуратно собираем вместе, придавив, чтобы «шов» не разошелся. Ладонью слегка приплющиваем и кладем на слегка смазанный маслом противень швом ВНИЗ, проделываем то же самое с остальными пирожками и запекаем 35-40 минут или до румяной корочки.
Подаем теплыми, со сметаной.
Приятного аппетита!