СПИСОК Приличных продуктов

[Katalonia]

Не, с цельнозерновой там танцы с бубнами надо, чтобы испечь, их два вида, так вот надо тот, что не цельнозерновой, а из сердцевины зерна. Там глютена этого выше крыши, а он и тянет муку, а в цельнозерновом его меньше соответственно, то муке нужна помощь в выпечке такого хлеба( улучшители). На сайте хлебопечки много всего про муку интересного.

да не хочу я с улучшителями ведь))) хочу на режиме панасоника для цельнозерновой муки испечь хороший хлеб.Ведь должна же быть мука, которую засыпал и испек на таком режиме( тем более ее панасоник порекомендовал ) хотя я может мечтаю...

[Пушистая пельмешка]

У меня на люьой муке нормально поднимается. Но мне не нравится цельнозерновой хлеб. Как-то невкусно...

Отправлено с моего GT-I8160 через Tapatalk

[Katalonia]

У меня на люьой муке нормально поднимается. Но мне не нравится цельнозерновой хлеб. Как-то невкусно...

Отправлено с моего GT-I8160 через Tapatalk

вы имеете ввиду цельнозерновую муку? разве она много где продается? поделитесь.

[Дама с котом]

да не хочу я с улучшителями ведь))) хочу на режиме панасоника для цельнозерновой муки испечь хороший хлеб.Ведь должна же быть мука, которую засыпал и испек на таком режиме( тем более ее панасоник порекомендовал ) хотя я может мечтаю...

Дело не в муке цельзерновой, а в физике процесса. Как по мне, один хлеб беспроблемный в хлебопечи хорошо выходит без добавок -белый, и из экстры. А остальные хлеба, в тч цельозерновые требуют вдумчивого отношения в них мало глютена, и пошло, то клейкий внутри сыроватый, то горбушка опала, ну вопщем переведя неск кило разной муки, по быстрому хорошо можно тлько белый сделать из серии заложил- и ушел. Но если Вам нравятся эксперименты... паркуа бы и не па как говорится удачи, простите за офф, мука - дело тонкое

[Katalonia]

Дело не в муке цельзерновой, а в физике процесса. Как по мне, один хлеб беспроблемный в хлебопечи хорошо выходит без добавок -белый, и из экстры. А остальные хлеба, в тч цельозерновые требуют вдумчивого отношения в них мало глютена, и пошло, то клейкий внутри сыроватый, то горбушка опала, ну вопщем переведя неск кило разной муки, по быстрому хорошо можно тлько белый сделать из серии заложил- и ушел. Но если Вам нравятся эксперименты... паркуа бы и не па как говорится удачи, простите за офф, мука - дело тонкое

согласна с вами насчет "дела тонкого". поэтому и покупаю разную, пытаясь найти хорошую. улучшители и прочее... я их и в покупном хлебе могу найти, а хлебопечку я покупала для того,чтобы иметь хороший хлеб без них))) Бородинский я как-то делала и без них и хорошо выходил, рецепт потеряла. хотя на той же Хлебопечке многие пишут, что нужен он туда.

Кстати, а что скажете насчет любимой многими Нордика? Стоит он огого, но я прикола не поняла вообще. мука и мука. может я не то что-то из нее месила? и , кстати, срок хранения у нее год, а не пол года.

[Пушистая пельмешка]

вы имеете ввиду цельнозерновую муку? разве она много где продается? поделитесь.

я покупаю в интернет-магазине хлебдома. Мне удобно, что там можно сразу все ингредиенты забрать.

[massori]

да не хочу я с улучшителями ведь))) хочу на режиме панасоника для цельнозерновой муки испечь хороший хлеб.Ведь должна же быть мука, которую засыпал и испек на таком режиме( тем более ее панасоник порекомендовал ) хотя я может мечтаю...

У меня тоже Панасоник хлебопечка, несколько лет уже только из нее хлеб едим. Из чисто цельнозерновой пеку редко, но пару раз когда делала, получалось хорошо. Использовала цельнозерновую муку Гарнец (она в полу-килограммовых пакетиках продается). Раньше она много где продавалась, последний год только в Стокмане ее видела. Так как семейство не очень любит чисто-цельнозерновой, обычно пеку из белой, и вместо 1\4 белой муки добавляю цельнозерновую муку и отруби. На обычном режиме белого прекрасно поднимается хлеб, получается сероватый. Так же иногда со смесью другой муки пеку...
Еще цельнозерновая мука нескольких видов в Азбуке Вкуса продается, но очень дорогая, Био, итальянская. Я одну пачку купила, т.к. в Стокман спец-но за мукой ехать не хотелось. Учитывая что я ее по 100-150г добавляю на выпечку, мне пачки за 160р (кг) надолго хватает...

[Дама с котом]

Мука нордик совсем не впечатлила. По- моему не лучше любой нашей сорта высшего. Ну если напрячься, можно поразмышлять, что выращена она соответствии с финскими стандартами экологии, только со спец разрешенными гербицидами и тп. Но увы, в современном мире добиваться экологии- иллюзия. Кстати, помидоры в окее розовые по 99р в деревянных ящиках пахнут помидорами, и сладкие, давненько таких не бывало, все больше резиновые даже в сезон. Не из Крыма ли случаем?

[Натуся-лапуся]

[QUOTE=Дама с котом;114281377Кстати, помидоры в окее розовые по 99р в деревянных ящиках пахнут помидорами, и сладкие, давненько таких не бывало, все больше резиновые даже в сезон. Не из Крыма ли случаем?[/QUOTE]

Ага, мне тоже понравились, вкуснющие, ароматные, сочные...

[Iriska Garikovna]

Молоко покупаю или Пискаревское в синих фольгированных пакетах из-за заметно более короткого срока хранения в сравнении с остальными, или какое попадется но только в бумажных пакетах, желательно не с пластиковой крышкой в связи с предубеждением против пластика. На всех написано, что пастеризованное.
Так вот, часто получается не простокваша, а какое-то бе. Такое впечатление, что оно не скисло, а как-то иначе испортилось. Может молочно-кислые бактерии в антибиотиковой среде не выживают, а молоко портят какие-то другие бактерии.
А сюжетов про наличие в молочке антибиотиков много и наши стандарты это вроде как допускают.

и мы Пискаревское покупаем