Хлебопечка! Что за зверь?!

[Horechek]

Дарницкий хлеб автор Fugaska с сайта хлебопечка

сухие дрожжи 1.5 ч.л
150 гр ржаной муки
250 гр пшеничной муки
1.5 ч.л мелкой соли
1 ст.л меда (можно заменить сахаром) разницу во вкусе я не почуствовала
2 ст.л оливкового масла
300мл воды

пеку в режиме основной как для белого хлеба, но размер ставлю маленький
верхушка получается не очень ровная, холмистая, а в остальном хороший хлеб, вкусный
только внимательно и точно отмеряйте ингридиенты, и дрожжи не должны попасть в воду.
еще я просеиваю муку (очень хорошо помогает сито из икеи )

[Horechek]

что еще хочу посоветовать: книжку с рецептами разрезать на странички и упаковать в папку с кармашками, так она не запачкается и не раскиснет от капель воды.

[Meyta]

режим DOUGH тесто готовит 2часа 20 мин
из него я пеку пирожки с различными начинками и плюшки с сахаром
еще когда будете ингридиенты насыпать постарайтесь чтобы дрожжи не попали в воду
я сначала лью все жидкости, соль сахар, сверху муку и на нее аккуратно дрожжи

В панасонике же другая закладка. Я читала, что можно закладывать продукты наоборот. У меня и при закладке по инструкции никогда на дрожжи вода не попадала.
В дарницкий вместо воды добавляю кефир, намного вкуснее и Фугаска так советует. На ржаном режиме мне этот хлеб нравится больше. Он хоть похож на ржаной, я туда еще рогенколора добавляю.

[Karamelkin]

Дарницкий хлеб автор Fugaska с сайта хлебопечка

сухие дрожжи 1.5 ч.л
150 гр ржаной муки
250 гр пшеничной муки
1.5 ч.л мелкой соли
1 ст.л меда (можно заменить сахаром) разницу во вкусе я не почуствовала
2 ст.л оливкового масла
300мл воды

пеку в режиме основной как для белого хлеба, но размер ставлю маленький
верхушка получается не очень ровная, холмистая, а в остальном хороший хлеб, вкусный
только внимательно и точно отмеряйте ингридиенты, и дрожжи не должны попасть в воду.
еще я просеиваю муку (очень хорошо помогает сито из икеи )

Этот рецепт вообще бесподобный! я его делаю на режиме цельнозерновой, с предварительным подогревом, получается пышный, воздушный, и верхушка у меня всегда ровная

[Karamelkin]

А я наконец испекла бородинский из готовой смеси. Получилось вкусно, хотя не совсем то, что хотелось бы...
А у кого есть печка с режимом "Бородинский хлеб"? Вроде в мулинесе с багетами точно есть...
Не могли бы написать режим по минутам - сколько длится замес1, замес2, подъем теста и т.д.? Что-то в инете не могу найти инструкцию...

[Wiktori]

Этот рецепт вообще бесподобный! я его делаю на режиме цельнозерновой, с предварительным подогревом, получается пышный, воздушный, и верхушка у меня всегда ровная

А как делать предварительный подогрев?

[PIPISTRELLO]

предварительный прогрев - 15 мин
замес 1 - 3 мин.
замес 2 - 30 мин.
подъем 1 - 45 мин.
подъем 2 - 55 мин.
подъем 3 - 0 мин.
выпечка - 1 час
подогрев - 20 мин.
.

А я наконец испекла бородинский из готовой смеси. Получилось вкусно, хотя не совсем то, что хотелось бы...
А у кого есть печка с режимом "Бородинский хлеб"? Вроде в мулинесе с багетами точно есть...
Не могли бы написать режим по минутам - сколько длится замес1, замес2, подъем теста и т.д.? Что-то в инете не могу найти инструкцию...

Я сама запрограммировала печку для бородинского,у меня кенвуд.Получается хорошо.

[Karamelkin]

А как делать предварительный подогрев?

У меня режим цельнозерновой идет с получасовым предварительным подогревом. На этом режиме хорошо ржаной хлеб получается... Еще подогрев на режиме "безглютеновый хлеб"... Мне кажется, такие режимы есть почти во всех печах. ПОсмотрите свою инструкцию...

Я сама запрограммировала печку для бородинского,у меня кенвуд.Получается хорошо.

Вашу программку я уже записала Огромный Вам респект за наводку на хлебдома и подробное описание...
ПРосто интересно, как выглядит эта программка у других печей...

[PIPISTRELLO]

Вашу программку я уже записала Огромный Вам респект за наводку на хлебдома и подробное описание...
ПРосто интересно, как выглядит эта программка у других печей...

Понятно.

[lassesity]

Понятно. А что воды не подлили?Рекомендуется ведь следить за замесом и колобком.

Воду я добавила, но поздновато... Но не помогло... Реально бэээ получилось...