Вегетарианцы, объединимся?

[Бурундук]

У меня был период в жизни, когда красного мяса не ела, а курицу хоть пару раз в год надо было, и рыбу иногда. Вегетарианкой себя при этом, естественно не считала и не называла. Потом сумела перестроить питание и уйти почти от всего этого, даже на веганство почти вышла (как-то стихийно, не собиралась вообще-то), но забеременела и почувствовала, что не тяну новый режим питания и беременность разом, вернула молочку, яйцо и рыбу. Самой не приятно вспоминать, да и тогда меня этот вариант не сильно радовал, но что было, то было. Возможно, что тогда был другой вариант, какие-то другие продукты добавить, что-то еще откорректировать, но я его по незнанию не нашла. Возможно, если бы нашла -- сынище не мучался бы диатезами... но история не знает сослагательного наклонения.
И сейчас порой явно куда-то не туда заруливаю, как бы научиться определять, чего реально не хватает организму? Сейчас вот ем по ночам булку (вообще-то считаю выпечку, особенно белую, плохим продуктом и стараюсь не есть) с растительными маслами и чувствую -- нет, не этого хочется, но не могу поймать, чего Даже на спиртное тянуть начало (точнее, на совершенно определенный бальзамчик), хотя тоже явно не то... Вот думаю, болшая степеь осознанности в плане пищевых желаний только на сыроедении доступна или можно и на вегетарианстве\веганстве достичь?

[Бурундук]

И еще спросить хотела, у веганов особенно -- что про знаменитый B12 думаете?
Я для себя решила было не думать вообще, но у меня на моей диете вольно-невольно и дети (старшая и младший) большую часть времени, хотя старшая с отцом рыбу ест, а вот младший ничего такого, что не ем я большую часть времени не ест. И вот за него как-то страшновато, если сама чую, что что-то не туда, но не могу поймать что, то ребенок-то уж врядли поймает, т.е. даже если он почувствует, что ему надо, всё равно выбирать-то может только из предложенного мной.

[XYN]

Если страшно - сделайте анализ на витамин В12...
Есть мнение, что при здоровой микрофлоре в кишечнике, в нем вырабатывается очень много полезных организму веществ: В12, незаменимые аминокислоты и др.
Также есть мнение, что гниющее в кишечнике мясо отравляет наш организм и подавляет эту полезную микрофлору.
То есть, если страшно или если недавно принимали антибиотики, или же недавно отказались от мяса - можете кушать обогащенные В12 продукты, соевое молоко Alpro, например.
Жена вот у меня очень четко чувствует желание организма - хочу суши... водорослей значит надо. Ну и орехи с бобовыми в рационе присутствуют, конечно.

[Saule]

Здравствуйте!
А сколько лет сыну?

10 в марте будет.

[Бурундук]

можете кушать обогащенные В12 продукты, соевое молоко Alpro, например.

я сильно подозреваю сынище в аллергии на сою, да и сама стараюсь не увлекаться, как-то я сомневаюсь в соевых заменителях чего-либо
к сожалению, не достаточно не есть мяса и не принимать антибиотиков, чтобы гарантировано иметь здоровую микрофлору, ну и отсутствие прочих проблем по ЖКТ
у меня вот с памятью проблемы... вроде, не старуха еще... т.е. память у меня всегда не очень была, особенно долговременная (хотя и "ну куда я это положила?" -- тоже с детства знакомо), но есть чувство, что прогрессирует. Может быть, это никак с питанием и не связано, но как проверишь?
А у сынища задержка развития речи конкретная и из диатезных бяк никак толком не вылезем, т.е. когда я собралась и перешла на почти веганство, ну и сынище туда же, стало сильно лучше, но всё равно не очень...
Т.е. просто так сидеть и радоваться, что у нас всё ОК не получается. Поэтому и думаю, что могла упустить.

[Kozo4ka]

соя - это не заменитель, а ценный продукт, если на него аллергия- другие бобовые употребляйте.
По рациону - мне понравилась рекомендация правительства США - https://www.choosemyplate.gov/SuperTracker/default.aspx
называется "Моя тарелка" очень проста для запоминания: половина вашего рациона - свежие овощи и фрукты, четверть - белки (бобовые, орехи), четверть - злаки (из которых половина - цельнозерновые)

[Ekto]

да можно без манки - мягче будут
Окара — соевый продукт при производстве соевого молока. Также является ценным пищевым продуктом, содержит много клетчатки и белка. Используется в японской, китайской и корейской традиционной кухне, а также в вегетарианской кухне.
Окара почти не содержит жира, зато содержит много клетчатки (12-14,5 % в высушенной окаре), белка (24 % в высушенной окаре), кальций, железо, рибофлавин.
http://vkontakte.ru/photo-26764186_267896442
Мы пробовали делать из замороженной окары, смешивали её с соевым молоком, луком обжаренным, мукой... и всё

я уже не в первый раз читаю про котлетки из окары, о никаки не могу ее купить! Вот вы тоже из Приморского района, где покупаете? В Ростофу?

[Ekto]

я сильно подозреваю сынище в аллергии на сою, да и сама стараюсь не увлекаться, как-то я сомневаюсь в соевых заменителях чего-либо
к сожалению, не достаточно не есть мяса и не принимать антибиотиков, чтобы гарантировано иметь здоровую микрофлору, ну и отсутствие прочих проблем по ЖКТ
у меня вот с памятью проблемы... вроде, не старуха еще... т.е. память у меня всегда не очень была, особенно долговременная (хотя и "ну куда я это положила?" -- тоже с детства знакомо), но есть чувство, что прогрессирует. Может быть, это никак с питанием и не связано, но как проверишь?
А у сынища задержка развития речи конкретная и из диатезных бяк никак толком не вылезем, т.е. когда я собралась и перешла на почти веганство, ну и сынище туда же, стало сильно лучше, но всё равно не очень...
Т.е. просто так сидеть и радоваться, что у нас всё ОК не получается. Поэтому и думаю, что могла упустить.

А вы льняное масло употребляете? Для могзговой деятельности как раз полезно, и малышам очень тоже.
У нас что-то тоже начался дерматит какй-то на сгибах ножек и ручек, хотя раньше особо не было.. Грешу на молочные продукты.

[Ekto]

И еще спросить хотела, у веганов особенно -- что про знаменитый B12 думаете?
Я для себя решила было не думать вообще, но у меня на моей диете вольно-невольно и дети (старшая и младший) большую часть времени, хотя старшая с отцом рыбу ест, а вот младший ничего такого, что не ем я большую часть времени не ест. И вот за него как-то страшновато, если сама чую, что что-то не туда, но не могу поймать что, то ребенок-то уж врядли поймает, т.е. даже если он почувствует, что ему надо, всё равно выбирать-то может только из предложенного мной.

а б12 советуют принимать веганам как отдельный витамин, я бы стала. Собственно, то что не могу его найти в продаже пока меня частично и останавивает от перехода на веганство.
А так, конечно, я уже морально очень хочу, начиталась про материнские страдания коровок((((

[Ekto]

Вот и я созрела и к вам присоединяюсь теперь. Месяц прошел с момента как в одну минуту, среди бела дня я поняла, что есть мясо, колбасу и прочие "блага цивилизации" при изготовлении которых нужно у кого то отнять жизнь, я больше никогда не буду. Сказал бы кто мне это еще пару месяцев назад - долго смеялась бы. НО...оказывается так бывает. Теперь уж я точно знаю, что для того чтобы измениться и изменить свою жизнь нужно всего лишь мгновение!

Оказалось что рецептов вегетарианских блюд я знаю великое множество и мне не составит большого труда вкусно кормить семью и без мясных продуктов. Сегодня побывала в "Вегетарианском заведении" на Гороховой. Но то ли я пришла в неудачное время, то ли еще не распробовала вкус приготовляемых там блюд. Короче - не понравилось. Половины блюд заявленных в меню просто не было, попробую в другой раз.
У меня два вопроса к вегетарианцам со стажем. КАк вы боролись с отрицательными эмоциями и реакциями организма, которые возникают в продуктовых магазинах? Я живу в центре и в магазины типа Ленты, где некоторые отделы можно просто обойти, езжу редко - в основном то что рядом с домом или со школой , а там как войдешь - курой гриль или колбаской копченой пахнет так, что меня не виртуально, а совершенно реально тошнит и выворачивает, да еще злость такая и бессилие подкатывает, что хоть с кулаками на людей кидайся. Что это? И как с этим бороться? Проходит ли это со временем?

Добро пожаловать!
А у меня в магазинах как-то попроще со временем становится, только когда мимо несут тушу коровью бывает тошнит сильно. .. не хожу туда больше.
А вот что меня накрывает и реально уже мешает просто жить, это поездки в метро в это время года.
Я НЕ ПОНИМАЮ зачем вообще, а в эту нулевую температуру и подавно шуба? Зачем меховая оторочка на каждом задрипанном пуховике и куртке, зачем меховые помпоны? Вот это на мой взгляд еще более вопиющая жестокость, нежели поедание мяса, тут кроеме как "красиво" и аргументов нет... Я еду и не могу не думать об этом и эта злость, она отравяет мне существование. Я стараюсь читать, не смотреть по возможности, но иногда прямо в нос пихают воротники эти.
Посоветуйте, как ихжить в себе злость эту? Ведь она совсем не конструктивна. Я уже думала расклеивать агитплакаты в метро начать, но опасаюсь того что меня на 15 суток посадят, а у меня малыш на гВ.