Хлебопечка! Что за зверь?!

[колокольчик-ольчик]

"Но у меня дрожжи Fermipan Soft 2 в1, и муку ржаную я покупаю только Беловодье. "

А такие дрожжи и муку - где их искать?

[*Fifochka*]

У меня тоже не получается и не только ржаной. Ржаной и по вкусу еще не нравится. Еще вопрос к знатокам. Мне такого количества хлеба много, как просчитать через сколько выключить хлебопечку в режиме основной, если взять всех инградиентов в 2 раза меньше? Может кто-то уже так печёт?

не поняла зачем ее выключать?... я вот пеку всегда маленькие хлеба, так как едим мало и если большой, то надоедает... но никогда не отключала, всегда как раз на основном режиме делаю, у меня это 3,4 минут (LG)

Девушки,осилила весь топ, долго изучала сайт Хлебопечка.ру,хоть убейте меня -
не выходит ржаной хлеб и все тут!!!

Спец.добавки покупать не хотелось бы(химия там и все такое) или без них совсем никак?

купите солод. это не химия и он значительно улучшает вкус ржаного хлеба. правда-правда. причем купите совсем чуток, может грамм 100 в жидком виде. хватит на долго. (магазы есть на первой страничке).
если крышка проваливается, то это значит или много дрожжей или много воды. наверняка у вас в книге рецептов к хлебопечке есть стандарный рецепт ржаного - сделайте все точно-точно по рецепту - не может не получиться. и наблюдайте. тогда и поймете принцип колобка (кстати, его так назвать при ржаном и не выходит... колобок в привычном виде только у пшеничного, у ржаного он очень рыхлый и как только нет замеса сразу расползается.)
и пеките маленькие. чтобы было не бидно. всегда можно рецепт пересчитать на более маленькое кол-во муки!

[занудушка]

У вас какая печка? В панасонике есть 3 размера хлеба, можно маленький печь

Ну я и пеку в Панасонике, так там самый маленький это 750 гр примерно. Мне это много. Хлеб я ем в основном одна, не считая 1 кусочка в день, который съедает ребенок. Ем почти неделю

[колокольчик-ольчик]

Спасибо за поддержку,по книге рецептов получался только ржаной заварной,его и ржаным-то трудно назвать.
Остальные - ну никак!Собственно, у меня еще и хлеба из смешанных видов муки не получаются(даже из книги от ХП,у меня panasonic 255) - ни рисовые,ни кукурузные. В общем,на горьком опыте убедилась - если пшеничной муки меньше 3/4,то хлеб однозначно будет сырой.Но для меня это опять-таки БУЛКА!
Я чувствую,что ошибка у меня повторяющаяся - весы купила, муку поменяла(разницы не почувствовала),дрожжи Саф-Момент как все рекомендуют.Буханки и так пеку маленькие...Все равно обидно...

[korolenok]

Спасибо за поддержку,по книге рецептов получался только ржаной заварной,его и ржаным-то трудно назвать.
Остальные - ну никак!Собственно, у меня еще и хлеба из смешанных видов муки не получаются(даже из книги от ХП,у меня panasonic 255) - ни рисовые,ни кукурузные. В общем,на горьком опыте убедилась - если пшеничной муки меньше 3/4,то хлеб однозначно будет сырой.Но для меня это опять-таки БУЛКА!
Я чувствую,что ошибка у меня повторяющаяся - весы купила, муку поменяла(разницы не почувствовала),дрожжи Саф-Момент как все рекомендуют.Буханки и так пеку маленькие...Все равно обидно...

Я,конечно не профи,сама только начинаю Вы даёте хлебу полностью остыть?
У меня ржаные тож через раз получаются,но проблема в основном с подъёмом и крышей,но пропекались всегда

[Катя И.]

Скажу еще в защиту аграма пекла ржаной без него и с ним... небо и земля.... с аграмом (лично для меня) намного вкуснее

Спасибо за поддержку,по книге рецептов получался только ржаной заварной,его и ржаным-то трудно назвать.
Остальные - ну никак!Собственно, у меня еще и хлеба из смешанных видов муки не получаются(даже из книги от ХП,у меня panasonic 255) - ни рисовые,ни кукурузные. В общем,на горьком опыте убедилась - если пшеничной муки меньше 3/4,то хлеб однозначно будет сырой.Но для меня это опять-таки БУЛКА!
Я чувствую,что ошибка у меня повторяющаяся - весы купила, муку поменяла(разницы не почувствовала),дрожжи Саф-Момент как все рекомендуют.Буханки и так пеку маленькие...Все равно обидно...

у меня тоже 255 модель... все хлеба получаются, в том числе ржаной. Попробуйте делать по книжке на размере L. там в отличии от маленького размера немного больше жидкости как мне показалось. По крайней мере на этом размере у меня всегда хлеб воздушнее.

[Водных дел Мастер]

девочки, хочу поделиться:
может и не ноу-хау, но я для себя сама придумала делать ржаные и "серые" хлебушки на "грибе" чайном, который в 3-х литровой банке живёт Получается - супер!!! Ни какого кваса не надо!! Такой хлеб вкуснейший, не сравнить ни с хлебом на воде с солодом, ни с хлебом на квасе. всем домашним тоже он категорически больше других сортов нравится.

[korolenok]

девочки, хочу поделиться:
может и не ноу-хау, но я для себя сама придумала делать ржаные и "серые" хлебушки на "грибе" чайном, который в 3-х литровой банке живёт Получается - супер!!! Ни какого кваса не надо!! Такой хлеб вкуснейший, не сравнить ни с хлебом на воде с солодом, ни с хлебом на квасе. всем домашним тоже он категорически больше других сортов нравится.

Меня сегодня посетила такая мысль,только у нас морской индийский рис живет.Спасибо,что поделились опытом,обязательно попробую заменить воду на этот настой

[ira_]

Девочки, добрый день. Решила сейчас испытать печку. Всё засыпала. Включила, а она ничего не делает. Тишина. Уже 17 минут прошло, а она даже не месит. Или я тороплюсь?

[rica]

Девочки, добрый день. Решила сейчас испытать печку. Всё засыпала. Включила, а она ничего не делает. Тишина. Уже 17 минут прошло, а она даже не месит. Или я тороплюсь?

Она у вас не работает, сначала она все мешает, хотя может вы режим выпечки случайно включили.