Консервация 2012

[Татьяна Николаевна]

Из абрикосов сварила варенье с ядрышками.На ночь засыпала сахаром(1:1,2)(но не весь сразу,а примерное половину).Утром прокипятила,добавив чуть-чуть воды(у меня на 4 кг.ягод ушло 5кг.сахара и полстакана воды).Варила 5 мин.после закипания,охладила сутки и проварила еще 20 мин.Пенку снимаю.Самое долгое-это колоть косточки и вкладывать их в ягоду...Варю так уже много лет.Храню в кухонном столе.

[мечты-сбываются2]

сварила я обычное... но на 4кг( - кости и самые вкусные )) положила только 2кг сахара... варила долго..авось

[ЛюбoffKa]

Умелицы, подскажите какое бы сделать варенье из ремонтантной земляники? Ягода нежная, кашу делать не хотелось бы, а как каждую ягодку сохранить - ума не приложу...

[В гостях у сказки!]

Умелицы, подскажите какое бы сделать варенье из ремонтантной земляники? Ягода нежная, кашу делать не хотелось бы, а как каждую ягодку сохранить - ума не приложу...

Можно на подносах заморозить,а потом в пакеты пересыпать. Я так клубнику делала

[##NV##]

есть 5 кг клубники что бы сделать вкусного и необычного не компот и не варенье

[AnyaRyjaya]

есть 5 кг клубники что бы сделать вкусного и необычного не компот и не варенье

Джем?
Вчера делала по рецепту с пакетика Желфикса dr. oetker

на 1 пакетик пектина:
1 кг ягод
0,5 кг сахара

Ягоды перетереть (я в комбайне промолола)
добавить пектин с небольшим кол-вом сахара
поварить 2-3 минуты
добавить остальной сахар
еще поварить пару минут
разложить по банкам

я взяла пол пакетика желфикса, но сахара все равно 0,5 кг, тк клубника была очень сладкая, еще и по вкусу во вторую партию лимонную кислоту добавляла
консистенция чуть слабее чем в покупном
аромат и вкус свежей клубники, похоже когда я ребенку растираю клубнику вилкой
если храниться будет нормально делать варенье больше не буду, буду только джемы 5-ти минутки

[##NV##]

Джем?
Вчера делала по рецепту с пакетика Желфикса dr. oetker

на 1 пакетик пектина:
1 кг ягод
0,5 кг сахара

Ягоды перетереть (я в комбайне промолола)
добавить пектин с небольшим кол-вом сахара
поварить 2-3 минуты
добавить остальной сахар
еще поварить пару минут
разложить по банкам

я взяла пол пакетика желфикса, но сахара все равно 0,5 кг, тк клубника была очень сладкая, еще и по вкусу во вторую партию лимонную кислоту добавляла
консистенция чуть слабее чем в покупном
аромат и вкус свежей клубники, похоже когда я ребенку растираю клубнику вилкой
если храниться будет нормально делать варенье больше не буду, буду только джемы 5-ти минутки

спасибо что-то подобное и хотела , а пектин и желфикс это одно и тоже?

[Becca]

Были сегодня на Софийской, не понимаю, что там с ценами в этом году каждый год там закупаемся. Черешня 100-120, продали ящик за 70, но один только согласился, клубнику взяли по 85 хорошую, гнилой вообще нет, абрикосы по 45 мягкие и это самое дешевое, персики по 120, помидоры по 50-60 и это дамские пальчики, в одном месте только нашли розовые по 45, там все и хватали, в прошлом году как-то и выбор больше был и цены лучше, может еще не сезон?

[Тыгыдымский понь]

Были сегодня на Софийской, не понимаю, что там с ценами в этом году каждый год там закупаемся. Черешня 100-120, продали ящик за 70, но один только согласился, клубнику взяли по 85 хорошую, гнилой вообще нет, абрикосы по 45 мягкие и это самое дешевое, персики по 120, помидоры по 50-60 и это дамские пальчики, в одном месте только нашли розовые по 45, там все и хватали, в прошлом году как-то и выбор больше был и цены лучше, может еще не сезон?

Вы не обратили внимание на малину? А минимальное количество клубники - сколько кг?

Из моего опыта все будет сравнительно дешево в середине- конце августа, сейчас есть смысл покупать ягоду, потом её уже не будет или будет, но дорогая..

[ЛюбoffKa]

Т.к. май-июнь были тёплыми, то клубника уже в ЛО вовсю. Если закупаетесь на базах, то клубнику надо брать сейчас.