Хлебопечка! Что за зверь?!

[nu molьya]

А Рижский хлеб с тмином кто-нибудь пёк? Просто до невозможности люблю его!

про Рижский - я тоже послушаю, так его люблю... ммм..

отчитаюсь, может кому-то будет интересно..
Полностью перешла на сухие дрожжи "Ашан". все хлеба получаются так же хорошо, как и на "Саф", и на других хороших дрожжах.
И цена - приятно радует 12г - меньше 4-х рублей.

да вот девочки раньше писали.. имено как рижский и выходит я попробовала всё уменьшить в 2 раза и крышка не упала.. и мужу больше понравился


Ржаной на квасе.

сухие дрожжи 2 чл
пшеничная мука 300гр
ржаная мука 260гр
соль 1,5чл
сахар 1,5 ст.л
тмин 1 ст.л ( я кладу больше, а еще люблю добавлять кориандр, тоже столовую ложку, а то и больше)
квас 400мл (я беру обычный квас, наливаю отстояться, болтаю в нем вилкой чтобы газ вышел).

[nu molьya]

я вот по этому рецепту пеку...

На 30 пирожков или расстегаев:
1,25 кг просеянной муки,
200 мл молока,
3 желтка,
150 г сахара,
70 г сливочного масла,
70 мл растительного масла,
70 г дрожжей,
щепотка соли.

Соединить дрожжи, 50 г сахара, 200 мл теплого молока и половину муки. Перемешать и поставить в тепло на 3 ч.
Добавить желтки, разведенную в 1 ч. л. воды соль, оставшийся сахар. Перемешать. Добавить растительное и растопленное сливочное масло. Вымешивать тесто, постепенно добавляя остальную муку.
Накрыть полотенцем, дать побродить 1 ч.
За это время обмять тесто один-два раза.
Выложить тесто на стол, посыпанный мукой. разделить на 30 частей, накрыть полотенцем. Положить шарик теста на ладонь, размять. Выложить начинку, пирожок защипать и положить на противень, застеленный пергаментом. Не кладите пирожки вплотную. Дать тесту еще раз подняться, смазать поверхность пирожков желтком. Выпекать 7–8 мин. в духовке при 220°С. Источник: журнал "Гастрономъ".

[Froggie]

я тоже вчера батончик испекла!!! ура!!!

получился огромный и вкусный.

[FABULA]

А я вчера испекла сметанный хлебушек, только не на сметане, а на брынзе, которая нетвердая...
Еще, правда, не пробовала, попробую- напишу, а поднялся как обычно!

[Дождик от зонтика]

Девушки, здраствуйте.

Вы и в хлебопечках разбираетесь уж, мне кажется)))

Мне предложили хлебопечку Hitachi НВ Е-303, немного б\у..

Хорошие они ну или средние.. Удобно\нет?
Не знаю пока, по каким критериям оценивать\выбирать...)

[FABULA]

А я вчера испекла сметанный хлебушек, только не на сметане, а на брынзе, которая нетвердая...
Еще, правда, не пробовала, попробую- напишу, а поднялся как обычно!

Вкуснотища получилась! На сметане так же!
Просто брынзу никто не ест - вот и решила ее в выпечку толкнуть!

[nu molьya]

Девушки, здраствуйте.

Вы и в хлебопечках разбираетесь уж, мне кажется)))

Мне предложили хлебопечку Hitachi НВ Е-303, немного б\у..

Хорошие они ну или средние.. Удобно\нет?
Не знаю пока, по каким критериям оценивать\выбирать...)

я выбирала исходя из того что представлено в магазине они не сильно друг от друга отличаются.. самое главное чтоб места немного занимала и объём до 1кг пекла.. ну и возможно для кого то важно чтобы вариантов хлеба: ржаной, цельнозерновой, диетический...и.т.д.... побольше было.. а в общем мало отличий.. так что выбор за вами

[Дождик от зонтика]

Места - ну.. Занимает побольше, чем у мамы Панасоник.
Чаша поменьше.
Но мы вроде хлеба немного едим..
В инете нашла, вроде у нее максимум 900 г хлеб.

Решили взять и попробовать)
Не понравится, всегда можно найти нового хозяина, мне кажется...)

[nu molьya]

Места - ну.. Занимает побольше, чем у мамы Панасоник.
Чаша поменьше.
Но мы вроде хлеба немного едим..
В инете нашла, вроде у нее максимум 900 г хлеб.

Решили взять и попробовать)
Не понравится, всегда можно найти нового хозяина, мне кажется...)

я думаю нового искать не придётся хлебушек домашний я вот рецепт ржаного немного изменила... вместо кваса использовала пиво... получилось ну ооочень вкусно

[Дождик от зонтика]

Ой, я пока совсем-совсем ничего не знаю-не понимаю..
Только вот читать начала топ и еще форум на хлебопечке.ру.
Пытаюсь решить, на чем бы потестить завтра агрегат, на каком простом рецепте...)
Чтоб уж почти наверняка получился)))))

ПС. пиво - не наш продукт)
мы его с мужем дружно не признаем