что готовим на НГ стол? :)

[Ri-Na]

и у меня студень вовсю вариться...

посоветовала хорошая подруга кулинар кинуть морковку очищенную и целую луковицу не очищеннюю, и когда выключу выдавить 2-4 зубчика чеснока)

[Ri-Na]

уже?

и у меня довариваевается. завтра разберу, к утру застынет, а днем нам уже ехать за город)

[Danira73]

уже?

ну да,утром разберу и рэксом по делам.завтра мне некогда варить будет,пока застынет и в самый раз к столу...

[Danira73]

посоветовала хорошая подруга кулинар кинуть морковку очищенную и целую луковицу не очищеннюю, и когда выключу выдавить 2-4 зубчика чеснока)

я так и делаю,только про морковку не слышала.спасибо за совет

[ishandr]

Морковь не стОит в холодец, она делает невкусным бульон. Ограничьтесь
луковицей (в конце уберите из бульона) и чеснок уже в конце в
измельченное мясо.

[ЛанаРумяная]

Добавляю в студень, и морковь и лук всегда.
НО: на сухой сковороде крупно порезанные куски обжарить до легкого пригорания-чтобы корочка слегка была коричневая (не черная!!!).
Варится мой студень уже, мясо из кастрюли вылезает...опять не рассчитала.
теплынь такая, на балконе не заморозить будет.
Семушку с утра уже засолила с укропом, вечером начну селедку чистить,
ухххх..такая жирная селедка досталась широченная спина, вкуснятина
От ароматов настроение постепенно станвится НГодним

[Чела]

Я так делаю.Слоями,каждый слой промазывая тонким слоем майонеза:
1.Горбуша горячего копчения 300 гр(чищу ,мну вилкой,добавляю мелконарезанной луковицы1\3 луковицы + чуть майонеза - чтобы не сухо было)
2.белки 3-х или 4-х яиц(на мелкой терке)
3.крупненькая вареная морковка(тоже на мелкой терке)
4.150-200 гр твердого сыра(на мелкой терке)
5.оставшиеся желтки
6.консервированный зеленый горошек
Сверху можно намазать майонезом и по периметру посыпать мелконарезанным зеленым лучком(можно еще оставить 1\2 желтка и потереть сверху).Ну вроде бы все!

Я вот тоже в этом году решила делать с копченой рыбой. Как по вашему вкуснее? Не сухо???

[vaflik]

Девочки ну что никто рецептом осетрины запеченой не делится.... мне свекровь заказала:-) запечь надо прям с головой. Рыба уже выпотрошена, вымыта и заморожена

Вчера муж принес осетра, морозить мне его негде до нового года, поэтому вчера на ужин был осетр.. мда.. красиво жить не запретишь)) готовила первый раз, по наитию)) но получилось вкусно))) короче говоря, дело было так: помыла я этого крокодила, отрезала плавники, достала хорду (она может горечь дать), сделала по спинке надрезы, натерла солью и оставила минут на 10. Порезала петрушку. Смешала сметану с пецем черным. Удалила лишнюю соль полотенцем, обмазала сметаной. Разогрела духовку до 200. Делала в рукаве. Насыпала туда резаной петрушки, сбрызнула рыбу лимонным соком и оливковым маслом и в рукав. Потрясла))) и в духовку. через 20 минут надрезала рукав, через 15 выключила)) Съели всего..

[Anastasiya]

Люди помогите вспомнить рецепт быстрой посолки рыбы. Когда кусочками сразу + водка или коньяк.

[Оранжевый Полдень]

Люди помогите вспомнить рецепт быстрой посолки рыбы. Когда кусочками сразу + водка или коньяк.

2 части соли+1 часть сахара.