Что случилось с качеством соли??

[alison]

вот да на известь по виду похожа..

[Татьяника]

Минздрав предложил с января 2020 года ввести в России универсальное йодирование пищевой соли. Уведомление о начале разработки проекта опубликовано на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Цель проекта — устранение дефицита йода у населения, а также снижение связанной с этим заболеваемости.

По данным Минздрава, в отличие от стран, входящих в Евразийский экономический союз, в России йодированную соль в питании употребляют менее 30% населения. В Эндокринологическом научном центре ведомства отметили, что из-за дефицита йода в специализированной помощи ежегодно нуждаются более 1,5 млн взрослых и 650 тыс. детей с заболеваниями щитовидной железы.

Подробнее на РБК:https://www.rbc.ru/rbcfreenews/5c9b0...?from=newsfeed


Вот заставь дурака молиться... Что делать тем людям, которые занимаются домашним консервированием и для большей части населения России это просто необходимость? Неужели нельзя будет оставить часть соли без йодирования, тем более полезность такой соли всего несколько месяцев со дня изготовления?

[avanti]

Не вижу проблем.
Мы пользуемся почти исключительно морской йодированной солью естественного "калибра", для досолки пользуемся мельницей.
Для солений используем исключительно не йодированную соль (лучше каменную продается в Пятерочке, Перекрестке и во многих других магазинах), которую, в любом случае, предварительно растворяем и фильтруем.
Для засолки рыбы используем исключительно не йодированную самую крупную морскую соль.
Тот "мусор", что присутствует в помоле каменной соли, чаще всего является сопутствующими естественными минералами морских осадочных пород, в основном кальция - это очень полезный пищевой компонент.

[asdfg]

Использую морскую йодированную и для еды и для засолки. Никаких проблем. Берем мелкую, как-то она мне больше эстетически нравится и растворяется быстрее.

[ЕстьТолькоМиг...]

Использую морскую йодированную и для еды и для засолки. Никаких проблем. Берем мелкую, как-то она мне больше эстетически нравится и растворяется быстрее.

И что именно вы засаливаете с йодированной солью???

[asdfg]

Огурцы в промышленных масштабах)), капусту, помидоры, салаты всякие.
Вроде уже давно решили, что это миф, что йодированной солить нельзя. Йодата калия там почти нет, и влиять он ни на что не может. 60 мг на 1 кг соли... Я вроде на 1 л рассола огурцов беру грамм 50 соли. значит там 3 мг йодата. И потом этот литр размазан по 3 банкам 800гр. Ну ни о чем. И все нормально с консервированием в тех странах, где вся соль йодированная.

[ЕстьТолькоМиг...]

Это не миф. Отчего же тогда с йодированной ни у кого не получаются засолки? Вас в расчет не берем, ибо вы, судя по всему, единственная

[Татьяника]

Это не миф. Отчего же тогда с йодированной ни у кого не получаются засолки? Вас в расчет не берем, ибо вы, судя по всему, единственная

Согласна с Вами на 99 процентов, консервирую лет 40, все было отлично, но года 3 назад решила попробовать сделать несколько банок с йод. солью, итог : все выкинула в пропасть. Больше экспериментами не занимаюсь.

[alison]

Согласна с Вами на 99 процентов, консервирую лет 40, все было отлично, но года 3 назад решила попробовать сделать несколько банок с йод. солью, итог : все выкинула в пропасть. Больше экспериментами не занимаюсь.

о то ж....

[alison]

Это не миф. Отчего же тогда с йодированной ни у кого не получаются засолки? Вас в расчет не берем, ибо вы, судя по всему, единственная

Да и пишут везде,что йодированная соль не годится...
Купила недавно Илецкую в прозрачном пакете..Вроде бы и вправду,на нормальную соль похожа и по солёности и по вкусу..