Вкусная свиная кожа

[Виктора]

На всякий, отписываюсь.
Чипсы пока еще не приготовила, но сделала по корейски, итак:
Почистила кожу от отсатков сала и сварила (часа 2). Дала остыть в кастрюле, перелодила в емкость с теплой водой (иначе она слипается) и еще раз поскоблила ножем, счищая остатки жира. Затем нарезала тонкой соломкой, 0,3-0,4 см. шириной и длиной от 5 до 7 см. Затем маринад: соевый соус (кстати, подливала его в соломку, пока резала, иначе опять же слипаются), мед, тертые имбирный корень и чеснок, черный молотый перец и кунжут. Ничего, кроме кожи спецом не покупала, дома все было. Дозировки не скажу, все на глаз, пробовать надо, но кожа очень сильно впитывает в себя соус, т.е. плавать она в нем не будет. Постввила в холодильник на ночь, утром муж попробовал и мы опять добавили аналогичный маринад, т.к. остроты и солености не хватало.
Муж восторге, как закуска к застолью - отлично, как отдельное блюдо - тяжеловато и много не сьешь)).
Мне маринад понравился, а кожу я так и не смогла себя пересилить попробовать😝

Обожаю свиную шкурку, всякие хрящики и т.д. Сама не делала, ибо у меня все домашние в обморок падают от одного названия, но что-то подобное покупала из корейской кухни - порезанные соломкой свиные ушки в маринаде. Попробую по вашему рецепту).

[*Senya*]

Обожаю свиную шкурку, всякие хрящики и т.д. Сама не делала, ибо у меня все домашние в обморок падают от одного названия, но что-то подобное покупала из корейской кухни - порезанные соломкой свиные ушки в маринаде. Попробую по вашему рецепту).

Во-о-от, ухи я сама люблю, но вот кожа по корейски очень похожа на червяков в маринаде (т.е. не хрустящие), правда красивых червяков))))

[*Senya*]

О, вроде получилось вставить пресованную кожу)

[*Senya*]

А это по корейски, рядом сигареты для понятия масштабности)

[Виктора]

Очень симпатично, для меня в всяком случае. Муж и дочка меня не понимают. Соберусь с силами и для себя сделаю).