БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[Ольвия]

А я вот думаю, что с рукколой делать, есть не успеваем. Никто не заготавливал? В инете нашла- со слив. маслом замешивают мелко порезанную рукколу и зеленушку всякую по вкусу, заворачивают колбаской в фольгу и в морозилку. Я так чесночные стрелки делала с маслом, попробую и этот вариант, наверное.

..на одном из многочисленных этапов своего жизненного пути я тоже завел несколько грядок моркови, капусты, салата и кольраби; сделал я это, в сущности, под влиянием романтических побуждений, желая испытать иллюзию фермерской жизни. Вскоре обнаружилось, что я обязан каждый день съедать по сто двадцать редисок, так как больше никто в доме их есть не хотел. Через неделю я утопал в капусте, а затем наступила оргия кольраби, твердой,как дерево. Бывали такие недели, когда я вынужден был по три раза в день жевать салат, только чтоб его не выбрасывать.

Карел Чапек. Год садовода.

Мои дети отказались есть салат. Употребляю в одно горло...

[Maria Bella]

помыть, обсушить, порезать и заморозить в пакетах порционно на суп

Согласна, тоже замораживаю и зелень отдельно также.

[kuka-kuka]

Для меня совсем недавно стало открытием, что щавель не только в суп можно отправлять.
Из него еще делают сладкую начинку для пирожков. И много чего еще. В интернете море рецептов.
Я не рискнула печь пирожки, но творожную запеканку с щавелем сладкую сделала.
Это вкусно, оказывается)))
В творог добавила только яйца, сахар и щавель. Но я и обычную запеканку делаю без манки/муки/крахмала.

[Брюнетка на Рено]

Я упариваю щавель в баночках из под горчицы,хрена
Щавель нарезать без стеблей
В кастрюлю на дно полотенце, банки плотно набитые ставите на дно,наливаете воду в кастрюлю и как начнёт кипеть,начинаете в банки добавлять щавель,как бы вдавливая его туда
Как сок от щавеля будет под горло,банку закручиваете стерильной крышкой и все
Хранить при комнатной температуре

[Астильба]

Я упариваю щавель в баночках из под горчицы,хрена
Щавель нарезать без стеблей
В кастрюлю на дно полотенце, банки плотно набитые ставите на дно,наливаете воду в кастрюлю и как начнёт кипеть,начинаете в банки добавлять щавель,как бы вдавливая его туда
Как сок от щавеля будет под горло,банку закручиваете стерильной крышкой и все
Хранить при комнатной температуре

Я просто в кастрюле томлю до изменения цвета, по банкам и закатать.

[IrenaV]

я щавель просто замораживаю..

[Ashcusy]

Спасибо! Как много вариантов. Я тоже солю щавель в небольших банках. Про заморозку забыла, надо будет попробовать... Творожная запеканка и пирожки интересно ))

[longina1905]

Для меня совсем недавно стало открытием, что щавель не только в суп можно отправлять.
Из него еще делают сладкую начинку для пирожков. И много чего еще. В интернете море рецептов.
Я не рискнула печь пирожки, но творожную запеканку с щавелем сладкую сделала.
Это вкусно, оказывается)))

Я пекла давно пирог дрожжевой с начинкой из щавеля. Это необыкновенно вкусно! И сразу не догадаешься, что в пироге щавель.

[helgar]

я щавель просто замораживаю..

Нам этот способ показался наилучшим для хранения, так как щи из замороженного щавеля значительно превосходят по вкусу суп из консервированного.

[Акашико]

Про нас, да. У меня все едят салат, но всё-равно не успеваем. А 2 рядка посадить и остановиться не получается