Как часто вы употребляете алкоголь?

[* Оранжевая Жизнь *]

рецепт банальнейший. Пачку масла (хорошо охлажденного) режем кубиками, высыпаем на стол два стакана муки и рубим масло с мукой ножом, если будет надо досыпаем муку, должна получится крошка.
Берем два яйца и стандартный стакан жирной сметаны, взбиваем, добавляем муки сколько возьмет, должно получится мягкое приятное тесто (в муку, перед тем как всыпать, добавляем разрыхлитель или соду, негашеную, пол-чайной ложки)
Далее раскатываем второе тесто и посыпаем его крошкой из первого, сворачиваем в рулет. Рулет раскатываем и складываем еще три раза, потом отправляем тесто отдыхать в холодильник. Можно на ночь, можно на несколько часов. Далее режем на кусочки, согласно количеству коржей. Не менее восьми.
Раскатываем, обрезаем края, накалываем вилкой, а то вздуется, вместе с обрезками выпекаем минут семь в сильно нагретой духовке.
Крем. Кипятите литр жирного молока, растираете восемь желтков со стаканам сахара и ванилином. Добавить четыре полные ложки муки, тщательно размешать. Влить тонкой струйкой горячее молоко, переставить на самый слабый огонь, продолжать мешать, пока не загустеет, до состояния манной каши, уйдет пол-часа примерно. Остудить. Дальше можно вбить пачку масла, а можно не вбивать.
Мажем коржи кремом, складываем один на другой. Два или три вместо крема мажем клюквенным вареньем или перетертой с сахарной пудрой клюквой. Последний корж не мажем, кладем сверху доску и как следует придавливаем, можно даже оставить под прессом. Потом мажем оставшийся крем, посыпаем измельченными обрезками от коржей. Все)))

Спасибо, вот я и помню, что мука в стаканах измерялась.
И пресс помню тоже.

[баньши]

Хлопотно, калорийно, масла нормального не купить

я не знаю, где и какое вы покупаете масло. Вот уж с чем-чем, а с маслом с конца 90-ых проблем нет, как и вообще с молоком и молочными продуктами

[баньши]

Спасибо, вот я и помню, что мука в стаканах измерялась.
И пресс помню тоже.

я муку не умею мерять... Всегда по разному выходит

[Likhanchik]

я муку не умею мерять... Всегда по разному выходит

В стандартном граненом стакане 250 мл примерно 160гр муки

[баньши]

В стандартном граненом стакане 250 мл примерно 160гр муки

Так тесто берет всегда по разному. Вот в рецепте напишут, 400 гр муки, должно получиться крутое тесто. Добавил 400, а оно липкое. Добавляеешь еще. Все эти должно получиться крутое, рассыпчатое, жидкое, как сметана и тд и тп они же именно для ориентации. В рецептах очень ориентировочно указывается....

[УЭБ forever]

В стандартном граненом стакане 250 мл примерно 160гр муки

где ж его ещё взять-то, этот прекрасный стандартный гранёный стакан...

[Likhanchik]

где ж его ещё взять-то, этот прекрасный стандартный гранёный стакан...

Эх, молодежь....

[Юдифь]

где ж его ещё взять-то, этот прекрасный стандартный гранёный стакан...

На Уделочке

[УЭБ forever]

Эх, молодежь....

шо сразу молодёжь
мой любимый мне в театре ещё разбили

[Luella]

я не знаю, где и какое вы покупаете масло. Вот уж с чем-чем, а с маслом с конца 90-ых проблем нет, как и вообще с молоком и молочными продуктами

Мдяя... Я то сейчас покупаю настоящее в Хермании)
А вот в России после санкций ваще масла не существует. муж у меня в продовольственной торговле всю жизнь