Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[tvorogok]

Да, на следующий день эти булочки из Гарнец "Белый хлеб" уже не такие вкусные.
Специально из последующей партии одну плюшку припрятала, хотела проверить. Так пришлось в микроволновке разогревать.
Я думала это специфика этой смеси, хлеб из неё мягко говоря не очень получается.

[Корица]

нет, получается, что это обычное "поведение" безглютеновой выпечки. Я даже в течение дня чувствую, что они черствеют. Осталось 3 шт. Даже не знаю, может съесть?
Хотя это будет жуткое обжорство, к тому же на ночь

(у меня смесь, как я указала, другая значит, не в смеси дело)

PS. Булочки на след день не засохли, как я опасалась. Они, конечно, не такие мягкие как после выпечки - более плотные и суховатые, но вполне съедобные

[Корица]

Напишу, раз уж была просьба, как я делала торт из шоколадной смеси Гарнец

Я взяла одну с половиной пачки смеси Гарнец шоколадный торт. Из половины упаковки смеси выпекла 1 корж, и один из целой пачки, который потом разрезала пополам (всего получилось 3 коржа)
Мне нужен был большой торт, поэтому так (пекла в форме 26 см). Белок взбивала отдельно и аккуратно вводила в тесто.
С испеченных и остуженных коржей срезала "корочку" - я не знаю, как она себя ведет, побоялась, что будет мешать торту пропитаться. Кроме того, из этого я сделала крошку для верха торта, срезала чуть больше специально для этой цели

Крем делала сливочно- сметанный. У меня была упаковка , кажется там 500 гр, сливок Петмол 33% для взбивания и две упаковки сметаны 23% Молочная культута (по 220гр каждая)
Сахара взяла ок 130- 150 гр, но мне показалось, что этого мало, потом пробовала крем на вкус и добавляла, так что не скажу точно сколько ушло сахара
И сливки и сметану охлаждала в морозилке (и венчики миксера тоже) минут 5. Охлаждение для такого крема - важно!
Вот это читала в качестве информации http://www.lady-of-rain.ru/post267676875/.

Рискнула соединить сразу сливки и сметану (раньше делала по отдельности), сначала думала: "все, сделала глупость, ничего не получится", но все-таки получилось и на удивление хорошо - достаточно густой крем, который увеличился в объеме (так что посуду надо сразу взять подходящую), сахар добавляла после того, как сливочно-сметанная масса взбилась. Можно смолоть сахар в пудру. Если брать сахар, он не должен быть слишком крупным, такой может не раствориться
Секрет толстого слоя крема - в общем количестве крема, его очень много

Собирала торт в кольце от разъемной формы для выпечки (чтобы крем не "выполз"). Каждый корж промазывала сливовым варенье (сиропом из него), дальше крем, следующий корж и все повторяется.
Верхний корж украсила крошкой.

Поставить в холодильник и дать пропитаться. У меня стоял сутки
))))))

[Корица]

Я опробовала новый рецепт Медовик в мультиварке от Марии Доценко http://marydocenko.blogspot.ru/2016/...g-post_15.html
Корж- по рецепту (только сахара убавила на 1 ст. л. - больше дочка не дала ). Разрезать на три части
Крем у меня сметанный - 2 упаковки сметаны "Молочная культура" по 220гр, сахара где-то 5-6 ст. ложек (пробовала в процессе, мне в медовиках нравится не приторно-сладкий крем)
Обязательно торт настоять. Дочке не терпелось, так что попробовали первую порцию через час - не то, торт не успевает пропитаться, коржи ощущаются как суховатые,
а вот на следующий день - то, что надо.
)))

хостинг картинок бесплатный

залить картинку

[Евлампия]

Девочки , как можно сделать тесто из рисовой муки, воды и картофельного крахмала?
яйца, смеси и все остальное нельзя.
Нашла в инете, его как то подогревать надо. Потом охлаждать. Сделала. Липнет к рукам очень. ничего не помогает..

[Печенька Мария]

Может на газированной минералке?

[Евлампия]

Может на газированной минералке?

Это Вы мне?
В смысле, в тесто добавить вместо воды? попробую. Спасибо.

[Евлампия]

На смесь Макмаситер началась аллергия(.. не понимаю, чем з0аменить ее

[Печенька Мария]

Может вам временно отказать вообще от мучного, пользы-то в нем нет никакой.
Мы очень долго жили совсем без мучного, сладкого и соленого, и некоторое время без молочного.

[tvorogok]

Девочки , как можно сделать тесто из рисовой муки, воды и картофельного крахмала?
яйца, смеси и все остальное нельзя.
Нашла в инете, его как то подогревать надо. Потом охлаждать. Сделала. Липнет к рукам очень. ничего не помогает..

А ссылку можете дать, что за рецепт?

И так оно всё б/г липнет к рукам. Я мокрыми руками тесто беру и леплю из него булочки,например.