Апрелюшка

[Огневушка]

А можно рецепт оленины с брусникой всем?

Оленину я могу в Русскинской купитьнедалеко от нас

Я и забываю, что ты живешь севернее... Спроси у них, может свой рецепт подскажут?

Если купили парную оленину, то порежьте мелкими кусочками поперёк волокон, посолите, поперчите, смажьте горчицей, маслом, пусть полежит с часок, затем быстро поджарить на сковороде и съесть. Ням-ням. Если мясо было жестким, значит вас обманули, и это была не парная оленина.

Если оленина замороженная, то её нужно разморозить и отмочить минимум три часа, а лучше сутки в воде или молоке или красном вине. Если отмачиваете сутки, то пару раз нужно менять воду, молоко, вино. Держать в прохладном месте. Нельзя мариновать в лимоне или уксусе, так как оленина суховата, то совсем засушите.
Отмочили? Далее готовим.
Вариант 1. Готовим в мультиварке: 2 кг оленины, 2 кг лука. На дно слоем 2 см мелко порезанный лук, положить сверху посоленную и поперченную мелко нарезанную оленину, сверху снова слой лука и снова слой оленины, сверху лук. Включить на режим тушения на 1,5 часа.
Вариант 2. Готовим в мультиварке: нарезать 250 гр грудинки, поджарить, сверху положить 2 кг крупно порезанной и обваленной в муке оленины, горсть ягод можжевельника (продаётся в аптеке), крупно порезанные 3 средних луковицы и 1 морковь, и 3 стебля сельдерея, и 3 зубчика чеснока, целый стручок перчика чили, 2 листика лаврушки. Залить 0,5 литра куриного бульона+ 0,5 литра красного вина. Включить на 3-4 часа. За полчаса до конца готовки добавить 0,5 кг резанных шампиньонов и пучок свежего тимьяна или столовую ложку сухого.
Вариант 3. Готовим в чугунке. Замариновать на сутки 1 кг оленины, порезанной на крупные кусочки, с 0,5 литрами красного вина, 3 веточками розмарина, порезанной крупной красной луковицей, 4 зубчиками чеснока, 1 ст. ложкой можжевеловых ягод или клюквы, 1 ст. ложкой цедры апельсина, солью, перцем. Слить маринад. Каждый кусочек оленины завернуть в тонкие полоски бекона(полосок бекона уйдет всего примерно 8 шт), уложить в чугунку, обложить 3 зубчиками чеснока, веточками розмарина, крупно порезанной луковицей. Тушить в духовке 2 часа. Соус: маринад процедить, уварить до густоты, добавить 3 ст. ложки наршараба, 1 ст. ложку масла сливочного +1. ч.л. муки, уварить, подсолить.
Вариант 4. Готовим в духовке. http://vkysno-vcem.ru/originalnye-i-...echennaya.html Буду делать первый раз! . Нужно же себя удивлять.

На гарнир Картофель в любом виде, солёные грибочки, моченную бруснику, квашенную хрусткую капустку.

Желательно подать кисло-сладкий соус.
Брусничный соус. Выжимаем из 3 литров ягод брусники 1 литр сока. Сок размешиваем с 4 столовыми ложками крахмала и 1 стаканом сахара, доводим до кипения, добавляем 300 грамм целых ягод брусники, размешиваем, выключаем печку. Те, у кого изжога на крахмал, могут сварить брусничное или клюквенное варенье. 1 литр ягод + 100 мл воды+500 гр сахара размешать, на огонь, покипела 10 минут добавили корицу и 3 гвоздики. Через 5 минут снимать с огня. Кроме брусничного соуса можно также подать черносмородиновое варенье.

[Огневушка]

Опять плохо едим, причину пока не пойму. Толи зубы верхние лезут, толи пюрехи фруктовые и мясные аппетит перебивают.
А моя зайка сегодня проползла 1 метр! Мама из деталек башенку строила, вот и заманила. Ползёт на руках, ноги не задействованы пока.
Вышли сегодня гулять, у нас -10 всего, а колясок то, колясок. В одном месте на тротуаре еле разъехались.
Озвучила папе, что Таинство Крещения дочери будет стоить ему 3000 руб., папа предложил переложить эти затраты на крёстных.
Я напомнила про новогодний стол, про подарки, про поездку на празднике в Челябинск. Папа совсем загрустил и предложил поменять салат из граната и телятины на винегрет.
Но через час уже рассуждал о горных лыжах и новых шинах. Экономные мы, ага.
Обещали на этой неделе отдать машину из ремонта и не отдали, шопинг срывается.
Сын мой агрессивен, хамоват, вреден и зануден. У меня с ним то любовь, то война, то затишье. В школе - ахтунг. Сходили к психологу,моей любимой Лилии Александровне.
Как водится, ругали в основном меня. Пойду во вторник за добавкой. Саша гордо заявил на встрече, что у него НАКОНЕЦ то есть сестра, и похожа она на него.
Санёк к Оле по-прежнему доброжелателен, даёт соску, одевает памперс, играет. Оляха ему тоже рада.
Саша, а почему у тебя такие большие зубы? И зачем столько много?

[Оксана888]

Оля сильно изменилась. Сладкая-сладкая

[Inspb]

Щекастик сладкий
Повезло малышке,у нее есть старший брат!

[лед]

Почитала Ваши рецепты Меняю клубнику на оленину

[Огневушка]

Почитала Ваши рецепты Меняю клубнику на оленину

Говорят, в Московские магазины иногда из Мурманска завозят, так что пошукайте.

[Огневушка]

Оля сильно изменилась. Сладкая-сладкая

Хитрющая такая девушка и с характером.

Щекастик сладкий
Повезло малышке,у нее есть старший брат!

У нас не только щеки отъелись, но и ляшечки и попа.
Саньку тоже повезло с сестрой, ему меня много было, а сейчас мало. Зато очень доволен, что СТАРШИЙ брат!

[Inspb]

У нас нетолько щеки отъелись, но и ляшечки и попа.

Представляю,у нас такие же щечки и попа и ляшечки имеются)).

[Югра]

Я и забываю, что ты живешь севернее... Спроси у них, может свой рецепт подскажут?

рецепт? У хантов?
Они же, в основном, строганину едят, сыроедение у них в фаворе ))
Пасибки за рецептик, как-нибудь попробую!

[Огневушка]

Сегодня, почему то подумалось. И мысли были сплошь невесёлые.
Нас часто сравнивают с героями, но герой при всех положительных качествах: ответственности, самопожертвовании, стойкости обладает еще одним - он продукт чей-то безответственности и разгильдяйства. Пожарники, полицейские тоже герои, устраняющие последствия чужих косяков. Такая вот созависимость, но когда мы связаны одной цепью, то и взаимопроникновение в друг друга неизбежно.
Сидит мужчина в тюрьме - плохо, а если он био-отец, то "сидит и пусть сидит".
Женщина села на пять лет, пять лет - это в тюрьме ОЧЕНЬ долго и страшно, это разрушает и личность и здоровье,
но если она био-мать, то хорошо, что надолго. Ребёнок к нам привяжется сильнее.
Среди большой семьи не нашлось ни одного смелого человека,чтобы забрать малыша из ДР, это трагедия рода, но мы выдыхаем и успокаиваемся.
Чем ТАМ чернее, тем одежды на нас белее.
Но как говорит моя подруга - это лирика, а вопрос у меня к себе один. Что делать мне с адресом мамы, который есть в документах из роддома.
Ничего мне не сказали в опеке про профилактическую работу с мамой, ездили они, уговаривали забрать малышку из ДР?
Я тогда в Тюмени считала, что и концов мамы не найти и вопросов таких не задавала.
Даже порадовалась, что женщина моего возраста, не молодая дура и САМА оставила, САМА ушла. Добрые феи из опеки никого не отрывали от юбки.
Поискала в соцсетях по ФИО, нашла двух женщин. Вглядывалась в лица и понимала, что не готова ни к разочарованию и одиночеству первой, ни к детской инфантильности второй.
Приеду в Тюмень, приду по-адресу, поговорю. Одно только страшно, если старшие братья-сестры в детском доме.
К себе не возьму, но и считать себя добрым человеком после этого тоже не сумею. Может и не вылазить из такого удобного одеяла благополучия и самодовольства.