Кулинарная баламуть...

[elsu-baeva]

Я вчкра пекла пирог в чужой плите старой электрической. Метки на ручках стерты))) Дооолго ждала))) Оказалось включен ГРИЛЬ))) Даже зарумянился слегка) Потом минут 5 ручки крутила и допекла. Ничего так, только яблоки не такие как обычно)

[elsu-baeva]

Дачная так сказать фантазия)
Когда уже зелень просто так есть неохота)
МНОГО зелени+чеснок измельчить. Добавить тертый сыр, сметану и майонез( смесь по желанию) и перемешать. массу заворачиваем в листья салата. Всё.

[Бананза]

Я примерно такое делаю, но с сырным салатом-намазкой (мелко тертый колбасный сыр и отварные яйца. майонез). И еще можно с болгарским перцем такое делать. Только ничего не ошпариваю и кожицу не снимаю. Но без нее нежнее, конечно).

Я с болгарским перцем делаю. Только кидаю в морозилку минут на 5- так режется лучше.

[Баламут]

Я с болгарским перцем делаю. Только кидаю в морозилку минут на 5- так режется лучше.

А я нож горячей водой ошпаривал)))

[Бананза]

А я нож горячей водой ошпаривал)))

Интересно. А для чего?
Мне перец удобнее резать когда он чуть схватился в морозилке, нарезать и сразу на стол.В него больше начинки набивается, чтоб не развалилась при нарезании.

[Баламут]

Интересно. А для чего?

Чтобы лезвие не прилипало

[Баламут]

Бараньи ребрышки "Бацзяо"...



Увидел бараньи ребрышки в магазине и не удержался, купил.
Когда-то Дима dejur на своем мастер-классе показал, как их готовить.
С тех пор готовлю только так и не иначе.

Итак: ребра бараньи -- адын кило.



Разрезаем ребра вдоль кости, заливаем водой и доводим до кипения.
Добавляем 1 луковицу, 1 морковку, палочку-другую корицы, пару звездочек бадьяна,
полтора сантима имбиря, 4 гвоздичины, 1,5 ст ложки сахара и 2 ложки хереса.
Добавил полстакана темного соевого соуса и выправил на соль.
Почесал репу и жмякнул еще пучок неприкаянной петрушки.
Варил час на медленном огне.



Достал ребра, остудил и дал подсохнуть.



Перед подачей быстро обжарил в кипящем масле.



Подавал с салатом.



Что я вам скажу, если у вас дома кто-то не любит запах баранины, то смело готовьте
это блюдо. Ребрышки приобретают офигительный аромат и еще ни один человек
не угадал, какие специи были использованы.
Можно сделать как заготовку и быстро довести до готовности в течении пяти минут
под изумленными взорами гостей.

[ТалиСу]

Во! Ребрышки наша тема!
Спасибо за рецепт!

[Баламут]

Во! Ребрышки наша тема!
Спасибо за рецепт!

Юзайте. Даже из проблемной баранины получается

[наушник]

Для свинины такой способ можно использовать?