Бюджетные блюда

[лапа4ка]

Ксюша, а может сидр замутить? надо поискать рецептик

[лапа4ка]

Для его приготовления можно использовать яблоки разных сортов и степени спелости, кроме разве что совсем уж зеленых. Перед употреблением яблоки необходимо осмотреть, вырезать гнилые места, удалить плодоножки, а если яблоки червивые, то червоточины желательно также удалить, иначе вино приобретет нечто от мясного бульона. Отсортированные яблоки моют, режут на кусочки и пропускают через мясорубку или другую дробилку. Полученный жмых кладут в баллон (в трехлитровый-2, а в десятилитровый-8 кг), добавляют сахар (100-150 г на 1 кг жмыха), завязывают шейку марлей и ставят баллон в теплое место. Через 2-4 дня жмых всплывает на поверхность, а сок собирается в нижней части баллона. Его отцеживают, а жмых отжимают. К полученному соку добавляют сахар (100-150 г на 1 л сока), баллон закрывают водным затвором и ставят сок на 15-20 дней для дображивания. Когда брожение закончится, сок сливают с помощью сифона и расфасовывают в бутылки или банки, которые немедленно закупоривают.


Вот только как делать водный затвор - понятно, что как-то перчатку ставят, но кто бы рассказал подробно :/

[Триана Де Фокс]

блин, а где ж я баллон-то возьму?!

[Водных дел Мастер]

вариант лобио:

2 чашки сухой фасоли замочить на ночь и отварить до готовности (фасольки целые, но мягкие внутри) в подсоленной воде.
2 большие луковицы нарезать полукольцами, обжарить в раст. масле, присыпав 1 ч.л. сахара.
0,4л томата (томатной пасты или помидорок+ пасты) добавить в сковороду с луком, добавить туда же готовую фасоль, довести до кипения помешивая осторожно.
Посолить по вкусу, выключить плиту. Добавить зелень по вкусу и чеснок (из пресса). Дать настояться с полчасика. Можно есть горячим, можно холодным. Вкуснятина!

По вкусу и бюджету можно уже в готовое лобио добавить обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи.

[ksjuh]

Все просто Мы, когда делали вино из черноплодки, брали пластиковые канистры из-под воды 5 и 6-литровые. А водяной затвор - еще проще Купить в аптеке набор для капельницы, взять оттуда трубку. В крышке 5-литровой бутылки от воды просверлить дырку под размер трубки-капельницы, вставить ее туда, только чтобы воздух не проходил, можно жевачкой сверху замазать или похожим чем-то. второй конец трубки опустить в банку с водой - следить, чтобы он всегда был в воде. Потом начинать пить успокоительное, потому что при брожении пузырьки воздуха будут через воду в банке проходить с бульканьем, звуки не для слабонервных )

[Филькина жена]

Все просто Мы, когда делали вино из черноплодки, брали пластиковые канистры из-под воды 5 и 6-литровые. А водяной затвор - еще проще Купить в аптеке набор для капельницы, взять оттуда трубку. В крышке 5-литровой бутылки от воды просверлить дырку под размер трубки-капельницы, вставить ее туда, только чтобы воздух не проходил, можно жевачкой сверху замазать или похожим чем-то. второй конец трубки опустить в банку с водой - следить, чтобы он всегда был в воде. Потом начинать пить успокоительное, потому что при брожении пузырьки воздуха будут через воду в банке проходить с бульканьем, звуки не для слабонервных )

Можно полюбопытствовать ? И , как долго по времени приходится выслушивать эти звуки? И когда же можно снимать первую пробу ?

[ksjuh]

Мы делали вино года 3 назад, точно уже не помню, но, по-моему, брожение месяца 3-4 идет... Мы ставили 2 бутыли в коробку из-под системного блока, туда же - затвор, т.к. брожение д.б. в темноте. Закрывали коробку, и ставили в другую комнату. Ничего, жить можно было

["Жужа Я"]

как бюджетненько и не запарно справить ДР???
Хочу купить красную рыбку и сделать бутерброд
Оливки
и копченой колбаски чток.
Ну и торт....чем можно все это разбавить??????????

[Триана Де Фокс]

из чего именно? салаты? закуски?.. или что? чем разбавлять хочешь?

[лапа4ка]

Все просто Мы, когда делали вино из черноплодки, брали пластиковые канистры из-под воды 5 и 6-литровые. А водяной затвор - еще проще Купить в аптеке набор для капельницы, взять оттуда трубку. В крышке 5-литровой бутылки от воды просверлить дырку под размер трубки-капельницы, вставить ее туда, только чтобы воздух не проходил, можно жевачкой сверху замазать или похожим чем-то. второй конец трубки опустить в банку с водой - следить, чтобы он всегда был в воде. Потом начинать пить успокоительное, потому что при брожении пузырьки воздуха будут через воду в банке проходить с бульканьем, звуки не для слабонервных )

Оксана, спасибо, теперь все понятно и доходчиво