КУЛИЧИ печь будем? ;)

[frogilina]

Коньяк лучше добавлять в сироп для пропитки

напишите, пожалуйста, про сироп ))

[frogilina]

я буду месить в одном направлении )) чтоб уж наверняка ))

[Марина888]

напишите, пожалуйста, про сироп ))

Рецепты тут, остывший сироп добавляю в остывшие куличи с помощью шприца

[Близняшки]

Мои куличики

Ингредиенты
1 кг муки/у меня ушло 900 гр, побоялась "забить" тесто
2 ст молока
12 желтков(!)
300 гр сахарной пудры
200 гр сливочного масла
1 ч.л. соли
50 гр дрожжей
изюм, ванилин
---
Т.к. рецепт я нашла из тысячи...Описания к нему небыло...
Я сделала опару: 200 гр муки, 1 ст.молока, дрожжи, 1 ст.л. сахара. Опара очень быстро поднялась. Далее тесто мне мешала ХП, и перед тем, как добавлять опару я засыпала в ХП: 700 гр муки, 1 ст.молока, соль, слив.масло, сах.пудра, желтки, ванилин, цукаты.
Режим Пицца, после окончания замеса тесто переложила в другую посуду и убрала в тёплое место. Тесто "подошло", переложила в формочки, дала тесту немного подойти в них, выпекала при 180 гр. до готовности.
Чувствуется, что тесто очень мягкое и сдобное

Глазурь: 2 охлажденных белка, 150 гр сахара или пудры, 2 ч.ложки сока лимона.
(в кух.комбайне глазурь у меня не получалАсь, видимо от того, что он нагревался, а с миксером на все про всё ушло 1 минутКи)

[happi-ness]

Муки столько положила, сколько в рецепте указано, а тесто к рукам прилипает.. как бороться с этим

[marin-nikol]

Я пеку несколько лет такой http://www.say7.info/cook/recipe/688...franovyiy.html. Только вместо изюма и цукатов добавляю кумкват. Даю подняться 2-3 раза. Очень высокий, вкусный и красивый.

Спасибо за рецепт, буду пытаться изобразить такую же красоту!

[Оксанчик]

Мои куличики



Глазурь: 2 охлажденных белка, 150 гр сахара или пудры, 2 ч.ложки сока лимона.
(в кух.комбайне глазурь у меня не получалАсь, видимо от того, что он нагревался, а с миксером на все про всё ушло 1 минутКи)

Первые в этом году хвасты!!Очень красивые. и вкусные точно.Хорошо что с глазурью все закончилось хорошо!

[Медуня]

Девочки, подскажите, где-то прочитала, что делают куличи с мармеладом! Как вы думаете, он не растает в духовке?

[Санука]

А у меня в этом году тесто убежало ) пока я рыскала по магазинам в поисках бумажных форм - оно пролезло под полотенце и тарелку и совершило побег

[Близняшки]

Первые в этом году хвасты!!Очень красивые. и вкусные точно.Хорошо что с глазурью все закончилось хорошо!

Спасибо