Кулинарная баламуть...

[Баламут]

На ошибки указывать не буду при изготовлении) сама еще в начале пути сыроварения)
Но поделюсь очень занятными ссылочками http://syyr.ru/ind.htm
http://www.syyr.ru/forum/index.php

Про мультю... Режим "подогрев" поддерживает t=80(!) градусов, при такой температуре молоко тупо становится творогом(в ваше случае получился творог с пепсином).

Мне эти ссылки знакомы. Что до моего случая, если внимательно прочитать, то сквашивал я при 35С)))

[ЦаревнаЛягушка]

Ааааа... Так balamoot это вы??)
Нееее... Сквашивали вы пару часов на режиме "подогрев". Сначала нагрели молоко до 35 градусов, влили фермент и включили "подогрев"? Правильно я поняла? У вас молоко нагрелось до 80 градусов. Надо было на мультеповаре при 35 и оставлять.
Я так делаю в МВ.


Или вы такого эффекта и добивались? Творожно-брынзового? И я зря распинаюсь?

[Баламут]

Ааааа... Так balamoot это вы??)
Нееее... Сквашивали вы пару часов на режиме "подогрев". Сначала нагрели молоко до 35 градусов, влили фермент и включили "подогрев"? Правильно я поняла? У вас молоко нагрелось до 80 градусов. Надо было на мультеповаре при 35 и оставлять.
Я так делаю в МВ.


Или вы такого эффекта и добивались? Творожно-брынзового? И я зря распинаюсь?

Блин, да где вы прочитали, что я подогревал до 80-ти? Как было 35, так и поддерживалось)))

[ВАЛШЕБКА]

Т.е. у вас режим подогрева при 35 градусах?

[Хвост Виляет Собакой]

Блин, да где вы прочитали, что я подогревал до 80-ти? Как было 35, так и поддерживалось)))

В инструкции к своей мульте, видимо))) Напиши ты людЯм, что подогрев при 35, не нервируй народ))...

Баламут, а чей-то ты balamoot?))

[Баламут]

Баламут, а чей-то ты balamoot?))

Не знаю))) Цэ нерусь какая-то))) Это не я)))

[Хвост Виляет Собакой]

Не знаю))) Цэ нерусь какая-то))) Это не я)))

Вот, приходят всякие, прикидываются нашим Баламутом... небось еще пишет ересь всякую)...

Вопрос у меня. нашла на озоне коптильню за 36 таньги. Это ж оно?

[Баламут]

Вот, приходят всякие, прикидываются нашим Баламутом... небось еще пишет ересь всякую)...

Вопрос у меня. нашла на озоне коптильню за 36 таньги. Это ж оно?

Угум. Она. Правда на 4 полки.

[Хвост Виляет Собакой]

Угум. Она. Правда на 4 полки.

А такая масявка это ерунда? Во мне проснулся енот-поискун))...

[ЦаревнаЛягушка]

Не знаю))) Цэ нерусь какая-то))) Это не я)))

Да не... Просто на том форуме про сыр есть чувак с ником balamoot

Ладно, затыкаюсь,раз сами с усами.