БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[Лис Алис]

девушки, ткните носом... кто-то хвастался вкусным супом из тыквы. одну разрезала и теперь надо что-то с ней делать!

Мне тыквенный суп-пюре нравится с обязательной добавкой имбиря и чили, так не пресно получается, а для тех, кто любит "погорячее".
Рецепт простой. В небольшом количестве воды закипает картошка крупными кусками, там же натёртый корень имбиря и немного чили в стручках (если в порошке, то всыпать в конце). В это же время быстро (минут 10 максимум) на небольшом количестве оливкового масла обжариваются крупно порезанные тыква, морковь, лук, чеснок целыми зубками, корень сельдерея (пропорции и сочетания произвольные, обязательный ингредиент только тыква). Потом всё вместе доваривается до почти готовности, измельчается блендером, добавляется соль и доводится до кипения. Хорошо ещё добавить сливки, можно посыпать в тарелке семечками и подавать с гренками-хлебцами.
Такой супчик едят даже мужчины, которым сладкая и пресная тыква сама по себе не нравится.
Ещё момент: для супа желательны не такие сладкие сорта тыквы, как для каш.

[Оля-Ту]

Ох как много тыквенного, спасибо всем, попробую разные вариации

[go-lena]

Мне тыквенный суп-пюре нравится с обязательной добавкой имбиря и чили, так не пресно получается, а для тех, кто любит "погорячее".
Рецепт простой. В небольшом количестве воды закипает картошка крупными кусками, там же натёртый корень имбиря и немного чили в стручках (если в порошке, то всыпать в конце). В это же время быстро (минут 10 максимум) на небольшом количестве оливкового масла обжариваются крупно порезанные тыква, морковь, лук, чеснок целыми зубками, корень сельдерея (пропорции и сочетания произвольные, обязательный ингредиент только тыква). Потом всё вместе доваривается до почти готовности, измельчается блендером, добавляется соль и доводится до кипения. Хорошо ещё добавить сливки, можно посыпать в тарелке семечками и подавать с гренками-хлебцами.
Такой супчик едят даже мужчины, которым сладкая и пресная тыква сама по себе не нравится.
Ещё момент: для супа желательны не такие сладкие сорта тыквы, как для каш.

Захотелось по Вашему рецепту приготовить. Люблю острое.

[IrenaV]

девушки, ткните носом... кто-то хвастался вкусным супом из тыквы. одну разрезала и теперь надо что-то с ней делать!

я сварила сок 5 литров выпили за 3 дня
тыкву потерла ( в рецепте были на 500гр. тыквы 100грамм сажара, 1 литр воды , 1\2 лимона сварить в блендере измельчить
У меня были остатки пюре яблочного прями со шкурками ( перед этим варила желе яблочное) на 1,5 кг тыквы где-то добавила 1 литр этого пюре, вместо лимона пол апельсина с кожурой и мякотью. Варила сначала тыкву, яблочное пюре добавила минут за 10 до окончания варки. После готовности измельчила блендером, добавила еще кипящей воды до нужной консистенции ( можно было яблочного сока (не догадалась сразу, муж привезет с дачи тыкву попробую) процедила через ситечко ( на нем остались только хлопья от апельсина).
Очень вкусный сок получился ( прям как магазинный из детства)

[feika]

Девочки, огромное спасибо тому, кто давал рецепт маринованных огурцов 1-2-3 - сегодня открыли банку и 2 литра ушло на ура на след год обязательно буду делать такие же.

[feika]

Кстати, муж сказал, что огурцов надо сажать больше а вот помидоры - только на еду. Заготовки с ними как-то плохо идут. Дети не едят совсем

[клюковк@]

Я мы помидоры в с/соку пробовали, делала банку чериков, такая вкуснятина, делать правда долго, но того стоит....надо добыть широкую кастрюлю, чтобы стерилизовать по несколько 1-1,5 л банок сразу

[ТаЛеон]

Девочки, огромное спасибо тому, кто давал рецепт маринованных огурцов 1-2-3 - сегодня открыли банку и 2 литра ушло на ура на след год обязательно буду делать такие же.

Пожалуйста

Кстати, муж сказал, что огурцов надо сажать больше а вот помидоры - только на еду. Заготовки с ними как-то плохо идут. Дети не едят совсем

Я из помидорных заготовок делаю только сок, кетчуп и в собственном соку. Ну и вяленые, замороженные.
Никакие маринованные, сладкие, в снегу, четвертинками-половинками, никакие лечо мои не едят.

[feika]

Я мы помидоры в с/соку пробовали, делала банку чериков, такая вкуснятина, делать правда долго, но того стоит....надо добыть широкую кастрюлю, чтобы стерилизовать по несколько 1-1,5 л банок сразу

А можно рецепт?

Пожалуйста


Я из помидорных заготовок делаю только сок, кетчуп и в собственном соку. Ну и вяленые, замороженные.
Никакие маринованные, сладкие, в снегу, четвертинками-половинками, никакие лечо мои не едят.

Ой, Таня, это ваш рецепт, спасибо

Мне четвертинки очень понравились, но только те помидоры, которые у меня были самые мясистые - бычье сердце. Сегодня открыла маринованные помидоры, семко 2112 даже там дубовые какие-то, больше не буду их сажать.
Лично у меня фаворит- вяленые в духовке с оливковым маслом, специями и чесноком. Я варю спагетти, потом добавляю туда помидоры - прямо итальянская вкуснятина.

[julia71]

А можно рецепт?


Ой, Таня, это ваш рецепт, спасибо

Мне четвертинки очень понравились, но только те помидоры, которые у меня были самые мясистые - бычье сердце. Сегодня открыла маринованные помидоры, семко 2112 даже там дубовые какие-то, больше не буду их сажать.
Лично у меня фаворит- вяленые в духовке с оливковым маслом, специями и чесноком. Я варю спагетти, потом добавляю туда помидоры - прямо итальянская вкуснятина.

2112 это жесть пластмассовая