Cookie'ши, или пищевое ХВОСТовство @->-

[Хвост Виляет Собакой]

Кстати, о вегетарианских)) а вот ведь вкуснейшая капоната!!

Баклажаны 2 крупных или 3 небольших
Томаты в с/с - можно целиковые, но кучше кубетатто
Лук белый - 1 крупная штучка
Сельдерей 2 стебля
Оливки вяленые (обязательно именно вяленые!) 10 шт
Каперсы мелкие 1-2 стол.ложки
Оливковое масло для жарки
Белый винный уксус

1. Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами. Пересыпать крупной солью, выдержать минут 20, промыть и отжать. Обжарить почти до готовности на оливковом масле.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Сельдерей вымыть, нарезать по 2-3 мм, в сотейнике протушить до прозрачности (не жарить!!)
3. Влить томаты, если брали целиковые - предварительно нарубить по вашему вкусу - довести до кипения. Добавить соль, сахар, уксус.
5. В конце готовки ввести баклажаны, оливки и каперсы. Хорошенько перемешать и тушить ещё минут десять, чтобы все компоненты соединились.

Идеальна капоната на следующий день. Предлагаю делать полуторную порцию - пока будете готовить, точно захотите попробовать).. так что делайте с запасом, чтобы было с чем сравнить на следующий день))

[Мама Романычей]

Я подумаю над вашим вопросом))...

Пироги и правда красивые получились, и пахучие))... надеюсь, буду достойной преемницей бабушки, она славилась своими пирогами, принципиально было - минимум теста, максимум начинки. И король ее пирогов - черничник, который, как говорил мой дед, нужно есть голым))... ибо начинка сочнейшая брызгала в разные стороны).. пишу и слюнки текут)...

А рецептик?
У меня есть замороженная черника и прекрасный рецепт Маминой СДОБЫ ( вчера пекла будочкт, а сегодня сын хвастался с школе- приятно!)

[Хвост Виляет Собакой]

А рецептик?
У меня есть замороженная черника и прекрасный рецепт Маминой СДОБЫ ( вчера пекла будочкт, а сегодня сын хвастался с школе- приятно!)

Рецепт черничника?

[Мама Романычей]

Рецепт черничника?

Да, да, нужен!!!

[Хвост Виляет Собакой]

Да, да, нужен!!!

Выпишу из блокнотика, из ингредиентов помню сметану)... но если я не ошибаюсь, в пирог нужна свежая черника, т.к. из мороженой пирог получится слишком мокрым.. но я могу ошибаться, можно и поэкспериментировать))

[Хвост Виляет Собакой]

А я развлеклась)) из финки привезла мятное желе - а днем сегодня замутила кефирный крем. Подумала, распустила в ковшике желе до текучести - и налила в прозрачный контейнер двуслойно - очень красиво вышло, думаю, что как застынет - будет вкусно)))

А крем я делала для крамбла, как же я его люблю на завтрак, горячим - на ложечку взбитых сливок (а теперь крема)))) - и горячего крамбла - и с кофе.. ох)) вкуснотища))

[Хвост Виляет Собакой]

Вчера утилизировала остатки темного эля - с утра семья, а теперь и коллеги прославляют экстра-шоколадный торт)... получился по вкусу божественно, теперь кто бы меня научил, как разрезать корж ровно и перенести его, не ломая?)))... корж получился ароматный, влажный, сочный, ганаш - тягучий и правильно шоколоадный.. в общем утро задалось)))

[Хвост Виляет Собакой]

А на вечер (если все получится по плану), то вот он - мой план))

ПЕРЕПЕЛКИ С ШАЛФЕЕМ

Перепелок зарумянить с оливковым маслом в посуде с толстым дном, вынуть, отложить.
В той же посуде, убрав излишки жира и следы обжарки салфеткой, протомить лук-шалот, чеснок и шалфея (разобрать на листики), добавить мини картофель и зарумянить. Вернуть в посуду перепелов, посолить-поперчить добавить белый вермут. Тушить на маленьком огне час.

[*Ослепленная*]

Да вы, Катюша, кутить изволите)

[Хвост Виляет Собакой]

Да вы, Катюша, кутить изволите)

Это все Аня виновата))... так и остался с последнего МК неотвеченным вопрос - что там можно есть у перепелок и можно ли сделать так, чтобы мне понравился вермут в еде)... и точит меня вопрос, точит))).. ну и почему бы не отметить национальный день тайского слона перепелками с шалфеем?))))