Про вино

[Лисюндра]

Спасибо, очень познавательная тема))) У меня 2 вопроса:
1. Кто-то давно (уж не помню), кто-то сказал, что нужно выбирать вино с оригинальной этикеткой, сверху на которую уже наклеена наша с переводом, якобы это гарантия если уж не "интересности", то качества, что скажете? Или это очередной миф?
2. Лирическое , есть ли в винотворчестве какие-то "мульки", смешные или необычные термины, типа "доля ангелов" в производстве виски/коньяка?
спасибо!

[Foxlen]

А что-нибудь можете подсказать про безалкогольные вина и что говорят профессионалы про такое вино?

К сожалению, ничего особо не могу сказать, да и профессионалы в основном индифферентно относятся к этому оч. специфическому сегменту.

[Foxlen]

Добрый день!
Спасибо за тему! Супер просто!

А можно поинтересоваться, как Вас зовут? А то неудобно как-то обращаться без имени
Недавно открыла для себя вино и хочется теперь узнать про него больше, Ваш топ очень кстати!

У меня вопрос про хранение вина, а именно - про винный шкаф. Хочу мужу на ДР подарить. Посоветуете что-нибудь в разумных пределах?
На 50 тыс боюсь пока не готова.

Спасибо!

Добрый день. Меня зовут Андрей
Действительно, профессиональные винные шкафы - вещь достаточно дорогая. Я бы посоветовал Вам обратить внимание на более демократичные модели непрофильных фирм - Samsung RW52EBSS, например (http://market.yandex.ru/model.xml?hi...13399&clid=502). Его стоимость в районе 24 тыс. рублей.

[Foxlen]

Спасибо, очень познавательная тема))) У меня 2 вопроса:
1. Кто-то давно (уж не помню), кто-то сказал, что нужно выбирать вино с оригинальной этикеткой, сверху на которую уже наклеена наша с переводом, якобы это гарантия если уж не "интересности", то качества, что скажете? Или это очередной миф?
2. Лирическое , есть ли в винотворчестве какие-то "мульки", смешные или необычные термины, типа "доля ангелов" в производстве виски/коньяка?
спасибо!

Нет, в принципе это не миф. Дело в том, что, к сожалению, часто агенты российских дистрибьюторов набирают в портфель вИна по принципу "купить дешевле-продать дороже", скупая неизвестно что "на корню" (часто через негоциантов) и партия формируется сразу под нас с соотв. атрибутикой. Если же вино изначально выпущено в на внутреннем европейском рынке, то оно не минует соотв. строгий контроль, история конкретной партии прослеживаема и это есть некоторые дополнительные гарантии качества. В РФ такие вина попадают с доп.локализованной контрэтикеткой. Но это неабсолютное правило. Например, выше в теме обсуждались вина крупнейшей чилийской компании Конча-и-Торо, с которой уже много лет и в огромных объемах сотрудничает российский дистрибьютор Вайтхолл и сразу заказывает русифицированную маркировку бутылок. Это никак не влияет на качество этих вин.
Про лирику: я подумаю над ответом Вообще, у виноделов есть термин из области "высоких материй" - терруар. Правда, это не так поэтично и даже вполне осязаемо... иногда

[Леди Сотофа]

Спасибо, очень познавательная тема))) У меня 2 вопроса:
1. Кто-то давно (уж не помню), кто-то сказал, что нужно выбирать вино с оригинальной этикеткой, сверху на которую уже наклеена наша с переводом, якобы это гарантия если уж не "интересности", то качества, что скажете? Или это очередной миф?

ИМХО, гарантией качества это быть не может, но скажем, повышает вероятность качества. Т.к. для вина насколько знаю еще важно соблюдать условия транспортировки-хранения, а соблюдаются они не всегда. В качестве примера - покупали пару раз в Питере вино, которое понравилось во Франции (абсолютно с той же этикеткой, того же года) - питерский вариант пить было не возможно.

P.S. Foxlen, если я ошибаюсь - поправьте

[Foxlen]

для вина насколько знаю еще важно соблюдать условия транспортировки-хранения, а соблюдаются они не всегда.
P.S. Foxlen, если я ошибаюсь - поправьте

Да, конечно, Вы полностью правы - вино очень восприимчиво к неправильным температурных режимам. Это основная причина, остальные - вибрация, свет, влажность (имеет значение для ссыхания пробки). Но еще часто сталкивался с тем, что бережно привезенное импортером вино в РФ было убито неправильным хранением уже на складе гипермаркета. Т.ч. имеет некоторый смысл покупать вино в специализированном магазине, хоть это может быть и дороже.

[lea]

Добрый день. Меня зовут Андрей
Действительно профессиональные винные шкафы - вещь достаточно дорогая. Я бы посоветовал Вам обратить внимание на более демократичные модели непрофильных фирм - Samsung RW52EBSS, например (http://market.yandex.ru/model.xml?hi...13399&clid=502). Его стоимость в районе 24 тыс. рублей.

Очень приятно!

Спасибо большое за совет! Пойду присматриваться

[Скромный НЕ инженер]

Спасибо вам за тему! Наконец-то подтвердила в вашей теме свои подозрения об Абхазском вине, друзья часто ездят туда привозят нам, а оно и мутное и язык окрашивают, на мои возражения на форуме сказали, что Абхазия со времен греков виноделием занимается и с завода все это они покупали. Теперь поняла откуда ноги растут у этого компота.
У меня еще есть подозрения о шампанском Асти, не знаю как в других странах, но то что продается у нас кажется мне искусственно ароматизированным. Развеете мои сомнения?

[Foxlen]

В раздел "Дегустации недели":

В четверг, 14 апреля 2011, начало дегустации в 19:00:

"Темпранильо. Испанский нрав"

Самый знаменитый испанский сорт винограда, можно сказать, звезда среди прочих сортов, используемый в лучших винах Испании. Темпранильо противоречив. Он даёт вина, сочетающие аскетизм и страсть, изящество и грубость. Что в нём, безусловно, преобладает, так это мужественность. Почти в каждом регионе Испании темпранильо считается местным уникальным сортом и называется по-своему (более 50 имён). Главный сорт Риохи и Риберы-дель-Дуэро, к нему устремлены взоры всех виноделов мира. Непростой сорт, секрет которого смогли раскрыть только испанцы.

На дегустацию будут представлены вина:
- Темпранильо. Наварра.
- Темпранильо. Кастилия-Ла Манча.
- Темпранильо. Риоха.
- Темпранильо. Рибера-дель-Дуэро.

Дегустация будет проходить в VIP-зале Академии Вина и сопровождаться специально подобранными закусками. Дегустацию проводит Алексей Аксёнов, дипломированный соммелье, преподаватель Академии Вина.Стоимость 1500 рублей. Телефон для записи: 966 87 49

[Foxlen]

Спасибо вам за тему! Наконец-то подтвердила в вашей теме свои подозрения об Абхазском вине, друзья часто ездят туда привозят нам, а оно и мутное и язык окрашивают, на мои возражения на форуме сказали, что Абхазия со времен греков виноделием занимается и с завода все это они покупали. Теперь поняла откуда ноги растут у этого компота.
У меня еще есть подозрения о шампанском Асти, не знаю как в других странах, но то что продается у нас кажется мне искусственно ароматизированным. Развеете мои сомнения?

Асти, а вернее Асти Спуманте - это игристое вино (не шампанское) из одноименной области итальянского региона Пьемонт (еще задействованы виноградники из соседних Кунео и Алессандрии). В основном на питерском рынке представлены марки Mondoro, Martini, Gancia и т.п. В принципе, это качественные игристые, без искусственных ароматизаторов и подсластителей (все достигается за счет собственных возможностей сорта Мускат), качество которых регулируется в рамках DOCG (http://ru.wikipedia.org/wiki/DOCG) . Еще есть Moscato d'Asti - тихие (неигристые) вина оттуда же, но в Питере они представлены в основном только в бутиках, в супермаркетах не видел даже. Но перечисленные выше марки - это, понятное дело, ширпотреб. Достаточно попробовать что-то типа Монти Фурки (http://finewine.ru/products/1823) и Мартини Асти уже больше не захочется