Иногда

[Curcubel]

Антра не устану повторять Вы и Ваша семья какое то волшебство .
Я Вас читаю как книгу . Пишите

[Antra]

Ребенок, привыкший к постоянному коллективу дома – хочу в садик...

Все путешественники вернулись, разбежались по «месту службы».
Муж у нас на месяц, зато няня уехала в отпуск. По этому поводу печаль – Айю большую одну не оставить, боится, приходится изворачиваться, чтобы делами заниматься. Муж ворчит, что давно надо было приучать, няня не вечная. Будем думать…

[Счастливая Алина]

Ребенок, привыкший к постоянному коллективу дома – хочу в садик...


Все путешественники вернулись, разбежались по «месту службы».
Муж у нас на месяц, зато няня уехала в отпуск. По этому поводу печаль – Айю большую одну не оставить, боится, приходится изворачиваться, чтобы делами заниматься. Муж ворчит, что давно надо было приучать, няня не вечная. Будем думать…

Айя боится, что может в дом чужой зайти или боится в бытовом плане, что пожар случится или что-то такое?

[Antra]

Айя боится, что может в дом чужой зайти или боится в бытовом плане, что пожар случится или что-то такое?

Просто боится, озвучить конкретно не может. Включенный ТВ, Барби у порога, малознакомый человек – не помогают.

[slavanka]

Янтарное варенье – прозрачные дольки янтарного цвета. Не сложно, но требует терпения.

Яблоки – твердые недозревшие зимних сортов (идеально антоновка, т.к. самая сочная), вырезать сердцевину, не снимать кожуру, порезать на дольки 5-7мм толщиной. Созревшие яблоки не годятся, т.к. разварятся.
На 1 кг порезанных яблок – 700г сахара.

Дольки аккуратно разложить слоями в кастрюлю для варенья (я варю в кастрюле из нержавейки с толстым дном), пересыпая сахаром. Не перемешивать!

Когда яблоки дадут сок и сахар почти растворится (обычно за ночь), на плиту и медленно довести до кипения. Не перемешивать, утапливать дольки в сироп деревянной или силиконовой лопаткой. Снять с плиты, все дольки должны быть погружены в жидкость – я кладу в кастрюлю тарелку подходящего размера поверх варенья. Через 6-8 часов тарелку убрать и повторить весь процесс. Обычно хватает 3-4 раза (нагрев и последующая пропитка) – дольки становятся прозрачными.

Т.е. на ночь засыпать сахаром, утром нагреть в первый раз, вечером – во второй, следующим утром – в третий, вечером – в четвертый. После четвертого доведения до кипения горячим разложить в стерилизованные банки, закрыть крышкой и до остывания утеплить. Стоит потом при комнатной температуре и украшает кухню своим жизнерадостным цветом. И вкусно очень!

Пытаюсь сварить такое варенье, нагреваю четвертый раз, но яблоки не выглядят как на картинке, не прозрачные. Что я делаю не так?

Скрытый текст: моё варенье 

[Кошкаа]

Пытаюсь сварить такое варенье, нагреваю четвертый раз, но яблоки не выглядят как на картинке, не прозрачные. Что я делаю не так?

ИМХО, они у вас толсто порезаны.

[slavanka]

ИМХО, они у вас толсто порезаны.

Точно не толсто. 5-7 мм, как в рецепте и даже тоньше

[slavanka]

Извините, что влезла в тему. Как-то случайно перешла сюда по ссылкам из Битвы с урожаем

[дусечка]

Возможно у вас просто "не тот" сорт яблок. У разных сортов различается плотность мякоти.

[june apple]

Да дело в яблоках. У меня никак не получалось сделать яблочный уксус, хотя вроде бы процесс предельно понятный, но вот сменила сорт яблок и все пошло, как надо.