Консервация 2012

[selena13]

Девочки, подскажите, пожалуйста. Вчера сварила силт из красной смородины. Тот, что налила в чашку на пробу зажелировался моментально. Сегодня открыла одну из банок, там жидко. Что это может быть? Банки переворачивала, открыла банку, у которой крышка не втянулась и были пузырьки воздуха.

[Anna26]

Девочки, подскажите, пожалуйста. Вчера сварила силт из красной смородины. Тот, что налила в чашку на пробу зажелировался моментально. Сегодня открыла одну из банок, там жидко. Что это может быть? Банки переворачивала, открыла банку, у которой крышка не втянулась и были пузырьки воздуха.

Силт не надо переворачивать почему-то он не желеруется если банку перевернуть.

[selena13]

Силт не надо переворачивать почему-то он не желеруется если банку перевернуть.

сейчас глянула остальные банки, те, что длинные узкие - жидко. Низкие плоские - вроде желе. Интересно.

[redis]

вчера делала из черной смородины перевернула - вернее по копии рецепта с ЛВ, и ведь проверяла оригинал на say7 (((
буду переворачивать и подписывать/убирать на хранение - проверю интересно, без холодильник можно хранить

[selena13]

вчера делала из черной смородины перевернула - вернее по копии рецепта с ЛВ, и ведь проверяла оригинал на say7 (((

я много рецептов с комментариями смотрела, многие делают силт и переворачивают. Еще даже пишут, что когда обратно ставят, то желе так наверху и остается. Так что, может, и застынет у вас. Я вот теперь на банки грешу.

[Anna26]

сейчас глянула остальные банки, те, что длинные узкие - жидко. Низкие плоские - вроде желе. Интересно.

Интересно, у меня всякие банки, даже из под детского питания ( высокие тоненькие) во всех одинаковая консистенция получается Самый лучший силт из брусники и клюквы получается, чернику я всегда с малиной смешиваю, для клубники в сахар добавляю пектин.

[selena13]

Интересно, у меня всякие банки, даже из под детского питания ( высокие тоненькие) во всех одинаковая консистенция получается Самый лучший силт из брусники и клюквы получается, чернику я всегда с малиной смешиваю, для клубники в сахар добавляю пектин.

Попробую не переворачивать в след. раз. Спасибо!

[IrenaV]

Добрый вечер!
Нашла рецепт маринованной вишни https://www.povarenok.ru/recipes/show/152387/
Никто не пробовал?

мама сливы делала, мне не понравилось, не портите вишню

[Почёпочка]

Всем привет!

Сама спросила - сама ответила - ссылку на видео давали в дружественном топе про Битву))

Девы, у меня несколько вопросов.

1. Такую терку кто-нибудь видел в продаже?
2. 15 минут варить....я думала меньше, у меня огурцы, мне кажется, раньше цвет меняют. Не будут кашей?
3. В квартре стоят? 15 минут варить с уксусом...я бы поняла варить с солью/сахаром, а уксус перед закладкой в банки.
4. Кто-то у же делал так?

[Anna26]

Вообще не поняла смысла в такой заготовке Мне проще пару огурцов нарезать из банки, чем такую работу по заготовке проделывать. Каждый кружочек через пресс это наверно для очень увлеченных "консерваторов"