Имеет ли право на жизнь холодец.

**Миссис Сойер** · 08.01.2016, 00:26

Эээ... зачем сразу шкурки-щетинки?
В говядине и свинине масса вкусного, при этом мутного, при этом не являющегося шкурками, щетинками, рогами, кишками и т.д.

Хрящи... двояко. Может быть ооооочень вкусно.

**Кабачки** · 08.01.2016, 00:30

Сообщение от Ледяной дождь

а мясо какое там было?

Обычное мясо, говяжье))).

**Джованина** · 08.01.2016, 00:30

Студень - довольно дорогое блюдо.
Мясо - говядина , свинина , индейка , кура , свиные ноги ( связующее ) и никакого желатина!

**uliсh** · 08.01.2016, 00:32

Что и рога встречались?сколь я в жизни то не повидала еще

**most** · 08.01.2016, 00:34

а копыта?

**uliсh** · 08.01.2016, 00:35

Слопаю ка я каклетоньку

**Миссис Сойер** · 08.01.2016, 00:37

Сообщение от uliсh

Что и рога встречались?сколь я в жизни то не повидала еще

Если кому-то в холодце встретилась щетина - почему бы не поискать там же рога?
Мне не попадались, хоть и мутный варю.
Но вдруг кому-то свезло?

**гипербола** · 08.01.2016, 00:39

Сообщение от Миссис Сойер

Вариант Вашей свекрови - правильный. Ваш - псевдо-заливное.

Я бы попросила

у нас варится все холодечное: рулечки, ножки и прочее, а в форму закладывается чистое мяско, оставшуюся требуху родители сьедают чистоганом, любят всякие хрящики-косточки

Просто для меня не принципиально если для подстраховки зажелировали, главное бульон насыщенный. Лично я в рыбное желатин всегда кладу на всякий случай, слишком уж заморочно рыбу разделывать, чтобы не миниминизировть риск незастывания.
Зы: если что , свекровь обожаю, не ем только ее холодец и селедку (ибо она чистит ее только от потрохов, а шкуру и кости оставляет , в чем радость потом ковыряться? Я всегда заморачиваюсь и филирую)
Все остальное, особенно выпечка обьедение!!!

**Миссис Сойер** · 08.01.2016, 00:40

Сообщение от Джованина

Студень - довольно дорогое блюдо.
Мясо - говядина , свинина , индейка , кура , свиные ноги ( связующее ) и никакого желатина!

Ну как бы наоборот - дешевое. Изначально дешевое, ибо из костей, сухожилий и незначительного количества приставшего к ним мяса. Как колбаса: кишки, кровь, требуха.
Это сейчас из всего делают дорогое и элитное.

**Миссис Сойер** · 08.01.2016, 00:45

Сообщение от гипербола

Я бы попросила

...
Зы: если что , свекровь обожаю, не ем только ее холодец и селедку...

Нет в мире совершенства

Родители - золотые люди, но именно холодец готовить не умеют. Я это есть не могу. Прозрачный, пустой, плохо застывает, быстро тает...
Свекровь - весьма своеобразна... Но холодец - ух!
Не повезло всем им со мной, в общем

Результаты опроса: Желатин в холодце?

Тема: Имеет ли право на жизнь холодец.

Опции темы

Закладки

Закладки

Ваши права в разделе