Грибной сезон - 2011, 2012...

[Shi]

осталось только поехать в лес, и усё! )
правда, солонух даже вокруг Зеленогорска куча, а если подальше, то представляю!

[redgrape]

мдя...а у нас дача в Зелике, там уж бери, что нашел...из-под носа режут!

у нас в Кирилловском, но собираем от Рощино и до Кирюхи - я себя утешаю тем, что если год грибной, то на всех хватит
а если нет грибов, то

[~Hunny Bunny~]

вот результат нашей вылазки сегодня, правда, всего час походить удалось

[redgrape]

вот результат нашей вылазки сегодня, правда, всего час походить удалось

класс! в какой стороне?

[IrinaViktorovna]

Я варю 30 минут грибочки, потом промываю холодной водой, добавляю соль, перец горошком, чеснок, укроп, черную смородину -> под гнет и в холодильник сразу. Так мои родители уже лет 20 делают. Даже не представляю, какой вкус у квашеных грибов

[Ушастый эльф]

вот результат нашей вылазки сегодня, правда, всего час походить удалось

Два малюсеньких беленьких просто печеньки

Я варю 30 минут грибочки, потом промываю холодной водой, добавляю соль, перец горошком, чеснок, укроп, черную смородину -> под гнет и в холодильник сразу. Так мои родители уже лет 20 делают. Даже не представляю, какой вкус у квашеных грибов

Я вымачиваю, потом довожу до кипения, минуты 3 кипячу и сливаю. А дальше в засолку слоями. И стоят, родимые

[~Hunny Bunny~]

класс! в какой стороне?

Спасибо!
50 км от Таллинна

Два малюсеньких беленьких просто печеньки

ага
хотя, мне больше большой нравится, он так рос знатно
сфоткала спецом в руках, для наглядности размера
просила сына, от отказался держать
говорит на грибы "кака"



обидно, что карточка из леса накрылась(((
ей давно уже было нехорошо и тут на тебе...все фото "на месте" не удалось сохранить

[Княгиня Ольга]

Блииииин. Завидую тем, кто насобирался и назаготовился "до тошноты". Я тоже до тошноты хочу

у меня что-то до тошноты не получается))) какой-то гон в этом году у меня именно на сбор грибов. горькух уже и не надо, готова сходить и отдать их родственникам))

[Кроссандра]

У меня родители почти 30 лет солили холодным способом, но то ли соль другая стала, то ли что... закисают грибы на лоджии, особенно, если осень теплая, стали варить даже грузди.

Соль главное чтобы без йода и добавок была, но ее теперь трудно найти, особенно осенью. В прошлом году из за этого пришлось солить крупной и все получилось зверски соленым, отмачивала перед едой.

[Кроссандра]

Вот нашла неплохие фотки, только надо знать название грибы по латыни: http://mycologie.catalogne.free.fr/photos.htm