Консервация 2012

[Мама и Киклан]

беловатый налет на соленых огурцах и беловатый осадок на дне банки от молочной кислоты
это нормально

[Юлечка Ум]

Спасибо! а вы с уксусом приготовили?

Прикольно! А где в рецерте что-нибудь про уксус?
Приедется выкинуть

[OSHI]

Забацала ассорти.

[Фотинa]

беловатый налет на соленых огурцах и беловатый осадок на дне банки от молочной кислоты
это нормально

+1
Через пару месяцев осядет

Мм, расскажите подробнее пожалуйста, как делали и как цукаты хранили? В мешочки,? В выпечку типа вместо изюма на пример? Вариант хороший

Я делала по рецепту с ХП. Хранила в стеклянной банке
Сироп довела до кипения, и закрутила в стерилизованную банку, хранила в шкафу-купе
https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=388426.0

[Атаха]

+1
Через пару месяцев осядет

Я делала по рецепту с ХП. Хранила в стеклянной банке
Сироп довела до кипения, и закрутила в стерилизованную банку, хранила в шкафу-купе
https://hlebopechka.ru/index.php?opt...topic=388426.0

Спасибо.

[Polar Cat]

Спасибо всем откликнувшимся!

А рассол мутный? Если да, то я бы перекипятила.
И попробовать на вкус и консистенцию не забудьте, они могут быть в кашицу, тогда и бороться не стоит....

Мне кажется чуть мутноватый.

беловатый налет на соленых огурцах и беловатый осадок на дне банки от молочной кислоты
это нормально

Да, на дне тоже беловатый осадок.

Завтра при дневном свете сфотаю. Сейчас не получается, чтобы видно было налет и осадок.
Я просто огурцы солили первый раз в жизни... потому так много сомнений и вопросов

[ЛюбoffKa]

Насчет мутности рассола.. после того, как Вы солите и катаете огурцы — рассол всегда мутный. Потом эта муть должна рассеяться и рассол должен стать прозрачным. Если он прозрачным становиться не хочет, значит огурцы продолжают бродить и надо бы перекатать. Соленые огурцы я всегда храню в подвале, в прохладе быстрее светлеет рассол.

[ЛюбoffKa]

Девочки, кто что делает из декоративной айвы?
Как-то давно соседская бабушка угощала чем-то вроде компота из этой айвы. Понравилось, но бабушка умерла уже....

[Мама и Киклан]

Девочки, кто что делает из декоративной айвы?
Как-то давно соседская бабушка угощала чем-то вроде компота из этой айвы. Понравилось, но бабушка умерла уже....

я из японской айвы делала варенье
очень ароматное получалось

[ЛюбoffKa]

я из японской айвы делала варенье
очень ароматное получалось

Я так понимаю, что варить долго и в несколько заходов? Сахара много...?